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3 B) Y8 G$ [: x& _6 e! P! J1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。 | | 材料 | 鮮蛋----4 隻
: y2 P0 M5 m/ A6 Q0 q- C. q$ @" u" ptvb now,tvbnow,bttvb天使幼麵----1 包(約 500 克)公仔箱論壇7 r. o9 p: {& `3 ]7 H
白醋----2 湯匙
+ k' O/ }& ]6 I( B" C, I9 t# a5.39.217.77
2 Z# t: [6 x9 @, j5 _: \肉醬--
! d, ^( v' K K; e8 E+ s) n$ V免治豬肉----250 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d- K) \4 H- R
免治牛肉----250 克
5 t" `# Z: I* S" i% e( m5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥碎----2 個
& }5 S" b8 w5 e) i# O0 F0 s6 wtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄碎----2 個
. }9 G5 `. k) S8 V% T6 Dtvb now,tvbnow,bttvb青豆粟米粒----1/4 杯6 s) Z4 P8 R( K; [
蒜茸----4 粒* b2 v% l' W ]& x1 I4 M
月桂葉----2 片
0 x4 z$ `* ?& Ctvb now,tvbnow,bttvb百里香----5 克
# u& z( H5 u" o' J, N; F蕃茄糊----50 克5.39.217.774 N' X0 K* R/ D0 b6 i
番茜碎----少許- u5 x U7 f4 u0 x( n& ^
※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。 | | 製法 | 肉醬--8 i/ ~$ w' L& s: I& \# {
1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。2 O! P5 F# k" V- q( W( x% f# m4 X' D
2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。7 Y6 `1 ~6 j; H9 M$ S
3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。
4 h$ y' z& B; W5 o# [9 e p1 f* B. C公仔箱論壇
; v( }" H$ Q3 E' X( Q9 A4 I公仔箱論壇波蛋--tvb now,tvbnow,bttvb: F, ~9 |" u/ C* z
1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。
0 J# I# I w" O% I% j公仔箱論壇2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m; R3 \1 {: ^( [6 I) I
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肉醬天使麵--
2 }- r! f2 `4 D) |' k3 W$ stvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n* J: \& d3 {7 W I
2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
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發表於 2008-9-15 02:08 PM
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