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做寿司别的都很简单，就怕卷得太松，切得时候散开来。所以我就琢磨了一下，想了个小办法。就是等寿司饭均匀的铺好后，用勺子蘸一下水，把米粒稍稍地压一下，让米粒黏合在一起，卷得时候就很方便了。
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. } r2 a( R# p; a9 U$ u6 y公仔箱論壇材料：
, v( i2 X- g/ e5 \5 F5.39.217.77糯米，大米，鸡蛋，黄瓜，火腿肠，寿司海苔
& v$ p; z$ N; ^6 g1 E1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u( v: t, l6 F
做法：
/ j4 H$ t/ b) I H- h' N/ [5.39.217.771、把糯米大米按1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。1 R/ E) a1 _4 C* L$ X$ V( p
2、把盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成寿司醋，加热晾凉备用。% _* G6 K8 q! w5 M; k
3、将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀成寿司饭，米饭晾至温度为40℃左右。
4 e$ y0 m: _7 F5 f4 T4、鸡蛋打匀煎成蛋皮切成长条，黄瓜和火腿肠切细长条。
7 y" B0 S( {: J0 n+ \8 ^/ u5、把寿司帘铺好，上放一层比寿司帘稍大的保鲜膜，再把寿司海苔铺上把寿司饭均匀平铺在海苔上（用勺子蘸水轻轻压一下），tvb now,tvbnow,bttvb d# \6 f) E+ T1 W
海苔前端留出一段。
) e" I+ d Q! w+ P# W# I5.39.217.776、将黄瓜条火腿条，蛋条放在寿司饭上，用竹帘卷起、压紧，然后把刀蘸一下水，切成段就可以了。 |
發表於 2008-11-1 09:25 AM
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