香港崇日派眾多，早已食慣日式料理、街頭小食。最近有餐廳從日本引入大阪燒，特別在只提供漿料和鐵板，煎餅全程留給客人動手，有得食又有得玩，原來這才是正宗的混醬大阪燒， 15種配料食材任揀，最啱怕悶的香港人慢慢翻。5.39.217.77% h/ n9 l$ E5 D7 P0 E9 l
tvb now,tvbnow,bttvb4 c% k& d. \; x i8 ?8 N! }# x
豚肉大蝦最人氣 ! i6 U" X( S: I. w) i
新開業的 Bang Bang PanPan，店名玩味十足，靈感來自鐵鏟互相撞擊的聲音，跟店內主打的大阪燒相當貼題。裝潢大走簡約路線，白色牆壁配合木枱凳，牆身噴上的雪猴招牌logo更是塗鴉，甚有美國潮店風味。店主很細心，知道大阪燒炮製過程製造不少油煙，除了安裝上良好的抽風系統，凳子還可變身成抽屜，將衣服和手袋放進去，既安全又不怕吸晒油煙味。這裏的大阪燒跟足日本玩法，與香港餐廳常見的做法不同，店內不會有廚師在客人面前表演即煎，反之店內每張枱上均設有一塊鐵板和一把鏟，讓客人自煮即煎大阪燒，就連形狀也是自主，不再局限傳統的圓形，好讓想頭多多的客人發揮創意，整個心形送給女伴一定很窩心。店員會準備好炮製大阪燒的麪漿和基本材料，麪漿份量由店主調校好，每份大阪燒售價$40，另可加錢（$5-$19）配上豚肉、煙肉、帶子、吞拿魚、八爪魚、芝士、日本本菇、洋葱等配菜，共有15款選擇，最受歡迎是豚肉和大蝦，而供客人自己混的醬汁則有燒汁和沙律醬，燒醬和木魚絲更是由大阪入口。大阪燒以外，雞肉芝士軟骨球、幾款福袋和甜品班戟，同樣可讓客人自家炮製。, o4 a4 a2 U+ ]+ k: e. Q4 {, l" u
0 J4 R5 {1 o* V+ z Z6 N" u大阪燒$40（配豚肉另加$17）
. r G, K/ M! U7 | v# w dtvb now,tvbnow,bttvb
: x/ E7 s, h9 ?) x: b( ?tvb now,tvbnow,bttvb麪漿和椰菜煎至兩面香脆，再加上燒醬和沙律醬，麪漿的味道搶鏡，柴魚和燒醬相當惹味。
' }8 |; j7 V: ?4 h j' R( x1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m7 e! t+ @& X9 G* F
 5.39.217.773 C4 y+ U9 F2 t( k
先將 麪漿和材料攪勻。
) ?. `# T/ @. T公仔箱論壇
/ x- M0 \- B0 p, Z. e* n; E公仔箱論壇
7 s( I" S6 E. o& v7 Btvb now,tvbnow,bttvb倒在鐵板，用鏟做出心水形狀。
" g. W- t. a4 E" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 `- @9 A* h' W" w- }( H0 l
$ \% q- W/ i% s3 `$ [8 Y公仔箱論壇煎熟一邊後加上自選配料，用鏟將大阪燒翻轉煎香。5.39.217.77" Q- g8 A6 [6 ^) x' d% d3 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X, A1 |2 u! F* }9 F! C" y, `
 5 ? W% X+ X: J: I( L1 u
按喜好塗上燒醬和沙律醬，即完成正宗風味的大阪燒。5.39.217.775 B Z* l S, _" }' S. ?
c+ r+ X0 `" o
其他推介1.芝麻汁韭菜福袋$19 . r- L! ~' G- m7 E% P
7 q8 R) n, H2 K2 n& d* V$ |tvb now,tvbnow,bttvb錫紙預先包好韭菜和韭菜花，配芝麻汁，總廚推介煮 5分鐘韭菜最爽口，入口麻香。
0 N- t/ X. }: |0 l0 Ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb v. Z& A( K6 a' C8 s' O
2.班戟$30（配士多啤梨另加$10）tvb now,tvbnow,bttvb- r4 S0 ^# `% u/ L, l" c6 Z. x
m5 O3 e2 y8 \4 b! K U! C公仔箱論壇做班戟的漿由雞蛋、麪粉和鮮奶混合而成，煎熟後蛋香十足，質感軟熟，跟鮮甜的士多啤梨很夾。
+ i. \' k B1 w2 a7 ^tvb now,tvbnow,bttvb+ T& T' o1 x0 p6 @& |
3.秘製三文魚福袋$48 tvb now,tvbnow,bttvb1 J0 A. \8 Z: V: F9 R X, r* `' U
 公仔箱論壇' R! V/ _' G/ C0 |1 A
三文魚經秘方處理，不經醃製，三文魚肉質滑溜，配上照燒汁更覺惹味。tvb now,tvbnow,bttvb+ P8 p$ y0 t e0 G: L# ^ S* G
tvb now,tvbnow,bttvb( p5 ?' J( L/ @0 g- T
4.北海道哈密瓜奶茶$28 tvb now,tvbnow,bttvb9 q2 ^" K! l: N; b0 b
6 x `4 A9 B) I4 Ptvb now,tvbnow,bttvb以北海道入口的哈密瓜榨汁，混合濃郁的奶茶後更覺果香，味道帶甜有茶味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S7 t$ O8 p- s4 q3 B1 X+ E) @
公仔箱論壇( D* {5 z" ]4 |1 v6 O9 c" L/ q' ]
 5.39.217.77# t4 ?0 r6 J; Y
Bang Bang Pan Pan(銅鑼灣禮頓道星華大廈地下) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j+ v9 x% J7 \1 J$ T) B( W& I
# p) l. {) X+ R( ?5 u8 n5.39.217.77求愛畫板炒飯
9 Y" j/ D; Y" n: x: E3 Z6 M3 v; R 5 B4 Y9 P5 ?/ _1 K4 Y3 n
■鐵板當畫板，可用來傳情達意，成功吸引了不少女性。
7 h5 q9 v: K, e8 V5.39.217.77
) ?7 t X# D: ?+ T5 J- j Wtvb now,tvbnow,bttvb位於天文台圍的秋田，地點雖然不算旺，卻能吸引不少客人慕名而來。熟客早已換上睇show心態，準備享用鐵板燒之餘，還會專心看師傅在鐵板前的「表演」。例如新鮮龍蝦送上後，師傅會將活生生的龍蝦以熟練手法剝殼、起肉，灒酒起火、舞動雙鏟，短短幾分鐘，一連串「耍雜技」在客人面前上演。不過，最多人喜歡的還是特式秋田炒飯，師傅會將雞蛋凌空拋高，不偏不倚的落在鏟子上，以蛋白在鐵板上，即場為客人寫出祝賀句子，不少情侶更在此求婚，非常浪漫；鏟走字句後還有好戲，師傅會為客人用上配料和飯粒堆砌出心水圖案，客人還可以拍個照才開始炒飯。玩味十足，猶如睇 show，難怪成了不少人生日和紀念日的蒲點。
, `1 W0 x- S4 ~1 M5 B! |: itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77! d, s) u; T7 v/ B+ g8 r
特式秋田炒飯（二人用）$98
) }# {3 G l4 M- E- n( w1 R 公仔箱論壇1 X6 w1 d' B% x! i. F
炒香櫻花蝦和煙肉，再將飯粒跟配料同炒，飯粒乾身，口感分明，加入櫻花蝦和煙肉令炒飯更香口。 公仔箱論壇- Z s: p5 B, J: T
( Q2 ] B; e* `0 i6 Q
原隻鮮活九孔鮑魚$118
) v+ L3 S8 u/ C0 x5 K6 [公仔箱論壇
4 o4 r; ?" I# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。揀選南非九孔鮑，邊煎邊切粒，不用加鹽已夠味，肉質鮮嫩夠爽，還帶有淡淡的鮮香。1 I- ?% [7 E: f
8 H/ i8 W$ W/ t0 Z. ?- E v* y% {- s5.39.217.77澳洲頂級和牛薄燒$178tvb now,tvbnow,bttvb4 w! U# y' B9 V6 W- H
 公仔箱論壇* U: V7 E" e7 R6 y# h$ E
用上澳洲 M8和牛的肉眼部位薄燒，油份夠重，肉質軟熟，咬入口充滿肉汁和油香。
h/ z8 f a1 C) a& Y$ g2 A5.39.217.77
7 n- [( g% T4 b5 F% @& O2 T, P原隻活伊勢龍蝦$3885.39.217.77* Q' @& F, ?$ S: }" V: l6 ~( H
9 V" Z4 |# U% t7 Q( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原隻龍蝦在鐵板上生煎，開邊後將肉煎香，頭部的膏即煎成汁跟肉同煮，肉夠厚身又彈牙，膏的油香味濃。
" ^- e7 h' b. u$ L- e! N p0 Ytvb now,tvbnow,bttvb
/ E* Y. B* n7 C4 }2 ~
) z2 X3 g: f4 L8 F! F& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F5 g1 u- e- J4 x8 a: M' @8 U Y9 F
+ m1 v% w7 S. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, W% C! L- |+ N
秋田日式鐵板燒（尖沙嘴天文台圍）$ o. }3 C$ P. r- s r. s4 @
1 E( F% r* k+ e5 ?2 C
12吋多膏大蝦即劏即燒 tvb now,tvbnow,bttvb a( ]1 c- c0 h3 R! {2 S
+ Z! d: f4 ~8 p7 ^3 O( N6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■店內設有大魚缸，活養海鮮。
& ?: C; o2 N) ?6 N" o公仔箱論壇
) C" g J$ y1 E; p! Y( n西灣河蘇豪東日本料理有好幾間，刺身、壽司每間都有，想試鐵板燒就要到六甲鉄板舍。小店位子不多，牆邊有四個鐵板燒的坐位，十足日本小店模樣。店主在國內經營多家日本料理餐廳，六甲是進軍香港的首間餐廳。這裏刺身料理當然有，但鐵板燒才是主打，一般餐廳都跟本地代理取貨，六甲的食材不但大部份都從日本入口，店內還特設魚缸活養海鮮，有柯打才即劏。揀選食材都是靚貨，尤其海鮮，新鮮得可作刺身、鐵板兩食。
+ A4 S. h" J0 \3 \% ~! gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y( u4 |( G T* r
超珍寶大蝦$230（須預訂）
$ E( l* v, \. i t5 j公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb" r+ H; q8 g4 ?2 W) ?% V# S5 `4 e- i
蝦隻體積特大，身長約 12吋，開邊煎香後加黑椒和鹽吊味，蝦肉厚身但不老，多蝦膏，又香口。
) c2 X- {$ e/ P( b. F7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) v5 u4 r0 ^7 ~" u4 \: i公仔箱論壇日本粒貝小$250、大$350
9 z- l/ c% `6 v$ ^: J( J公仔箱論壇
) l. l {6 U3 O' s' a# [8 T8 ^日本粒貝即響螺，在鐵板上煎完再焗香，加上自家醬料味道鮮甜，響螺肉身爽口彈牙。- |- F7 z$ Z" V- Q; X
6 w3 V- u( |1 c) q7 L |公仔箱論壇鹿兒島特選 A5牛肉$630（厚燒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V# H6 o9 b, j9 p9 }" G( Z
 / |4 ^6 u: V! U) b+ ~
牛肉起膏煎乾，逼出油份後脆身香口，佐酒一流。牛肉切粒煎香，外邊焦香內裏 juicy軟熟。
/ Z' {; Q& Z& Z8 Z
; }% }% B3 u; N& Utvb now,tvbnow,bttvb
% {/ U g. W! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六甲鉄板舍(西灣河鯉景灣太康街)
+ F# O# }$ o- ^- Y4 @, n9 N公仔箱論壇
2 p2 J7 ]6 F4 g8 X: J公仔箱論壇老外愛蒲星級鐵板燒公仔箱論壇/ E: e) g+ C, M" U: f
高座鐵板燒位於灣仔鬧市，店內氣氛卻截然不同。店舖走高檔路線，裝潢以黑色作主調，適合朋友聚會和情侶撐枱腳。店子有兩層共60個座位，地下有鐵板燒和刺身枱，樓上亦設有鐵板燒位，不少明星就最愛到兩間可望見灣仔夜景的VIP房。鐵板燒食材是每日在本地批發取得入口的游水貨色，鮑魚、龍蝦、廣島蠔等都是高質量的新鮮貨。老闆曾於皇室堡開設「伊勢」十多年，這次轉戰鐵板燒市場，因為發現居港的外國人極愛鐵板燒，開業一年已儲得一班外國粉絲撐場。公仔箱論壇- F! K8 r _4 C5 o7 u! V, r: W
2 x1 Y V" ~: r& m/ M) p9 g: O2 w, \! ?美國肉眼$220' O, M5 j7 c/ `
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I l' x1 M: R$ n( V6 W. r
厚切肉眼的部位，油份不重但肉質夠腍，牛肉味濃，加上蒜片更帶出牛肉鮮味。6 s- F9 K i; B' D7 m! Z
/ p/ K) X# ^2 p# \6 @廣島蠔$70/四隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q+ c: N1 ~! @" Q: O
 3 K6 `) m1 |1 h7 _/ ^
揀選大隻廣島蠔，以胡椒和鹽吊味，肉底肥厚，特別在加上牛油汁和炸蒜，提升了口感。 6 _; \4 W5 _$ T& X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n4 X7 }4 [9 z& N9 P' D" s
帶子$80/每隻
6 a6 H0 {. p5 g& y0 Y3 E* F5 |, n
5 |7 \; \& ~/ |5 `. H- J; b5 X1 W將北海道帶子起肉煎香，再放上盛了牛油和豉油的殼上，肉質厚身爽口，味道鮮甜。
- X a6 Y% M) H, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g- e- J3 T5 E* U9 P4 p
# H5 O/ U0 q) [& ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g. P6 i# z. Z% c% S4 Q2 D8 N
高座鐵板燒（灣仔皇后大道東堅雄商業大廈地下）
* r2 S, ^7 g7 }! V1 ]5.39.217.77
3 x2 @" l( R) V E& c7 j. R |
發表於 2009-9-12 08:15 AM
| 