材料
1 t' i( M/ f2 w# H$ @- B% Ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% D( R/ a( q7 b# ?' t+ d, j
蛋黃粉糊：
3 p9 N' r6 I3 Z% z, k% ^- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋粉 80克 + m' p- m: u; F/ q1 Y
蛋黃 3個
! S8 F* [$ P4 B4 N0 y6 Q+ B1 Z幼砂糖 14克
. D) O4 @& C9 Z4 Ktvb now,tvbnow,bttvb菜油（沙拉油） 35g
* {- L& L+ j8 K( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 45克
, T2 J/ |) q0 T. H" d5 d* P' {鹽 1/8茶匙
1 F0 t k3 F# u3 d公仔箱論壇熟香蕉 2隻（約240克）
% r+ e/ F. |4 w% M3 l5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o5 e, Y( ^% r3 Q5 W
蛋白霜：5.39.217.77% d' l) ?8 }: F3 I2 H) v
蛋白4個
% n7 n0 I7 {: _. K2 Y5.39.217.77幼砂糖 40克
6 z, Q6 ?1 b% H4 [' Z塔塔粉 1/2茶匙 5.39.217.779 S! `6 O$ A. L! G% N
tvb now,tvbnow,bttvb) K$ u' z1 I+ _3 O3 b
做法:" u# J" e1 f' U7 w, |% u
預熱焗爐（烤爐）至 165C (329F)。; j( }6 c4 a: G$ s
把熟香蕉用電動搞拌機搞爛，或用木匙壓成茸，備用。 公仔箱論壇 [# {2 [% u3 `+ f8 k" n
把3個蛋黃打散，加入 14克幼砂糖，搞勻至完全溶解。
8 [% ~. E6 x8 l( _ v, r0 q+ [# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入油，牛奶及香蕉茸，完全混合。
- X, ?: V6 H% I& I; O篩入低筋粉和鹽拌勻，成蛋黃粉糊。
1 V* p3 z5 p2 l5 v# I; X# @- m5.39.217.77用電動搞拌機把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。分三次加 40克糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [) T& O9 d) g/ Q& v
蛋白打至起角及企身，即蛋白的尖峰挺立不下垂。
" p$ ~! C: @/ B8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把打好的蛋白霜分三次，加入蛋黃粉糊，用膠刮以 fold-in方法，輕手把所有材料完全拌勻。 5.39.217.77" Q- e4 I$ Y, Z
倒進蛋糕模。拿起往臺面上輕敲兩下，使裏面的氣泡出來。
9 J3 f2 C( e2 ]8 y$ i公仔箱論壇放入預熱的焗爐中，焗約 55至 60分鐘。
& ^7 H. h0 Q! N; \9 ~2 g5 @5.39.217.77用針或竹簽斜插入蛋糕中央，沒有粉糊黏著，即熟透。- h' _& z6 c" ?
拿出焗爐，馬上反轉倒扣在鐵架上，待完全放涼後，就可以脫模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p) p) N2 g, W
" C: R5 e) X5 D好吃, 又可銷化吃不完的香蕉 |
發表於 2013-12-1 02:55 AM
| 
