一位「老闆級」的病人，由於他經常出外應酬，在短短數年間，體重激增了四十磅，亦因此高血壓和高血脂病患接踵而來，當然最佳的解救方法是「減肥」。但首次見面，他即道出苦衷：進餐期間，那些東道主若覺得他「小口小口地吃」或「久久不吃」，便會認為他不識抬舉；反過來到他當家作主時，他又發現「主人不吃，客人也不吃；主人吃，客人才吃」的情況。所以，每當出外應酬，總要表現得「狼吞虎嚥」，不得不吃。最後，他的總結是減肥是一件很不容易的事。
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7 k4 F- ~0 \1 h* ]+ C/ M公仔箱論壇遇到此情況，筆者通常會提供以下建議，以助在宴會上減少熱量和脂肪的攝取：
+ i9 N! K0 F% ~: u% K5 G4 `0 a; k; ]l. 拿取食物時，避免選擇大片或厚片的食物。 公仔箱論壇5 J$ a0 o N* }3 M+ G/ ^/ c
2. 盡量選取放在盛載碟面的食物，這可減少攝取高卡汁料。 5.39.217.779 w8 O: B% C# c3 a
3. 進餐時，多飲白開水，令肚子有少許飽脹感覺，這樣便更容易控制食量。 tvb now,tvbnow,bttvb, ?$ I% [& Z' T9 a# l& M
4. 遇到「力勸進食」高脂肪食物的情況，用一些婉轉拒絕的藉口來推卻，例如：「我的胃有少許不舒服」。
1 s# @* i5 p6 Ptvb now,tvbnow,bttvb5. 如真的被朋友強迫飲酒，同樣地可以說一些「善意謊言」來推卻。舉例說：「前陣子不舒服，現在還正在服藥，所以不大適合飲酒。」
3 F8 o) ~ m! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% \. S; Z. W8 h2 y- Q當然，在沒有應酬的晚上，更要吃得清淡一點，以彌補之前超吃的問題。以下的食譜，最適合出外「大魚大肉」後進食。公仔箱論壇7 x @% X0 r* L0 e5 d4 S" _
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/ Z+ f d5 X4 P5 U, q! o5 }! x' n5.39.217.77香菇鯪魚球粥
- L u! l8 W) V- G1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 T8 i4 p% p6 Y材料（2人分量）
( @4 t3 T. S! E" ?; L4 S公仔箱論壇冬菇 2隻 ! _ G4 y8 f2 y* f) V- x
鯪魚肉 2 5.39.217.77/ W" i! t. N: f6 t
西芹 2條 ; n# c/ }# l6 K9 Y4 b% o
白米 大半碗 3 Q; ]# R) R2 _ }: i2 c+ e" X
薑 2片
6 m0 _$ s/ d1 O$ f公仔箱論壇水 4杯 tvb now,tvbnow,bttvb$ ^: ]) z$ K9 [9 v
醃料：
6 `! ^8 H' Q6 h! l; t& itvb now,tvbnow,bttvb豉油 1茶匙
5 ^8 C9 F, C$ u7 ?! g# ]! R5.39.217.77鹽 1/3茶匙
9 r1 O2 \- R! [- j6 }. k公仔箱論壇胡椒粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb; f0 C# X f4 U1 }
做法： ! @8 Q. ^+ ^" \1 B8 {
1. 冬菇去蒂，洗淨，用半杯水浸軟，切絲，水留用。 公仔箱論壇2 |6 j6 L% X# n& T! T; _
2. 西芹切粒，備用。
5 y, d8 R6 m8 T6 r! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 鯪魚肉以醃料拌勻，醃十五分鐘，將手沾少許水搓成圓球狀，備用。 5.39.217.776 Z c1 t( v/ L
4. 薑切絲，備用。
( t! W8 z+ ]2 n$ j' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 白米洗淨加水煮至稀爛，加入薑絲、鯪魚球、西芹粒及冬菇絲，用慢火煮十五分鐘，即成。
# y9 v& k( u$ I9 r; T$ G/ R. w: [熱量（1人分量）：250卡路里
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發表於 2008-6-24 12:13 AM
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