常見的植物營養素
6 |9 A" Y1 S U8 l6 D! J5 |5.39.217.77打開電視、翻開雜誌，茄紅素、花青素、兒茶素……種種新奇的名詞讓人目不暇給。隨著越來越多科學研究報告的發表，植物營養素對維持健康的功效也逐漸受到矚目，可以說是「必需的營養素」。如今，已有兩萬五千種植物營養素被科學家一一發現，種類繁多，每種蔬果都含有不同組合的植物營養素。tvb now,tvbnow,bttvb- o6 N6 A0 s7 M3 R5 F/ E, d
根據美國農業部網站資料及營養學博士吳映蓉的整理，依照植物營養素的不同特性，大致可歸納為：
6 g7 q+ {1 d6 `9 [0 o8 H. y2 W7 i公仔箱論壇●類黃酮素（Flavonoids）
; M1 H! j( R' |2 V5.39.217.77●類胡蘿蔔素（Carotenoids）
* h9 e9 x" T3 H" s; r/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●有機硫化合物（Organosulfur compounds）tvb now,tvbnow,bttvb% L* |% @# Q/ H1 I% Q
●酚酸類（Phenolic acids）
& I" w# { ~: g2 ?●植物性雌激素（Phytoestrogens）公仔箱論壇, w4 D; H( y9 N: q
●其他TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |: w. Z* u- Q" K" c8 j$ a
植物營養素的彩虹攝取原則
( G& |3 J7 L* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●紅色
3 }0 Q! r2 `+ B! T1 j主要功效：有益消化道、泌尿道健康
+ [- ?) q. b; q* n3 O# ztvb now,tvbnow,bttvb植物營養素代表：茄紅素、鞣花酸
9 K e9 n0 N8 j5 t5.39.217.77常見蔬果：番茄、蔓越莓、針葉櫻桃、紅甜椒、紅鳳菜、草莓、紅西瓜、覆盆子、紅葡萄柚6 i3 `9 G+ ^" L) Q- j
●橙黃色6 l; V$ K. P2 _" I' ]; I6 [3 O
主要功效：有益眼睛及皮膚健康公仔箱論壇$ u% [) A0 Y5 g: ~% f3 ?
植物營養素代表：葉黃素、檸檬黃素
/ i1 |: T! X w( a常見蔬果：金盞花、葡萄柚、柑橘、檸檬、胡蘿蔔、甜玉米、南瓜、地瓜、橘子、柳橙、木瓜、芒果、鳳梨
! O3 L8 G- Q/ c6 w% I' r6 Z●綠色
8 t& y$ ^0 t) f主要功效：有益肺部及肝臟健康
9 r' D4 f3 d3 \9 A' U6 W ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。植物營養素代表：兒茶素、異硫氰酸酯
' x1 o7 Y/ f* N* m% Q; ]3 M9 a常見蔬果：紫花苜蓿、水田芥、甘藍、鼠尾草、蘆筍、山葵、花椰菜、迷迭香、地瓜葉、菠菜、空心菜、青江菜、青椒、奇異果、綠茶. Q- Y) R2 n+ g8 M8 w/ d, `
●藍紫色
* L3 R* a6 a w7 s) n, P8 x2 H主要功效：有益腦部及腎臟健康7 o' H" C4 U% W: X' F! |% i$ `
植物營養素代表：花青素、白藜蘆醇: v/ } E7 w# N% e9 f
常見蔬果：藍莓、葡萄、蜜棗、石榴、黑木耳、茄子、紫菜、甜菜、黑豆、黑芝麻、加州李、黑醋栗tvb now,tvbnow,bttvb, M+ E0 b9 j8 Q, k
●白色
+ ?+ |' m0 @1 c5 `) W8 v! y6 j0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主要功效：有益骨骼及心血管健康
, C& o2 A0 Z/ b" d植物營養素代表：大蒜素、槲皮素
0 H/ L4 y5 t8 b5 L" s9 \6 r公仔箱論壇常見蔬果：蘋果果肉、大豆、洋蔥、大蒜、白花椰菜、菇類、山藥、苦瓜、竹筍、白蘿蔔、梨子 |
發表於 2013-11-30 01:27 AM
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