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做寿司别的都很简单，就怕卷得太松，切得时候散开来。所以我就琢磨了一下，想了个小办法。就是等寿司饭均匀的铺好后，用勺子蘸一下水，把米粒稍稍地压一下，让米粒黏合在一起，卷得时候就很方便了。- j* q( B/ I9 J7 o' ^# _
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材料：
" b8 f( x% e3 ]" D( Q; [5.39.217.77糯米，大米，鸡蛋，黄瓜，火腿肠，寿司海苔
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做法：5.39.217.778 _0 L9 i6 T ~
1、把糯米大米按1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H0 U C3 x0 r4 I6 {
2、把盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成寿司醋，加热晾凉备用。
) e! P+ Q4 z' J" ~+ |" [& Ltvb now,tvbnow,bttvb3、将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀成寿司饭，米饭晾至温度为40℃左右。5.39.217.77) x( I) x; }) E. N9 v: @- t/ Q
4、鸡蛋打匀煎成蛋皮切成长条，黄瓜和火腿肠切细长条。9 X4 Z) V6 }1 ?6 Z3 b
5、把寿司帘铺好，上放一层比寿司帘稍大的保鲜膜，再把寿司海苔铺上把寿司饭均匀平铺在海苔上（用勺子蘸水轻轻压一下），5.39.217.77& r- z ^8 I: Z% L; |: T
海苔前端留出一段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v' Q$ B9 w( i3 U/ f O" F- e
6、将黄瓜条火腿条，蛋条放在寿司饭上，用竹帘卷起、压紧，然后把刀蘸一下水，切成段就可以了。 |
發表於 2008-11-1 09:25 AM
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