[西式食譜] 牛油果豬排

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材料 無骨豬排（切成一吋厚）　4片
# _1 V; @3 u) P2 s! Z4 q8 ntvb now,tvbnow,bttvb加州牛油果（去皮切粒）　1.5個
' m5 }0 l! }. r/ T0 z4 S+ y9 Utvb now,tvbnow,bttvb蒜頭（切末）　　　　　　2片 tvb now,tvbnow,bttvb/ b9 a4 z: l3 A9 J6 ?( O! ]
紅辣椒碎　　　　　　　　少許 ' h0 O7 _( Q0 c6 h
清雞湯　　　　　　　　　3/4杯 tvb now,tvbnow,bttvb+ C7 t+ ?, o' A/ d9 G! H
醬油　　　　　　　　　　1湯匙 8 t, w& T% p+ Y( @- Z

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做法
! v3 g  |# y& B. v1 x; n公仔箱論壇1.將一個牛油果搓成果蓉，餘下半個備用。公仔箱論壇' L) ?  G3 R% |
2.將紅辣切粒、蒜頭切末。tvb now,tvbnow,bttvb7 S7 J8 |- U0 W3 r6 M- X
3.燒熱一湯匙油，用中火炒蒜碎、辣椒約一分鐘，加入雞湯、醬油，轉細火煮三分鐘，再將牛油果蓉逐漸加入鍋中，邊煮邊攪動，再煮五分鐘至汁液濃稠，加入少敨鹽與胡椒調味。
$ M5 |, K7 x- f$ Y" [tvb now,tvbnow,bttvb4.豬排灑上少敨鹽，放入平底鑊煎至兩面金黃色，肉熟後放在溫熱的碟上，牛油果醬汁用小火加熱，淋在豬排上。

jessy8088

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