今天吃堅果了嗎？FDA建議每人每天可攝取1.5盎司（約43克）的堅果類食品，有助於減少心血管疾病發生的風險。而日前美國針對12萬人所做的30年追蹤調查中也發現，每天攝取1把堅果的人（成人手抓一把約45~55公克），在疾病死亡率上平均降低了20%，特別是在癌症死亡率以及心血管慢性病方面，更有顯著預防效果。
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' B! P0 U: h; j4 i6 K) I+ m& U公仔箱論壇30年飲食追蹤 12萬人大規模研究5.39.217.772 D1 C/ o( W1 J( e
( f) S1 k; w8 Y6 \8 S% v6 S5.39.217.77根據英國《電訊報》報導指出，刊於英國「新英格蘭醫學期刊」（New England Journal of Medicine）上，由美國國立衛生研究院與國際堅果理事會共同進行的研究中表示，自1980年到2010年間，追蹤12萬名美國民眾的飲食與運動習慣，在長達30年的研究期間，每2~4年就會請民眾填寫問卷，其中也包括了每人每日的堅果攝取習慣。
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2 r/ J5 o) |2 `( d3 |% M( ntvb now,tvbnow,bttvb結果發現，每周固定會吃一次堅果的人，在疾病死亡率降低11%，每周吃2~4次的人降低13%；每周吃5~6次者降低15%，至於每天都吃堅果的人，更是降低20%的死亡率。
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6 r' a1 R' o+ i3 Vtvb now,tvbnow,bttvb防癌、心血管疾病 降2成死亡率更長壽
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' Z- [& O1 {8 Y6 a公仔箱論壇除此之外，研究結果更進一步發現，每天吃堅果的人，在心血管疾病死亡率上降低了29%、癌症死亡率降低11%，顯示堅果對於預防癌症也有幫助。過去的研究報告曾指出，攝取適量堅果有助於減少糖尿病與心臟疾病的風險，此次更大規模的研究報告，則再度佐證堅果普遍對於人體的好處。2 n* `9 n, `7 H
* B% n% G9 D) t4 P5 Ztvb now,tvbnow,bttvb研究中並未特別分類哪一種堅果（核桃，榛子，腰果，杏仁，巴西堅果，美洲山核桃，開心果）最有益健康，包括花生（屬於豆類）其實也有相同的保健效果。堅果富含不飽和脂肪酸、高蛋白質、纖維、維生素、礦物質等多重營養素，這些都是讓堅果具有保護心臟，抗癌、抗炎、抗氧化等特性的主要原因。
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# ?! @& `+ Y) ^ W; n0 @# L5.39.217.77兼具飽足感與營養 吃了不怕胖5.39.217.77% O; k/ b0 K; k5 T+ l# }
2 c6 V" K b- ? Y! I至於許多人會害怕的高熱量問題，在研究中有攝取堅果習慣的人，反而比起未吃堅果的人來得纖瘦，主要就是因為堅果可以帶來飽足感，讓人較不容易有嘴饞、吃高熱量食物的慾望。5.39.217.77' P! u/ u) Y0 ]& n+ F
9 ~; _$ o B8 q6 }每天攝取1把堅果，有益心血管健康還不會變胖 |
發表於 2013-11-22 12:14 AM
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