材料（1人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q7 X% Y$ ?: o/ O* ]* v
1.芥花籽油.....2湯匙
" @8 O% ^/ ?" ]- c4 l0 d( dtvb now,tvbnow,bttvb2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)
, ?; E. `/ ^+ N. s) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e1 m6 ~: \4 R/ z
4.生粉.....1/2茶匙5.39.217.777 O5 M' |, @0 v. D4 H+ z Q
5.薑.....1厚塊
, b6 V7 X1 |) p5.39.217.776.葱.....8條(粗身，刮成葱花)
+ c0 G9 |2 T) h4 l5 q公仔箱論壇7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)tvb now,tvbnow,bttvb) ^/ }( ?1 Z6 ? h
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0 c9 y3 d5 k) y1 x7 Z T4 g公仔箱論壇做法：* W3 t. e; ?7 `; [
1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。
: E$ D$ o, ]& Q6 [- k. d# b5.39.217.775.39.217.77/ M. ]" `# N* J* n
2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。
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0 O t3 L& b# }) I' J公仔箱論壇3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 a! N/ d# K. D0 d$ Y# B0 D3 @
" ~) Q- g( M" ]# g6 c2 t- \; s" {5.39.217.774.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。' q) B! x D; |# L- O
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5.用葱刮將葱刮成葱花。
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8 t! X3 j A D- A6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。
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, ]( Q; |( c4 @/ P' `* {/ x公仔箱論壇7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。6 P, `; ?2 R' x* n! W! K- Y0 m3 f
) b& ~+ s8 G0 Mtvb now,tvbnow,bttvb8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。5.39.217.77; i' p! ~5 {$ |! h6 v- v) Y, D
# J; P" Y7 z, ^5 L; S% G9 o9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。tvb now,tvbnow,bttvb( c' v2 k( J: o2 {& a _
( Y0 D4 U; k- K9 X3 |( f& q2 Wtvb now,tvbnow,bttvb10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。公仔箱論壇# ^! J: W6 i* ^* A
s3 |; U2 s. \% b; G k! x U# o: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。
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12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。
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# F3 b q) a5 l, J) T( ^% K/ f13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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