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做寿司别的都很简单，就怕卷得太松，切得时候散开来。所以我就琢磨了一下，想了个小办法。就是等寿司饭均匀的铺好后，用勺子蘸一下水，把米粒稍稍地压一下，让米粒黏合在一起，卷得时候就很方便了。6 y# x3 ?: [9 _( b8 j U
# Q. l- A# \! l8 q& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：5.39.217.77( h- x9 f k3 u1 g
糯米，大米，鸡蛋，黄瓜，火腿肠，寿司海苔
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做法：
1 H" g: y+ J" G1、把糯米大米按1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。
: T9 y" Q# a9 }1 ~2 k4 }5.39.217.772、把盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成寿司醋，加热晾凉备用。tvb now,tvbnow,bttvb5 I! ]# |# d& {# g5 u# f
3、将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀成寿司饭，米饭晾至温度为40℃左右。tvb now,tvbnow,bttvb1 h o5 p: B4 y0 y
4、鸡蛋打匀煎成蛋皮切成长条，黄瓜和火腿肠切细长条。tvb now,tvbnow,bttvb S! J' X1 e; [6 |' n
5、把寿司帘铺好，上放一层比寿司帘稍大的保鲜膜，再把寿司海苔铺上把寿司饭均匀平铺在海苔上（用勺子蘸水轻轻压一下），
( ]( [5 i$ X) ?3 R7 f) L) q公仔箱論壇 海苔前端留出一段。
# y1 |0 h$ p, r. V6、将黄瓜条火腿条，蛋条放在寿司饭上，用竹帘卷起、压紧，然后把刀蘸一下水，切成段就可以了。 |
發表於 2008-11-1 09:25 AM
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