【早安健康／曾啟翔整理編輯】排毒，一直是養生裡面很熱門的一個話題，而排毒其實就是排除積存在人體裡面的毒素。排毒過程中最重要的就是膳食纖維，它能夠有效排除體內中的廢物毒素，今天就要來介紹由陳彥甫營養師推薦的富含膳食纖維的明星食材。
$ j/ n% ~* D) I) G+ K5.39.217.77黑木耳富含膳食纖維 排毒又能減肥
7 a* I4 W& ?4 o- T' N# S' h黑木耳中富含豐富的膳食纖維，能促進腸道蠕動、減少脂肪的吸收，不僅有利排毒，還附帶減肥的效果。但需要注意的是，黑木耳不能和黃豆一起食用，因黑木耳中富含某種纖維和富含寡糖的黃豆一起吃的話，很容易消化不良，沒辦法達到預期效果。公仔箱論壇& u) b; E' [9 s6 a% V' Q9 }
地瓜葉含維生素B1 促腸胃蠕動、糖代謝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V/ D1 {3 H; x! Q! m
地瓜葉富含豐富的維生素B1，在人體中協助糖類代謝，而且還有保護神經、促進腸道蠕動的效果。地瓜葉也富含了豐富的膳食纖維，是一種常見的排毒良藥。公仔箱論壇3 v$ A' h' v0 C5 u' y! i7 L' x
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小吃中除了常見的地瓜葉外，許多人也會有來一碗豬肝湯的習慣，但應該注意地瓜葉如和豬肝湯一起食用，反而會阻礙人體對地瓜葉中礦物質的吸收，無法起到原本排毒的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G; `' Z3 |5 j3 W* C) i; r
牛蒡含木質素 有效防大腸癌公仔箱論壇+ @& @0 D0 Z3 c6 d) Q& q6 T
牛蒡中含多種營養素，被認為是蔬菜中營養價值非常完整的一種，其中富含的木質素會吸附腸道中的毒素，讓致癌物質和糞便一起排出體外，除排毒外還能有效預防大腸癌！但應注意體質虛冷、腸胃虛弱者並不適合食用牛蒡。公仔箱論壇- Q- B4 E5 s4 R. B
香菇加速脂肪、膽固醇代謝 排毒美顏良藥tvb now,tvbnow,bttvb* w* \1 [6 f9 W+ j" W# [. |! @
香菇也是富含膳食纖維的一種食材，幫助腸胃蠕動，達到排毒美顏的效果，此外香菇也是一種減肥食材，因為它可以加速脂肪及膽固醇的代謝，但急性痛風、高尿酸血症患者，最好不要食用香菇。; j3 i/ S; ^' ` V r9 o
不管是使用以上這4種，或是其他排毒食材，都應注意每種食材都有其搭配禁忌，及不適合食用的人，在挑選食材時應審慎評估，找出最適合自己的食材，才不會導致事倍功半亦或者本末倒置的情況發生。% i' b* P5 q# Z, c+ U( j
料理推薦
# b/ C% E& R! {" A* D番薯葉豆腐羹
) o) O, u% |0 o" J" o( y/ Q0 vtvb now,tvbnow,bttvb提升免疫和腸道蠕動的效果公仔箱論壇' q' D0 @8 `4 r* j
材料：番薯葉200公克、豆腐1塊、紅蘿蔔30公克、高湯600c.c.
6 f6 S4 y; ?2 x, F8 ?5.39.217.77作法
( E9 y% x# t# d; c1 y5 J公仔箱論壇１、番薯葉用水燙過後，切成段；豆腐切塊；紅蘿蔔去皮切丁。tvb now,tvbnow,bttvb! W. b0 |1 }2 J* U
２、高湯煮滾後放入紅蘿蔔、豆腐煮滾、再放入番薯葉微煮。$ j) w( O+ ?0 v3 w
３、加入胡椒粉、麻油、調味料，最後用太白水勾芡就完成了。tvb now,tvbnow,bttvb+ H0 C* I- u3 _( T: l
涼拌黑木耳
/ d3 b. F* ~ s6 v* V: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。預防便祕、減肥良藥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r; H S$ u% j! S Y! z
材料：黑木耳150公克、小黃瓜100公克、紅蘿蔔50公克、白芝麻5公克、冷開水半杯、蒜末15公克。
7 C- Z* p7 I$ l作法
) V" A v, ~! {$ rtvb now,tvbnow,bttvb１、黑木耳、紅蘿蔔、小黃瓜洗淨、切絲。5.39.217.77" M5 ]7 [) B1 ]$ j1 J0 `
２、黑木耳絲、紅羅蔔汆燙，撈起來後放到涼。& J7 a" Q, B5 Y% d1 j! D9 w
３、調味料、蒜末、冷開水混勻成醬汁。% \6 l( z( ^- L1 j- _5 \7 g h
４、黑木耳、小黃瓜、紅蘿蔔擺盤後，淋上醬汁。 |
發表於 2015-7-25 06:58 AM
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