2 b2 p) n; f C% u- V' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# X1 B1 E8 A, s$ l2 Q* ^0 g& q
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| 波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。 | | 材料 | 鮮蛋----4 隻公仔箱論壇1 B+ _, H; S& I+ ~* M" I
天使幼麵----1 包(約 500 克)
/ i% v o6 S! O) x6 d5.39.217.77白醋----2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d; k- l: z( g4 ~- |' @ ?
5.39.217.776 K: V2 w1 z% C$ A) x0 ~# X0 n
肉醬--* N5 K: V7 R4 H9 m# w
免治豬肉----250 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O9 n, ^) F2 ?/ e* @
免治牛肉----250 克
$ i: {3 O" D, g3 ^4 mtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥碎----2 個
- Z6 I7 e2 @$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄碎----2 個5 J+ E' N% J" W
青豆粟米粒----1/4 杯# o) C5 G; ?/ i8 S q) R
蒜茸----4 粒
4 B. ^- h+ |! O. w- S月桂葉----2 片
9 x, }" y p! ^7 O公仔箱論壇百里香----5 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U3 _$ o" ]: O8 n, l
蕃茄糊----50 克
" z# B7 }' |5 N6 O# ^3 B( G8 q5.39.217.77番茜碎----少許
) z) Z9 M2 L4 I% t" B5 A( A" H公仔箱論壇※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。 | | 製法 | 肉醬--: B/ i4 g6 N0 N0 ]5 C6 N2 H h! d
1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。5.39.217.774 v9 }- V7 T6 |
2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C/ I% S% o( n8 m2 Y" e8 a) R
3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。5.39.217.77/ R' h( R9 y0 G* ~
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波蛋--公仔箱論壇- I1 @) @$ U0 ]/ k" P" }& ]* E" g
1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。5.39.217.779 X1 b- I7 V! P( m
2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。
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肉醬天使麵--
# j0 x. [: W+ T, \! ` ~8 ]1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。
5 N2 A( t4 v0 ?tvb now,tvbnow,bttvb2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
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發表於 2008-9-15 02:08 PM
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