昨天从图书馆借了一本养生的书，根据书中阴阳表介绍，我属坤，而坤在八卦中主脾，所以我脾胃容易生病，而治疗和预防此疾的养生菜为莲藕最佳，于是今天我特意买了许多莲藕，好好补一补。下面我是分享出来的凉伴莲藕，希望朋友们也喜欢吃这个！公仔箱論壇2 |0 Y2 L% g$ A# O H# M9 w# ?; h; M$ n
凉拌莲藕的做法一
( ?% |( x# j. a+ ntvb now,tvbnow,bttvb 凉菜材料：5.39.217.773 [5 w- I2 |/ C7 X
莲藕300公克，白芝麻少许，色拉酱150公克，醋2匙，酱油2匙。
; k- ~1 l7 `7 U0 ]3 M+ [- L/ X# K 凉菜做法：, n* V0 L9 ]" S0 d" w" r* ]
1.将莲藕去皮切片后浸泡醋水，色拉及白芝麻备用；
* C/ f1 O- N* K: v, t 2.锅中加入水及醋，煮开后将莲藕以过水方式处理，沥干水分后待凉；公仔箱論壇 P. a. e) ?; g( f v F; Y
3.再加入酱油、色拉酱与莲藕拌匀，然后洒上白芝麻即可。
* P P" p# v0 [/ s7 n" G* D 烹调技巧：. q+ j8 k/ t( U, I: _: K
莲藕放入煮热的醋水中过水，是要让莲藕不会变黑。
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7 [9 [8 a1 T4 x9 htvb now,tvbnow,bttvb 凉拌莲藕的做法二
8 j5 S4 x J0 o" d* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 凉菜材料：
: s0 w% M4 \3 |8 [ 白莲藕，白醋，葱，姜汁，盐，香油，味精，香菜。
: S- u' L6 F5 `' J- I公仔箱論壇 凉菜做法：7 U; S' w# o U: U
1.莲藕洗净去皮切片，用开水焯熟，凉水过凉备用，葱切丝，香菜切段；公仔箱論壇* s9 @% D5 D. l3 B& B: f+ \
2.把白醋、盐、姜汁、味精和香油调成汁倒在藕片上拌匀即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 `% S: A& Y; m
温馨提示：
' Z* W6 v4 ?8 N+ W0 I 焯藕时要掌握火候，时间不能太长，否则就不脆了。
7 P( {) x1 H4 v8 w. j8 g- I; u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l: Q2 Y; V, \$ n2 T
凉拌莲藕的做法三
) N5 \" Q* W. o; k# ?- @7 S! p2 U 凉菜材料：
: g$ M2 w! Y; ~0 B D6 _2 m# u$ P$ I4 ?tvb now,tvbnow,bttvb 莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。
* \# [9 x6 ?: x. }% Y- \. p 凉菜制法：
$ n" ?: u' T! c& {7 ~4 e9 B 1.糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核、切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用；
; {% x! ~" q- t L1 D9 {' h 2.莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状；
3 A% C4 {7 k* p2 K/ Q5 H. Qtvb now,tvbnow,bttvb 3.所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。[吃地带]公仔箱論壇! D$ G# J% X8 K& M
) t* b& }" q% L X% e! l1 d 凉拌莲藕的做法四
3 u- e7 ~6 u* F- y# \6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 凉菜材料：! \8 B9 W/ D* r
莲藕，辣椒(红、尖)20克，大葱10克，醋15克，白砂糖10克，香油10克。tvb now,tvbnow,bttvb* p/ N2 K2 ^+ m8 o a; p4 ~" y9 z2 o
制作方法：tvb now,tvbnow,bttvb7 M+ g* a% A( I4 ]" G+ K/ e
1.莲藕去皮洗净、切片，加入醋5克和少量的水浸泡，红辣椒、葱分别洗净、切末；
3 h' N: m; f0 e3 v; X2 ^tvb now,tvbnow,bttvb 2.锅中倒入适量的水烧开，放入莲藕片煮熟，捞出沥干水分，盛在盘中待凉；公仔箱論壇/ B4 j9 L/ A0 @# W; x0 L' [
3.最后，加入红辣椒末、葱末及调味料（白糖、醋、香油各10克）搅拌均匀就可以了。
, Q6 I( n% d- Y' ]7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 营养价值：
6 {" v) p& H0 h 1.莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维。
6 G( G% D" ~8 f* v0 d( a7 e1 Y" P* [% G公仔箱論壇 2.辣椒(红、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
6 p, L3 _6 u6 t+ x$ O7 M# c- G" S/ I 3.大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。! R& u! j, C" @; u+ a% x
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發表於 2010-7-9 06:22 PM
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