[中式食譜] 鳳梨咕咾肉

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食材：/ r  t/ g4 b+ }3 i7 P) F8 a2 T" d

8 J5 [2 a' a/ ]0 e7 R5.39.217.77梅花肉200公克‧' T; s! I8 n- `) S
鳳梨100公克‧5.39.217.77- q  W* @: I1 L% s1 s% |) K7 q7 g
青、紅椒100公克‧
! g9 Q6 b: v/ p+ e蒜末5公克‧
. q5 N4 d- [" B, J2 {" C& V: J5.39.217.77薑末3公克‧公仔箱論壇! U7 Q! o9 t( [5 A3 T
蕃茄醬15公克‧
; L8 a1 n: M: o8 ^  ?5.39.217.77蛋汁10公克‧
) k4 Y4 u( n. {( }醬油1茶匙‧/ f5 h5 n3 ?$ b" b
料理用酒1茶匙‧
3 T5 G3 V* c: g$ F  d$ r6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋2茶匙‧公仔箱論壇, i) v* ~/ o. l$ u- U0 F
白砂糖1湯匙‧* \5 K) v- ^% k, d
太白粉少許‧5.39.217.779 r  }0 C8 u( z! ?4 o
鹽1/2茶匙‧
3 D" l! b! k5 }- P8 I: m5.39.217.77油適量
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做法：
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1. 梅花肉洗淨切塊，加入適量醬油、料理用酒、少許糖、蛋汁、太白粉醃製片刻。2. 鳳梨去皮切塊；青、紅椒洗淨、去筋、切塊。3. 鍋中燒熱油，將梅花肉放入炸至金黃色後撈出瀝油。4. 另起一鍋爆香薑蒜，放入蕃茄醬然後加入少許清水、鹽、白砂糖、醋煮沸，將炸好的梅花肉倒入翻炒，最後加入鳳梨、青、紅椒炒勻即可。0 q: H% I# I* g( O
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主婦必學
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這道菜之所以採用梅花肉，是因為梅花肉的肉質肥瘦相間，而且肉質肌理粗大有韌勁，很適合這道菜的要求。