 5.39.217.779 S7 o6 Q! T1 G9 r) E7 ?
( ?+ ^1 b% u: K$ K9 o* ?
4 A e/ B$ @) `" ~+ ^' U& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。 | | 材料 | 鮮蛋----4 隻
3 S9 v% X+ y0 E# ^$ O& v公仔箱論壇天使幼麵----1 包(約 500 克)
5 i$ Q6 t8 P2 u8 G白醋----2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ p+ E6 N: W* F
B% C3 w7 [$ n4 ]2 c+ R
肉醬--: S5 Q9 Q& Z4 L$ A
免治豬肉----250 克* O( w/ @4 ^9 G9 N2 Y8 ^( n
免治牛肉----250 克
2 [+ b0 w8 Q+ dtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥碎----2 個公仔箱論壇! [' ^' ]: t0 r1 K
蕃茄碎----2 個: j$ S0 v; s3 ?4 ^& X$ h
青豆粟米粒----1/4 杯0 s R. T' _$ e" v. I5 s3 a9 U
蒜茸----4 粒
% N+ L7 I: ~# d' }3 r& }月桂葉----2 片+ `; k6 v; ^+ \& g% h
百里香----5 克tvb now,tvbnow,bttvb0 n' a# ?, x. z! M5 Z' Q3 R! Z' m
蕃茄糊----50 克
7 b/ |* o' |( z1 c0 g. y0 Htvb now,tvbnow,bttvb番茜碎----少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a" S) u! A, f! N- j$ t; m) @
※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。 | | 製法 | 肉醬--
0 ^+ y5 L# I3 i' t+ P1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。5.39.217.77# v9 H5 l0 r- m2 f1 o& Y2 r
2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。
% X# a0 z5 W8 g/ Z0 }! N4 a3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。
+ i4 T& M. \/ b- T+ P8 N( F; ~
8 P; {. `7 u3 s a5.39.217.77波蛋--0 \* {8 l, o) R1 Q R- J p
1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。
1 T9 j* m+ ^5 w" k: v, d+ E2 t2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。公仔箱論壇 `* X9 `5 Y3 [+ d" `$ m% h6 n, \+ `
tvb now,tvbnow,bttvb( j+ p) b' n' H& Q5 b) K. T
肉醬天使麵--
& t4 X1 Y3 [! _4 r4 d1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l: e! w. w3 ~& ^3 b5 i
2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
|
發表於 2008-9-15 02:08 PM
| 
