【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！不過，專家表示，雖然花生營養豐富，更有「長生果」之稱，但並非人人都適合食用，建議有痛風、腸胃炎、糖尿病等10種體質的朋友食用前，在份量拿捏上應多加留意、小心，較有保障！
# b5 f1 ]( E9 a- ?' l) `5.39.217.77 香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！公仔箱論壇6 X" O" N: U. I
花生「素中葷」營養豐！適度食用好處多
" S) `3 \' G! D4 e0 V- |北京中醫藥大學教授党毅、香港浸會大學中醫藥學院教授陳虎彪共同著作《豆療》一書中提到，花生是全球第三重要的植物蛋白來源，每100公克花生仁含蛋白質25公克，是瘦豬肉的1.6倍、肥豬肉倍、雞蛋的1.8倍。花生以極其豐富的蛋白質含量，享有「植物肉」、「素中葷」的美譽。食花生能使人有飽腹感，故民間有「常吃花生能養生，吃了花生不想葷」的說法。
+ H) T* G7 n& f+ `8 G) ptvb now,tvbnow,bttvb花生不僅含有豐富的蛋白質，更富含油酸和亞麻油酸等不飽和脂肪酸；還含有代謝脂肪與膽固醇必備的膽鹼；以及可防治各類癌症、心血管疾病及糖尿病的白藜蘆醇；另外，還含有維他命B1、維他命C、維他命E等營養素，適度食用對人體好處多多！
" U/ U! M3 N- [4 |tvb now,tvbnow,bttvb吃花生當心！10種體質勿過量
a0 u/ B* n4 n0 e- z! i8 Z5.39.217.77要注意的是，雖然花生富含多種人體必須營養素，但它的油脂及熱量也相當驚人！根據衛福部食藥署所提供的食品營養成分資料庫資料，可知每100公克的生花生仁熱量就高達505大卡，相當於2碗白飯（一碗約是250大卡）；脂肪含量每100公克則含有38公克，十分可觀！
6 k% Z9 c, r3 X 花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有痛風症狀者不宜食用過量。tvb now,tvbnow,bttvb2 y) @5 Y5 y2 P0 B
再加上，花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有特殊體質、疾病者不宜食用過量，以免造成身體負擔。特別是，下列10種體質者，攝取更需多加小心留意：
) @7 b& }1 T2 Jtvb now,tvbnow,bttvb【10種體質食用花生要當心】公仔箱論壇) c& Z0 [9 a/ Y, h- L% ]( F
體質1／痛風患者TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t% h0 [2 R; @- w
痛風是一種普林代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由於高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風休養期也宜依照營養師建議適量進食。* y- `$ E& E8 c9 C
體質2／膽功能異常者5.39.217.77; \. D5 g* V7 Z. W% k
膽病或膽囊切除患者花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者或膽囊切除者不宜食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j9 d$ ^5 Q" S+ n G5 b3 e0 Q
體質3／腸胃炎、腹瀉者
& ]" ~) W2 t" b* a8 h0 s胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。花生富含油脂，體寒溼滯及腸滑便泄者也不宜食用。
5 k0 J" I; G8 T( [. G5 h3 D5.39.217.77 花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。
4 A! X6 i3 z; E! p公仔箱論壇體質4／減肥者公仔箱論壇8 r7 c( u9 |) M6 u
花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。
# V F! i& p) u3 |4 jtvb now,tvbnow,bttvb體質5／糖尿病患者
. t3 w# p& P. B糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過30公克。但18粒炒花生仁就相當於10克油，能夠產生90大卡的熱量。
0 [- a' f2 B; C q& c1 r4 @: b體質6／高血脂症患者tvb now,tvbnow,bttvb9 j6 Z) Z O' g/ w0 I0 ?: s% m
飲食結構不合理是導致高血脂症的重要原因。因此，飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃會加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生。
3 T2 m- j }3 a3 j9 e ? E7 r5.39.217.77體質7／血黏度高或有血栓者公仔箱論壇2 z9 D* H& @% Q J. M2 v# E
花生的紅皮外衣中含有能抑制纖維蛋白的溶解、增加血小板的含量的，增進增進血凝，易導致血栓的形成。因此，血黏度高，或有血栓問題者，不宜過度食用。
' k! x) C* V- F) w8 w5.39.217.77 花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。
5 M( S& R( v. M. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。體質8／跌打瘀腫者
6 x4 F: H2 ]+ U花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。
/ I5 ~' S% c3 X3 z/ S公仔箱論壇體質9／內熱上火者 9 Q7 f h, T( l! o
因花生性燥，易加重口腔炎、舌炎、唇皰疹、鼻出血等。tvb now,tvbnow,bttvb9 x0 C% m( G' V: d& p
體質10／對花生過敏者
$ y" V5 [& i. [4 @- utvb now,tvbnow,bttvb花生會引起極罕見的過敏症。花生過敏的症狀包括：血壓降低、面部和喉嚨腫脹，這些都會阻礙呼吸，嚴重甚至導致休克。 |
發表於 2015-7-30 08:14 AM
| 
