[中式食譜] 鳳梨咕咾肉

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4 G/ [6 M. q- x2 j. i  T 食材：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k, O: v. _6 Z2 C+ l
5.39.217.77- v! U" j  q' i7 `) d% H& J
梅花肉200公克‧
# h) j- I5 B, m( v; q公仔箱論壇鳳梨100公克‧
- M0 [) y9 d$ H' F3 y- v青、紅椒100公克‧
0 \4 W6 e% d" A% P: K, X蒜末5公克‧
0 D0 f% R$ y6 e5 j公仔箱論壇薑末3公克‧tvb now,tvbnow,bttvb7 I2 A4 V+ x+ m3 ?! x
蕃茄醬15公克‧
! `2 x$ C; Q4 Z  `( G% M# T- B! ~: Y5.39.217.77蛋汁10公克‧tvb now,tvbnow,bttvb3 e5 G8 }5 e5 P0 e5 w8 a9 I
醬油1茶匙‧
" o2 M, g. m6 J  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料理用酒1茶匙‧
, n. P- {! ]7 u9 a* h+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋2茶匙‧
. w! @! s, c; K- v; c. ]& |9 a6 A: C5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白砂糖1湯匙‧公仔箱論壇4 ~' s8 S8 C% b4 b
太白粉少許‧% C& O# U( W$ g' c4 m( C+ N' ]
鹽1/2茶匙‧
1 d9 i$ G) o& {! o, a) g! Y5 G; g9 H油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G/ W% O/ s9 \+ q* X% [- V
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做法：# i$ {1 X' p- l) O/ w- N
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1. 梅花肉洗淨切塊，加入適量醬油、料理用酒、少許糖、蛋汁、太白粉醃製片刻。2. 鳳梨去皮切塊；青、紅椒洗淨、去筋、切塊。3. 鍋中燒熱油，將梅花肉放入炸至金黃色後撈出瀝油。4. 另起一鍋爆香薑蒜，放入蕃茄醬然後加入少許清水、鹽、白砂糖、醋煮沸，將炸好的梅花肉倒入翻炒，最後加入鳳梨、青、紅椒炒勻即可。公仔箱論壇7 o# N5 a1 ?  P# O: h' Y% C5 N

- j# k6 \6 f$ f, p+ ?4 U5.39.217.77主婦必學TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c* I4 u- S7 f) T) Z5 f

& E" G/ C' b6 k6 |" k公仔箱論壇這道菜之所以採用梅花肉，是因為梅花肉的肉質肥瘦相間，而且肉質肌理粗大有韌勁，很適合這道菜的要求。