【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！不過，專家表示，雖然花生營養豐富，更有「長生果」之稱，但並非人人都適合食用，建議有痛風、腸胃炎、糖尿病等10種體質的朋友食用前，在份量拿捏上應多加留意、小心，較有保障！
5 m* R2 ~, R2 s7 D 香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！
1 T! L' i5 I' A4 c4 [. f8 H5 F花生「素中葷」營養豐！適度食用好處多
1 ]+ i) p3 Y6 l7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北京中醫藥大學教授党毅、香港浸會大學中醫藥學院教授陳虎彪共同著作《豆療》一書中提到，花生是全球第三重要的植物蛋白來源，每100公克花生仁含蛋白質25公克，是瘦豬肉的1.6倍、肥豬肉倍、雞蛋的1.8倍。花生以極其豐富的蛋白質含量，享有「植物肉」、「素中葷」的美譽。食花生能使人有飽腹感，故民間有「常吃花生能養生，吃了花生不想葷」的說法。
3 B: q6 C5 S5 P+ s花生不僅含有豐富的蛋白質，更富含油酸和亞麻油酸等不飽和脂肪酸；還含有代謝脂肪與膽固醇必備的膽鹼；以及可防治各類癌症、心血管疾病及糖尿病的白藜蘆醇；另外，還含有維他命B1、維他命C、維他命E等營養素，適度食用對人體好處多多！
7 n) T0 X* z9 H2 O! L. l/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃花生當心！10種體質勿過量2 C2 @7 L9 G" j% D7 `
要注意的是，雖然花生富含多種人體必須營養素，但它的油脂及熱量也相當驚人！根據衛福部食藥署所提供的食品營養成分資料庫資料，可知每100公克的生花生仁熱量就高達505大卡，相當於2碗白飯（一碗約是250大卡）；脂肪含量每100公克則含有38公克，十分可觀！
/ s7 i. s4 x. q# g2 Z# ?" t5 {$ }5.39.217.77 花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有痛風症狀者不宜食用過量。
2 m" U2 s ^" c1 c5.39.217.77再加上，花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有特殊體質、疾病者不宜食用過量，以免造成身體負擔。特別是，下列10種體質者，攝取更需多加小心留意：tvb now,tvbnow,bttvb' g5 d8 d( F' L, ]3 @3 D
【10種體質食用花生要當心】
, l! y3 T* ]: m' N! G5 M8 i2 H1 M* Y/ n5.39.217.77體質1／痛風患者
8 u: Q0 R& ]: _: Z- F痛風是一種普林代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由於高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風休養期也宜依照營養師建議適量進食。
4 Z; G/ K/ O" j/ f C7 O3 t XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。體質2／膽功能異常者tvb now,tvbnow,bttvb9 R6 v# r$ M1 t. M) D! C" m9 c
膽病或膽囊切除患者花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者或膽囊切除者不宜食用。
) c T3 L( z5 y5 I4 {公仔箱論壇體質3／腸胃炎、腹瀉者
9 S2 g2 Y' s" B7 k0 T胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。花生富含油脂，體寒溼滯及腸滑便泄者也不宜食用。公仔箱論壇2 `& X; [( L4 L( h! j7 r" }/ }) f
 花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。
9 T, C1 s; B+ ^- O2 t7 H公仔箱論壇體質4／減肥者tvb now,tvbnow,bttvb7 r8 ^/ \( M- I
花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。
2 O d0 R6 \3 ?$ J% ]* Q0 n8 X6 Q7 V體質5／糖尿病患者
, {# T, y* ]7 O+ s0 v7 D糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過30公克。但18粒炒花生仁就相當於10克油，能夠產生90大卡的熱量。tvb now,tvbnow,bttvb1 [3 H9 C* ?7 F; q4 d" {
體質6／高血脂症患者5.39.217.77$ W4 X. s6 s9 d1 K; c; t- t
飲食結構不合理是導致高血脂症的重要原因。因此，飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃會加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生。5.39.217.77# A) S% u) r1 c8 `
體質7／血黏度高或有血栓者TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]8 m7 c/ i2 c5 _% y
花生的紅皮外衣中含有能抑制纖維蛋白的溶解、增加血小板的含量的，增進增進血凝，易導致血栓的形成。因此，血黏度高，或有血栓問題者，不宜過度食用。
{! L2 q* L4 h4 T 花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。tvb now,tvbnow,bttvb6 ^4 f; b1 d+ E! j1 c
體質8／跌打瘀腫者
' |0 u" \' \3 F- Q* t$ ^/ wtvb now,tvbnow,bttvb花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。7 i o a0 j& v( R
體質9／內熱上火者 5.39.217.77; b4 ]' Q e; s5 w" m
因花生性燥，易加重口腔炎、舌炎、唇皰疹、鼻出血等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a& U1 ^0 L( V% p; B& ?; m4 u# B
體質10／對花生過敏者5.39.217.77% R" R1 w2 i* {3 P I8 U! c+ a
花生會引起極罕見的過敏症。花生過敏的症狀包括：血壓降低、面部和喉嚨腫脹，這些都會阻礙呼吸，嚴重甚至導致休克。 |
發表於 2015-7-30 08:14 AM
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