菜系及功效：粤菜; C& l! |! X! [: \3 y7 {) \3 P
3 w* Q* E0 v* K3 @! z5.39.217.77工艺：清蒸 5.39.217.77! K. x6 v3 A6 D
梅子蒸排骨的制作材料：
9 _% I: `0 `/ V4 ~/ \, B公仔箱論壇主料：猪排骨(大排)300克
$ y1 T' e1 g, J0 D, q+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辅料：梅子15克,淀粉(蚕豆)20克
. c, F7 J1 n8 `) Q4 [公仔箱論壇调料：老抽15克,豆瓣酱10克,白砂糖15克,味精2克,香油10克,大蒜（白皮）5克,花生油20克
7 _" c, K5 v2 _( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅子蒸排骨的做法：
& V) b1 l& n2 |3 A* o: }" R* i1. 将排骨斩成10克重的块，洗干净，控去水分；
7 }3 e8 h" R( }* T5.39.217.772. 把以上味料与排骨拌匀，摊放盘中；公仔箱論壇6 Z7 x1 k8 K3 u8 L; @5 K6 ~
3. 再浇适量花生油，用中火蒸约10分钟至熟，取出便成。
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梅子蒸排骨的制作要诀：
7 o) R5 O3 J$ h" d: P5.39.217.77若喜食软烂排骨，可适当延长蒸制时间。 |
發表於 2008-10-30 11:29 AM
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