一位「老闆級」的病人，由於他經常出外應酬，在短短數年間，體重激增了四十磅，亦因此高血壓和高血脂病患接踵而來，當然最佳的解救方法是「減肥」。但首次見面，他即道出苦衷：進餐期間，那些東道主若覺得他「小口小口地吃」或「久久不吃」，便會認為他不識抬舉；反過來到他當家作主時，他又發現「主人不吃，客人也不吃；主人吃，客人才吃」的情況。所以，每當出外應酬，總要表現得「狼吞虎嚥」，不得不吃。最後，他的總結是減肥是一件很不容易的事。
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遇到此情況，筆者通常會提供以下建議，以助在宴會上減少熱量和脂肪的攝取：
5 r! q8 R- I& C# @! W: c7 r公仔箱論壇l. 拿取食物時，避免選擇大片或厚片的食物。
6 [7 U! ~4 }0 C3 b+ P* d公仔箱論壇2. 盡量選取放在盛載碟面的食物，這可減少攝取高卡汁料。 ' ]+ q- ?: r# [! G& V5 V
3. 進餐時，多飲白開水，令肚子有少許飽脹感覺，這樣便更容易控制食量。
! r" `+ k" Z% q# }% s公仔箱論壇4. 遇到「力勸進食」高脂肪食物的情況，用一些婉轉拒絕的藉口來推卻，例如：「我的胃有少許不舒服」。 tvb now,tvbnow,bttvb3 ~( a/ U' D8 r8 A+ X
5. 如真的被朋友強迫飲酒，同樣地可以說一些「善意謊言」來推卻。舉例說：「前陣子不舒服，現在還正在服藥，所以不大適合飲酒。」
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當然，在沒有應酬的晚上，更要吃得清淡一點，以彌補之前超吃的問題。以下的食譜，最適合出外「大魚大肉」後進食。
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香菇鯪魚球粥
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西芹 2條
. D% A0 f1 c+ ^& Y1 N白米 大半碗 公仔箱論壇: R! i% C* q1 o8 k
薑 2片 公仔箱論壇* a( Q, P" T6 k l2 n
水 4杯 5.39.217.77, P, t1 {: v3 H7 O2 i
醃料： 5.39.217.77- ?) n! {9 y E5 E- P8 ^
豉油 1茶匙 公仔箱論壇2 q* \+ b/ }$ `1 K0 e# X0 q/ k& Q
鹽 1/3茶匙
& O% b4 ^: R+ O# m公仔箱論壇胡椒粉 少許
* H0 i) l9 `- Q p/ k5.39.217.77做法： tvb now,tvbnow,bttvb) r3 m5 f$ I) Y+ l% ]
1. 冬菇去蒂，洗淨，用半杯水浸軟，切絲，水留用。 1 l3 U# f# r( K; [. X( J
2. 西芹切粒，備用。
/ c1 ~! c' K) X5 A4 q: l3 k5 r, U& n3. 鯪魚肉以醃料拌勻，醃十五分鐘，將手沾少許水搓成圓球狀，備用。
4 O+ {% V i6 y G/ e. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 薑切絲，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb" U, y2 P% {7 B( A) j2 q8 V+ g
5. 白米洗淨加水煮至稀爛，加入薑絲、鯪魚球、西芹粒及冬菇絲，用慢火煮十五分鐘，即成。 公仔箱論壇0 T) J" A8 x8 W$ s; Y( a
熱量（1人分量）：250卡路里tvb now,tvbnow,bttvb! k" M+ ]5 j8 p+ x% o1 ^
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發表於 2008-6-24 12:13 AM
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