[中式食譜] 家 鄉 煎 蓮 藕 餅

nt1972

材 料       
, O0 ^5 a+ F* t# C, i+ f$ Gtvb now,tvbnow,bttvb蓮 藕 420 克 、 馬 蹄 2 粒 、 魚 茸 膠 100 克 、 半 肥 瘦 免 治 豬 肉 100 克 、 芫 荽 粒 / 唐 芹 粒 各 少 許
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( r7 P8 g* [7 L" A6 T
# k) o# L- k5 i9 c調 味 料
9 e( e$ E! K7 |7 Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2 茶 匙 、 糖 2/3 茶 匙 、 五 香 粉 少 許 、 蛋 1 隻 、 粟 粉 1 1/2 湯 匙
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7 U& \  o1 O9 P6 y, e做 法        5.39.217.77' L, v) h* d$ g
1. 蓮 藕 啤 水 後 切 絲 ； 馬 蹄 切 絲 。
7 H1 O6 H9 S* s# M: z8 P+ ?1 o5.39.217.77
+ S6 X% v5 |7 q) \' }" s5 u' n5.39.217.772. 將 蓮 藕 、 馬 蹄 、 豬 肉 、 魚 茸 膠 、 芫 荽 粒 及 唐 芹 粒 放 入 大 碗 中 ， 加 入 鹽 、 糖 、 五 香 粉 、 蛋 及 粟 粉 拌 勻 成 蓮 藕 糰 ， 然 後 分 成 8 等 份 ， 壓 成 餅 狀 。
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/ |1 C, M* E/ Y: [  A/ i公仔箱論壇3. 燒 熱 鑊 加 油 開 中 火 ， 下 藕 餅 煎 約 分 半 鐘 至 兩 面 金 黃 即 成 。
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' V  x& T% _3 [. M- F# P; c9 A貼 士       
( [& l/ P3 P6 l& N0 A8 ^tvb now,tvbnow,bttvb如 果 想 蓮 藕 煎 得 更 靚 ， 可 將 蓮 藕 先 啤 水 幾 分 鐘 去 除 粉 質 ， 瀝 後 才 撈 其 他 材 料 ， 這 樣 煎 出 來 的 顏 色 會 更 金 黃 。
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原帖由 nt1972 於 2008-9-3 01:53 PM 發表 tvb now,tvbnow,bttvb- ^  U6 a  m' M8 \; z
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蓮 藕 420 克 、 馬 蹄 2 粒 、 魚 茸 膠 100 克 、 半 肥 瘦 免 治 豬 肉 100 克 、 芫 荽 粒 / 唐 芹 粒 各 少 許 5.39.217.776 t" c% N. l, h  D0 s' D  x; I

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. B& M; V! E( r+ S' o$ l( J5.39.217.77谢谢分享..好想吃