一位「老闆級」的病人，由於他經常出外應酬，在短短數年間，體重激增了四十磅，亦因此高血壓和高血脂病患接踵而來，當然最佳的解救方法是「減肥」。但首次見面，他即道出苦衷：進餐期間，那些東道主若覺得他「小口小口地吃」或「久久不吃」，便會認為他不識抬舉；反過來到他當家作主時，他又發現「主人不吃，客人也不吃；主人吃，客人才吃」的情況。所以，每當出外應酬，總要表現得「狼吞虎嚥」，不得不吃。最後，他的總結是減肥是一件很不容易的事。
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/ G, U; m* x/ b9 c' b* M$ }' l Y遇到此情況，筆者通常會提供以下建議，以助在宴會上減少熱量和脂肪的攝取： 公仔箱論壇+ H& j9 E( M0 F* P
l. 拿取食物時，避免選擇大片或厚片的食物。 tvb now,tvbnow,bttvb7 v2 W2 n! K& n: o( }) ~: G# K5 M
2. 盡量選取放在盛載碟面的食物，這可減少攝取高卡汁料。
) R6 X9 o" i* r0 m |tvb now,tvbnow,bttvb3. 進餐時，多飲白開水，令肚子有少許飽脹感覺，這樣便更容易控制食量。
7 z2 s6 S! ]6 n公仔箱論壇4. 遇到「力勸進食」高脂肪食物的情況，用一些婉轉拒絕的藉口來推卻，例如：「我的胃有少許不舒服」。 # w$ f" o# t! W4 A
5. 如真的被朋友強迫飲酒，同樣地可以說一些「善意謊言」來推卻。舉例說：「前陣子不舒服，現在還正在服藥，所以不大適合飲酒。」
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& J* s( K$ E& I* k) N) k當然，在沒有應酬的晚上，更要吃得清淡一點，以彌補之前超吃的問題。以下的食譜，最適合出外「大魚大肉」後進食。
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香菇鯪魚球粥 - R) p2 H, P; [* H8 a$ @5 ]( m2 D) \
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材料（2人分量） tvb now,tvbnow,bttvb0 m1 {- Q7 z ]6 F5 o0 G. k
冬菇 2隻 tvb now,tvbnow,bttvb# U6 f3 W3 h+ O" P# K; s. \
鯪魚肉 2
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白米 大半碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T' J; N- Y8 n: a
薑 2片 公仔箱論壇" w' J1 U2 O- b- I6 y1 f
水 4杯
6 G$ @6 @, y1 V! Y醃料： $ _6 T) W o Y: B0 R
豉油 1茶匙
8 D& h: f6 C' T5 a2 M鹽 1/3茶匙
6 m6 y6 t; H& k& J8 H/ {胡椒粉 少許 公仔箱論壇/ B/ T" s& E- {+ y' ^% {: R0 K& l
做法： 公仔箱論壇3 J( \$ ]3 O o1 s% p* j
1. 冬菇去蒂，洗淨，用半杯水浸軟，切絲，水留用。
* A, T5 @/ N! r2 n+ } m2. 西芹切粒，備用。 % ^: u$ W2 m$ j4 n& j+ N7 |8 B
3. 鯪魚肉以醃料拌勻，醃十五分鐘，將手沾少許水搓成圓球狀，備用。
2 [, c ^3 \) X7 s. ~, l7 O5.39.217.774. 薑切絲，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb2 x: h8 J+ W8 e' P3 j3 z5 E
5. 白米洗淨加水煮至稀爛，加入薑絲、鯪魚球、西芹粒及冬菇絲，用慢火煮十五分鐘，即成。
% E7 N8 [' ?7 L! R2 c4 \熱量（1人分量）：250卡路里
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發表於 2008-6-24 12:13 AM
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