材料（1人用）：8 p# K# ^) }; D$ V$ p" p6 Q
1.芥花籽油.....2湯匙
, X( S' Y( r1 I& u0 L2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)
& e/ y0 D( n8 V5 }4 T0 a9 l3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）
8 |2 O% V+ N' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.生粉.....1/2茶匙
: o6 M( {; R# S" w! y% Z& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.薑.....1厚塊公仔箱論壇) u% n( [) @, Q9 u6 ^8 G3 x
6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)
: R6 m4 Y( H/ p& Q2 ~0 D/ E+ {公仔箱論壇7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)5.39.217.77* m) F" H [7 x, ]
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; l' v; l6 A% D3 W/ B9 A" Q5 f5.39.217.77做法：
7 S. J5 D+ T* t3 \& E9 T* ntvb now,tvbnow,bttvb1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。
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2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。4 M- G# {7 V0 f( l: f
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3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。
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4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。
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% b/ V) i: B) i, l* x5.用葱刮將葱刮成葱花。
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) P- L1 ]' }7 Y公仔箱論壇6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。
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7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K- R4 K- b Z4 u' T a6 d6 q) \* v
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8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。5.39.217.772 p" T7 g( V2 l$ G. M% ~& N
1 D& r" y, Q5 H/ c0 \6 k' |% o9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。
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10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ e1 y3 Y& O1 [+ K
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11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。
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/ [$ {) i. w# f0 I& z* F12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。
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13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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