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' Y4 S. @6 q" D& Q7 ?7 J/ J材料:- q, O: x- ]0 p9 P$ o
1. 椰子 1個
. t% X1 e, v6 d* `1 ^2. 雞 1隻公仔箱論壇8 P! ~; \0 {" P4 b
3. 瘦肉 3小件 ($22)tvb now,tvbnow,bttvb4 q0 c9 c! L6 k+ n& }4 I% t$ ?3 R
4. 鹽 適量8 A) P1 E) d5 Q) C' X+ [
做法:/ A1 x6 j6 }4 p2 m
1. 椰子洗淨，切件
$ {( B: ?2 q- }# V: }& L+ n# \, |2. 雞、瘦肉洗淨，放入滾水中飛水，備用tvb now,tvbnow,bttvb2 Y4 @- N: f3 d0 }: [. f/ M
3. 一煲水水滾， 放入椰子、雞和瘦肉
7 [) b$ m& e) O' o# W4. 先用猛火煲半小時，轉慢火煲3小時，在2個半小時左右放入椰子水繼續煲，最後轉猛火煲至大滾時，下鹽調味，即成
/ M Z4 D. { p8 |& K! {小貼士:
$ B5 z& i, H3 A& ]3 Ctvb now,tvbnow,bttvb1. 椰子可在街市水果店買到，叫店哥哥留椰子水及開椰子，煲湯時連椰子水一起煲就更清甜* @, f% i, B0 Y6 x0 J6 d
2. 買雞時叫店姐姐去雞皮，因為雞皮有很多很多肥膏，好肥好油及可以要求將雞切成4件
) D& ~, E, ]9 e: C' p3. 雞和瘦肉煲湯前要先出水，可去除血水和油膩， 煲出來的湯會更很鮮甜 |
發表於 2012-6-28 08:30 AM
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