香港崇日派眾多，早已食慣日式料理、街頭小食。最近有餐廳從日本引入大阪燒，特別在只提供漿料和鐵板，煎餅全程留給客人動手，有得食又有得玩，原來這才是正宗的混醬大阪燒， 15種配料食材任揀，最啱怕悶的香港人慢慢翻。
0 a; O& V8 C4 L- K3 Stvb now,tvbnow,bttvb
% J, L' K0 _, G( I k/ ]9 e3 N9 Z豚肉大蝦最人氣 tvb now,tvbnow,bttvb7 P0 o+ D f1 r9 ~" u
新開業的 Bang Bang PanPan，店名玩味十足，靈感來自鐵鏟互相撞擊的聲音，跟店內主打的大阪燒相當貼題。裝潢大走簡約路線，白色牆壁配合木枱凳，牆身噴上的雪猴招牌logo更是塗鴉，甚有美國潮店風味。店主很細心，知道大阪燒炮製過程製造不少油煙，除了安裝上良好的抽風系統，凳子還可變身成抽屜，將衣服和手袋放進去，既安全又不怕吸晒油煙味。這裏的大阪燒跟足日本玩法，與香港餐廳常見的做法不同，店內不會有廚師在客人面前表演即煎，反之店內每張枱上均設有一塊鐵板和一把鏟，讓客人自煮即煎大阪燒，就連形狀也是自主，不再局限傳統的圓形，好讓想頭多多的客人發揮創意，整個心形送給女伴一定很窩心。店員會準備好炮製大阪燒的麪漿和基本材料，麪漿份量由店主調校好，每份大阪燒售價$40，另可加錢（$5-$19）配上豚肉、煙肉、帶子、吞拿魚、八爪魚、芝士、日本本菇、洋葱等配菜，共有15款選擇，最受歡迎是豚肉和大蝦，而供客人自己混的醬汁則有燒汁和沙律醬，燒醬和木魚絲更是由大阪入口。大阪燒以外，雞肉芝士軟骨球、幾款福袋和甜品班戟，同樣可讓客人自家炮製。! b1 q! v: H3 i! U
5 y2 }% J. q5 i" l" d' k5 r1 _5.39.217.77大阪燒$40（配豚肉另加$17）
- L: W1 v5 o! @' S& stvb now,tvbnow,bttvb $ V, n9 ^' q" c; Y
麪漿和椰菜煎至兩面香脆，再加上燒醬和沙律醬，麪漿的味道搶鏡，柴魚和燒醬相當惹味。
2 I4 l: t4 f9 ytvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77# e4 ~3 Z$ l( T
' u. @' W& S. A1 \) b ~) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先將 麪漿和材料攪勻。
0 k& `. p+ J3 }7 K5.39.217.775.39.217.77" u) N9 Z% a$ ]9 |( Z
 ; {7 m/ N+ {! O+ h& D6 L& m
倒在鐵板，用鏟做出心水形狀。公仔箱論壇+ H4 z- R" d1 n: a4 S! b7 M7 V
1 s) ]1 p6 e6 V: P0 stvb now,tvbnow,bttvb
5 y4 A0 c0 N3 @4 T' Utvb now,tvbnow,bttvb煎熟一邊後加上自選配料，用鏟將大阪燒翻轉煎香。
! S+ |) i: [. r- Ttvb now,tvbnow,bttvb u2 C8 p1 e3 _; h. X2 \1 {
 + L9 i) W, {6 C6 i
按喜好塗上燒醬和沙律醬，即完成正宗風味的大阪燒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _: Q# W9 S) e! D9 `- v1 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F: ? E8 U) Z; Z: Z
其他推介1.芝麻汁韭菜福袋$19 tvb now,tvbnow,bttvb$ \, s% K- N" g: S2 B7 Q
 公仔箱論壇/ t) m. B' v4 i$ w9 D
錫紙預先包好韭菜和韭菜花，配芝麻汁，總廚推介煮 5分鐘韭菜最爽口，入口麻香。 + m- ]0 _0 T4 `6 Y) F5 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y! v6 ^, L, O+ S& h
2.班戟$30（配士多啤梨另加$10）5.39.217.77$ z ]6 z0 m, Q7 J- Q
 公仔箱論壇, K( b1 w3 g0 F
做班戟的漿由雞蛋、麪粉和鮮奶混合而成，煎熟後蛋香十足，質感軟熟，跟鮮甜的士多啤梨很夾。
& `0 a( c: v6 Ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; L9 A4 w2 `) {7 \4 r+ a
3.秘製三文魚福袋$48
% I6 [! y9 [: h; n" v: Z6 G7 y5 j
' Z f4 r) B7 y9 u0 T, R+ ^tvb now,tvbnow,bttvb三文魚經秘方處理，不經醃製，三文魚肉質滑溜，配上照燒汁更覺惹味。公仔箱論壇% X7 W1 M5 d1 G
# O4 i k$ c$ i1 wtvb now,tvbnow,bttvb4.北海道哈密瓜奶茶$28
1 f3 \* ?) R# w L
: V7 `8 r: \8 k+ E) L1 x' Q& j# A& |公仔箱論壇以北海道入口的哈密瓜榨汁，混合濃郁的奶茶後更覺果香，味道帶甜有茶味。 : f. V* S. Q& {* D$ y6 R2 f
" R' @! Y# A" {! m# p5.39.217.77 公仔箱論壇" G O1 V3 S6 P. z0 ^- Q
Bang Bang Pan Pan(銅鑼灣禮頓道星華大廈地下) 5 U; \# k4 H' L
2 U Z& Y4 W! Y- g% g p求愛畫板炒飯
; u" a5 d2 j8 _/ Y! M# W; z 5.39.217.772 j! K0 ^, H. R3 h# q$ K
■鐵板當畫板，可用來傳情達意，成功吸引了不少女性。
* Z P& ~, y1 {1 b! ]. [: c; b' Z: p/ o7 S" ~6 a
位於天文台圍的秋田，地點雖然不算旺，卻能吸引不少客人慕名而來。熟客早已換上睇show心態，準備享用鐵板燒之餘，還會專心看師傅在鐵板前的「表演」。例如新鮮龍蝦送上後，師傅會將活生生的龍蝦以熟練手法剝殼、起肉，灒酒起火、舞動雙鏟，短短幾分鐘，一連串「耍雜技」在客人面前上演。不過，最多人喜歡的還是特式秋田炒飯，師傅會將雞蛋凌空拋高，不偏不倚的落在鏟子上，以蛋白在鐵板上，即場為客人寫出祝賀句子，不少情侶更在此求婚，非常浪漫；鏟走字句後還有好戲，師傅會為客人用上配料和飯粒堆砌出心水圖案，客人還可以拍個照才開始炒飯。玩味十足，猶如睇 show，難怪成了不少人生日和紀念日的蒲點。
1 s% E' L, J q* D5 L公仔箱論壇
" [1 L/ J. m. J5 V5 }) `# A$ [0 w6 u5.39.217.77特式秋田炒飯（二人用）$98
% O. U' ]: K6 b& d: Y0 u# ], ~tvb now,tvbnow,bttvb
5 M% K. m) m- [炒香櫻花蝦和煙肉，再將飯粒跟配料同炒，飯粒乾身，口感分明，加入櫻花蝦和煙肉令炒飯更香口。 5.39.217.771 @; u- S+ I) o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {+ d* q; q, `
原隻鮮活九孔鮑魚$1180 F# v6 ^! V x% {
% A) Z/ l# ?3 o2 b. ~* H揀選南非九孔鮑，邊煎邊切粒，不用加鹽已夠味，肉質鮮嫩夠爽，還帶有淡淡的鮮香。2 d5 l4 X3 Z2 B/ c/ W, B0 l
公仔箱論壇. [* T# Q3 D5 q3 `! O
澳洲頂級和牛薄燒$178
6 [" a8 p# E5 I: h( _8 P
+ z* n1 S% I. ?9 {3 ]! |5.39.217.77用上澳洲 M8和牛的肉眼部位薄燒，油份夠重，肉質軟熟，咬入口充滿肉汁和油香。
3 M" C# D0 A4 ]( M2 ~% X9 P6 U6 M
# m; C, J$ E4 h/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原隻活伊勢龍蝦$388
0 e1 A% ?/ p8 M+ \1 j
# D9 u/ P) C7 N4 g& [原隻龍蝦在鐵板上生煎，開邊後將肉煎香，頭部的膏即煎成汁跟肉同煮，肉夠厚身又彈牙，膏的油香味濃。 公仔箱論壇2 b: s9 G# ^1 }: n- S( t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G' j P/ M6 u- i* z* X5 ^8 w
' i0 d1 L" @+ M5 z+ M6 J8 i) L公仔箱論壇; \: d* R, b% A
0 s. x" q& p7 O, m5 ^5 _公仔箱論壇
( ]% M' `6 l, [$ z5 `4 `公仔箱論壇秋田日式鐵板燒（尖沙嘴天文台圍）4 p) s8 }% |' m; E) j. E" b/ D
" {: M4 ]; D+ E) ]12吋多膏大蝦即劏即燒
5 E- u1 l7 X2 w4 H0 e W/ M
' p6 R5 q' |4 r( P3 r' I5.39.217.77■店內設有大魚缸，活養海鮮。
D/ T% t7 y9 c3 W0 k! M. @公仔箱論壇5.39.217.779 T7 @& ~" g( k5 W* ?! _) g, G, d
西灣河蘇豪東日本料理有好幾間，刺身、壽司每間都有，想試鐵板燒就要到六甲鉄板舍。小店位子不多，牆邊有四個鐵板燒的坐位，十足日本小店模樣。店主在國內經營多家日本料理餐廳，六甲是進軍香港的首間餐廳。這裏刺身料理當然有，但鐵板燒才是主打，一般餐廳都跟本地代理取貨，六甲的食材不但大部份都從日本入口，店內還特設魚缸活養海鮮，有柯打才即劏。揀選食材都是靚貨，尤其海鮮，新鮮得可作刺身、鐵板兩食。 5.39.217.775 o$ P2 P' C: {" F/ _: z9 a# o
1 b6 S7 R$ `) K: E/ X超珍寶大蝦$230（須預訂）0 i2 M. F! b. ` @% T$ N A
7 E# c, k3 g# H8 m公仔箱論壇蝦隻體積特大，身長約 12吋，開邊煎香後加黑椒和鹽吊味，蝦肉厚身但不老，多蝦膏，又香口。5.39.217.77% [/ F; H: K7 P% ~
" H ~& @% v' C# V/ m! K$ {* x
日本粒貝小$250、大$350
% Q6 g1 e# e: ^& |7 y
$ K* `6 S! G2 W% h$ `. h日本粒貝即響螺，在鐵板上煎完再焗香，加上自家醬料味道鮮甜，響螺肉身爽口彈牙。5.39.217.77. W+ Q5 u$ V5 K
- |. Y' w& P% u" [9 Jtvb now,tvbnow,bttvb鹿兒島特選 A5牛肉$630（厚燒）* S: O/ G( ?% Q$ D
 8 y; V! [( P- i _
牛肉起膏煎乾，逼出油份後脆身香口，佐酒一流。牛肉切粒煎香，外邊焦香內裏 juicy軟熟。
" ~6 V& `$ q6 D* Z5 _公仔箱論壇* }7 J [) \! S
4 @- q" |$ ~9 k# |" e; d公仔箱論壇六甲鉄板舍(西灣河鯉景灣太康街)
L# f+ m, Q2 b$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 f+ p* N4 L, Utvb now,tvbnow,bttvb老外愛蒲星級鐵板燒tvb now,tvbnow,bttvb; K" n$ g9 Q' m$ _6 Z8 l1 H( w
高座鐵板燒位於灣仔鬧市，店內氣氛卻截然不同。店舖走高檔路線，裝潢以黑色作主調，適合朋友聚會和情侶撐枱腳。店子有兩層共60個座位，地下有鐵板燒和刺身枱，樓上亦設有鐵板燒位，不少明星就最愛到兩間可望見灣仔夜景的VIP房。鐵板燒食材是每日在本地批發取得入口的游水貨色，鮑魚、龍蝦、廣島蠔等都是高質量的新鮮貨。老闆曾於皇室堡開設「伊勢」十多年，這次轉戰鐵板燒市場，因為發現居港的外國人極愛鐵板燒，開業一年已儲得一班外國粉絲撐場。
+ W. a: K( `- A6 _/ X6 k ?) E0 B公仔箱論壇
1 ~0 q6 [! P/ j* D6 q$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國肉眼$220TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \' D+ i3 P- u
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x ~- i" Q, ]4 U" n% K
厚切肉眼的部位，油份不重但肉質夠腍，牛肉味濃，加上蒜片更帶出牛肉鮮味。1 D! t' p P: R; W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S$ u6 s9 o6 E1 E! f8 \
廣島蠔$70/四隻0 n, |0 K. ]) D; f$ Q; u+ a5 G8 r
- q M8 i) v; H# N# r% n* V揀選大隻廣島蠔，以胡椒和鹽吊味，肉底肥厚，特別在加上牛油汁和炸蒜，提升了口感。
2 Z& i3 _! v: {( ^+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g m2 ]4 Q5 S, z
帶子$80/每隻
3 Q% \" E) I* m0 y A5.39.217.77
8 S ~, v1 }6 O8 B6 q% a將北海道帶子起肉煎香，再放上盛了牛油和豉油的殼上，肉質厚身爽口，味道鮮甜。
9 J& ]. i" _) D% K- Ytvb now,tvbnow,bttvb) R2 |0 k# ]2 j% `; `$ e
! t" t( p3 \+ k8 I, G5 K公仔箱論壇; t2 w7 i5 Y9 w) U6 [9 ^7 Z
高座鐵板燒（灣仔皇后大道東堅雄商業大廈地下） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h# z5 v3 \8 W( |. `0 w7 R
( ?" S4 G& K' O3 Q0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-9-12 08:15 AM
| 