【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！不過，專家表示，雖然花生營養豐富，更有「長生果」之稱，但並非人人都適合食用，建議有痛風、腸胃炎、糖尿病等10種體質的朋友食用前，在份量拿捏上應多加留意、小心，較有保障！5.39.217.77' W% X. m# N0 z4 ?$ \' c
 香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！
3 B0 k' H" x% A花生「素中葷」營養豐！適度食用好處多
9 A* j% h4 U0 Utvb now,tvbnow,bttvb北京中醫藥大學教授党毅、香港浸會大學中醫藥學院教授陳虎彪共同著作《豆療》一書中提到，花生是全球第三重要的植物蛋白來源，每100公克花生仁含蛋白質25公克，是瘦豬肉的1.6倍、肥豬肉倍、雞蛋的1.8倍。花生以極其豐富的蛋白質含量，享有「植物肉」、「素中葷」的美譽。食花生能使人有飽腹感，故民間有「常吃花生能養生，吃了花生不想葷」的說法。
6 o6 M' m1 f; o' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生不僅含有豐富的蛋白質，更富含油酸和亞麻油酸等不飽和脂肪酸；還含有代謝脂肪與膽固醇必備的膽鹼；以及可防治各類癌症、心血管疾病及糖尿病的白藜蘆醇；另外，還含有維他命B1、維他命C、維他命E等營養素，適度食用對人體好處多多！
0 r8 `$ T. M9 r8 N5.39.217.77吃花生當心！10種體質勿過量
+ J, K9 O( u& |1 z! u3 x, q; b公仔箱論壇要注意的是，雖然花生富含多種人體必須營養素，但它的油脂及熱量也相當驚人！根據衛福部食藥署所提供的食品營養成分資料庫資料，可知每100公克的生花生仁熱量就高達505大卡，相當於2碗白飯（一碗約是250大卡）；脂肪含量每100公克則含有38公克，十分可觀！公仔箱論壇( Z+ y' X. c/ A* m0 f; ^
 花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有痛風症狀者不宜食用過量。
, `. }, E: I9 u( M! H! J% |再加上，花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有特殊體質、疾病者不宜食用過量，以免造成身體負擔。特別是，下列10種體質者，攝取更需多加小心留意：
. ~. J( Q2 H% J8 r% y5.39.217.77【10種體質食用花生要當心】
) w# s. m/ q7 ]" L3 N- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。體質1／痛風患者
- |) S7 C, K* |$ i9 Q3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。痛風是一種普林代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由於高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風休養期也宜依照營養師建議適量進食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s3 K! z% ?1 }& q+ `7 r
體質2／膽功能異常者3 @* H: y I1 S: E5 f: _) C X2 @4 v
膽病或膽囊切除患者花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者或膽囊切除者不宜食用。
1 B3 k6 c( c' H5 Z$ @$ b6 J( s體質3／腸胃炎、腹瀉者tvb now,tvbnow,bttvb4 n* e6 i- l$ ^: Z7 ^0 p/ n+ S
胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。花生富含油脂，體寒溼滯及腸滑便泄者也不宜食用。tvb now,tvbnow,bttvb) ^2 m8 e2 W9 R; v1 x2 B h
 花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。
$ s1 ^/ c4 s5 b" N0 k4 W) S1 Itvb now,tvbnow,bttvb體質4／減肥者tvb now,tvbnow,bttvb7 }2 X$ v2 ]. T3 v+ g _
花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。1 s) y. W P; o; C n
體質5／糖尿病患者5.39.217.779 Q. p$ f$ D5 \9 f
糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過30公克。但18粒炒花生仁就相當於10克油，能夠產生90大卡的熱量。
$ b& S( T. n( e- Gtvb now,tvbnow,bttvb體質6／高血脂症患者
# e: c1 ~+ Z4 M1 T3 F- e" J3 j飲食結構不合理是導致高血脂症的重要原因。因此，飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃會加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生。
c: M! J; C! T! H4 `( I: D5.39.217.77體質7／血黏度高或有血栓者5.39.217.778 d. f6 v' A) r+ k" h3 Q
花生的紅皮外衣中含有能抑制纖維蛋白的溶解、增加血小板的含量的，增進增進血凝，易導致血栓的形成。因此，血黏度高，或有血栓問題者，不宜過度食用。5.39.217.77! c }* \' y( }2 V3 i
 花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。
! l8 z. B& J2 @9 J& {0 D: C/ ~* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。體質8／跌打瘀腫者公仔箱論壇$ B l, {' c! j n
花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。
9 y1 F4 `! o( R- E5.39.217.77體質9／內熱上火者
2 h! _ z; D- i# W/ N$ H因花生性燥，易加重口腔炎、舌炎、唇皰疹、鼻出血等。
! r8 h( D _$ o( y公仔箱論壇體質10／對花生過敏者
6 h# N2 d/ W' r) \8 E5.39.217.77花生會引起極罕見的過敏症。花生過敏的症狀包括：血壓降低、面部和喉嚨腫脹，這些都會阻礙呼吸，嚴重甚至導致休克。 |
發表於 2015-7-30 08:14 AM
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