一位「老闆級」的病人，由於他經常出外應酬，在短短數年間，體重激增了四十磅，亦因此高血壓和高血脂病患接踵而來，當然最佳的解救方法是「減肥」。但首次見面，他即道出苦衷：進餐期間，那些東道主若覺得他「小口小口地吃」或「久久不吃」，便會認為他不識抬舉；反過來到他當家作主時，他又發現「主人不吃，客人也不吃；主人吃，客人才吃」的情況。所以，每當出外應酬，總要表現得「狼吞虎嚥」，不得不吃。最後，他的總結是減肥是一件很不容易的事。 H* V9 B* O; q* n
+ O7 M" _* b7 \% q( y3 I公仔箱論壇遇到此情況，筆者通常會提供以下建議，以助在宴會上減少熱量和脂肪的攝取： , p D3 j G- s
l. 拿取食物時，避免選擇大片或厚片的食物。 $ N- O: {4 w: ]' y* q
2. 盡量選取放在盛載碟面的食物，這可減少攝取高卡汁料。
1 [4 k. p3 Z' M( F" _' k3. 進餐時，多飲白開水，令肚子有少許飽脹感覺，這樣便更容易控制食量。
" W2 P# Y/ h* D# |4 `+ K5 ~: Ftvb now,tvbnow,bttvb4. 遇到「力勸進食」高脂肪食物的情況，用一些婉轉拒絕的藉口來推卻，例如：「我的胃有少許不舒服」。 5.39.217.774 k0 i- ~0 B7 V& z6 E
5. 如真的被朋友強迫飲酒，同樣地可以說一些「善意謊言」來推卻。舉例說：「前陣子不舒服，現在還正在服藥，所以不大適合飲酒。」 7 Y2 _7 j4 ~; E7 R
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當然，在沒有應酬的晚上，更要吃得清淡一點，以彌補之前超吃的問題。以下的食譜，最適合出外「大魚大肉」後進食。5.39.217.772 q6 I2 k6 ]7 I$ k# g# h
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0 V( Q4 W/ e' a8 `& V' j+ P香菇鯪魚球粥
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材料（2人分量）
; C2 }+ j# x- ]' }, @; a. }" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇 2隻 公仔箱論壇" Z3 v1 [2 ]4 p3 A- m: @- i7 C2 M
鯪魚肉 2
# q# ]# `9 F$ ~( G西芹 2條
" H+ o0 n6 E, ]$ W- o u9 `公仔箱論壇白米 大半碗 & ^9 y0 ]2 a" [1 `* f( W
薑 2片 5.39.217.77/ Z- D' w8 v% d5 n1 t
水 4杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B* q+ q: ?: h: X& L
醃料：
: E7 c) |2 n' o( i, O3 y" P+ ?公仔箱論壇豉油 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb d1 W: F& p8 g7 F% G& D
鹽 1/3茶匙
( t8 L7 J) M. D9 ~5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 少許
. D$ f( i! G) ^8 |6 `( \公仔箱論壇做法：
6 T9 b8 b2 M; V: A) W, h1. 冬菇去蒂，洗淨，用半杯水浸軟，切絲，水留用。 公仔箱論壇6 O3 q4 v/ t3 T% ]% B% R6 d0 T
2. 西芹切粒，備用。
: ~. o6 t6 q( Ptvb now,tvbnow,bttvb3. 鯪魚肉以醃料拌勻，醃十五分鐘，將手沾少許水搓成圓球狀，備用。
- V6 X L4 U& N8 Q0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 薑切絲，備用。 6 A- O0 Z* t7 _8 B2 s& x3 M
5. 白米洗淨加水煮至稀爛，加入薑絲、鯪魚球、西芹粒及冬菇絲，用慢火煮十五分鐘，即成。 5.39.217.77, X, e; u6 i7 |5 G% S1 j
熱量（1人分量）：250卡路里5.39.217.77+ n+ }% b3 z* N3 |
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發表於 2008-6-24 12:13 AM
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