材料
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蛋黃粉糊：tvb now,tvbnow,bttvb2 c1 {3 Z. ]' [( D, {! P- `
低筋粉 80克 1 E- F, }- B6 N9 o
蛋黃 3個
) O4 ]9 S% O2 ]6 ~% D公仔箱論壇幼砂糖 14克
1 e/ B: O8 _+ B) @& l/ x3 D5.39.217.77菜油（沙拉油） 35g
7 q. ^1 Z- z' D! {tvb now,tvbnow,bttvb牛奶 45克
6 e' O) n3 o: D Q# w. L3 z2 [5.39.217.77鹽 1/8茶匙
; {! A- l+ v' E; Z" ~+ P5.39.217.77熟香蕉 2隻（約240克） 5.39.217.777 J$ Y/ o2 J: c# l
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蛋白霜：# A: } T8 E1 e" s; b
蛋白4個
/ j9 w8 ]% Q% t7 D2 ?$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼砂糖 40克
( [+ D% n) @ \5 w, K! Itvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉 1/2茶匙
) J0 y! l, S( {公仔箱論壇! Q# X; R. T2 O8 E/ {& X( F' _$ c. ?
做法:; ^& \7 {7 ]6 u& X3 W2 k
預熱焗爐（烤爐）至 165C (329F)。
8 G7 {( B0 j0 x/ [1 atvb now,tvbnow,bttvb把熟香蕉用電動搞拌機搞爛，或用木匙壓成茸，備用。
# C: j9 q8 P5 d% O5.39.217.77把3個蛋黃打散，加入 14克幼砂糖，搞勻至完全溶解。
( F8 f$ h0 o( f( Y加入油，牛奶及香蕉茸，完全混合。
1 S5 g4 {& M1 s; \篩入低筋粉和鹽拌勻，成蛋黃粉糊。
, ]1 r- }/ Q6 T" A" Q' B3 r* r* t公仔箱論壇用電動搞拌機把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。分三次加 40克糖。
( f3 {! Z% `) Htvb now,tvbnow,bttvb蛋白打至起角及企身，即蛋白的尖峰挺立不下垂。
8 w3 U! [/ Q. |" l/ v- Htvb now,tvbnow,bttvb把打好的蛋白霜分三次，加入蛋黃粉糊，用膠刮以 fold-in方法，輕手把所有材料完全拌勻。
, p- F% C; C( d, v" M, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。倒進蛋糕模。拿起往臺面上輕敲兩下，使裏面的氣泡出來。
/ {5 c2 f% r9 ~+ U0 X. o4 otvb now,tvbnow,bttvb放入預熱的焗爐中，焗約 55至 60分鐘。
3 j+ F; C `8 G; R; ` p公仔箱論壇用針或竹簽斜插入蛋糕中央，沒有粉糊黏著，即熟透。# P+ t$ L' Y7 w" h4 O1 B
拿出焗爐，馬上反轉倒扣在鐵架上，待完全放涼後，就可以脫模。
5 L/ s! l4 z) k+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 P' w: N: p( W5 s* z; Z6 s9 B
好吃, 又可銷化吃不完的香蕉 |
發表於 2013-12-1 02:55 AM
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