[西式食譜] 牛油果豬排

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材料 無骨豬排（切成一吋厚）　4片 公仔箱論壇- y& _5 S; K% I
加州牛油果（去皮切粒）　1.5個
& T7 Z; q, ?; j+ l4 x& f9 ?tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭（切末）　　　　　　2片
( |/ x. m4 h- c+ X6 [/ y紅辣椒碎　　　　　　　　少許
( i5 m$ x1 ^+ a- b, L2 p# @1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯　　　　　　　　　3/4杯
: ~, k( x; o5 v" F2 t醬油　　　　　　　　　　1湯匙   h: n- W: g9 j4 l

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做法
( M3 F; N( `* t+ u1.將一個牛油果搓成果蓉，餘下半個備用。' r" q. w7 {7 L# e. ]* H$ \" `& t5 y0 o
2.將紅辣切粒、蒜頭切末。
1 U, ~* U  B8 Y5 T, f( I+ @公仔箱論壇3.燒熱一湯匙油，用中火炒蒜碎、辣椒約一分鐘，加入雞湯、醬油，轉細火煮三分鐘，再將牛油果蓉逐漸加入鍋中，邊煮邊攪動，再煮五分鐘至汁液濃稠，加入少敨鹽與胡椒調味。7 q2 j0 B+ N% k2 `: t/ v+ J
4.豬排灑上少敨鹽，放入平底鑊煎至兩面金黃色，肉熟後放在溫熱的碟上，牛油果醬汁用小火加熱，淋在豬排上。

jessy8088

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