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做寿司别的都很简单，就怕卷得太松，切得时候散开来。所以我就琢磨了一下，想了个小办法。就是等寿司饭均匀的铺好后，用勺子蘸一下水，把米粒稍稍地压一下，让米粒黏合在一起，卷得时候就很方便了。
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材料：' U; H k* j# @2 x5 Y8 D; G' C
糯米，大米，鸡蛋，黄瓜，火腿肠，寿司海苔5.39.217.77' i G- A% N' I4 A# U R& l/ m6 r
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做法：
4 ]- g; |1 f" k" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、把糯米大米按1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。7 q. @% T% `( \# o- i: j/ R
2、把盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成寿司醋，加热晾凉备用。tvb now,tvbnow,bttvb0 P' j4 E4 H% P/ J+ R8 H! r. P( r% v
3、将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀成寿司饭，米饭晾至温度为40℃左右。5.39.217.77' U" k, g V1 c
4、鸡蛋打匀煎成蛋皮切成长条，黄瓜和火腿肠切细长条。
8 N& \ h6 E3 J" V0 @. v5、把寿司帘铺好，上放一层比寿司帘稍大的保鲜膜，再把寿司海苔铺上把寿司饭均匀平铺在海苔上（用勺子蘸水轻轻压一下），tvb now,tvbnow,bttvb( S* W1 G, z) u; _6 E& O' @9 U
海苔前端留出一段。公仔箱論壇! [8 |- o# q8 a9 U0 y) }2 J" q1 C
6、将黄瓜条火腿条，蛋条放在寿司饭上，用竹帘卷起、压紧，然后把刀蘸一下水，切成段就可以了。 |
發表於 2008-11-1 09:25 AM
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