材料（1人用）：
# c" N0 U0 z# o/ T: I2 L% p' T1.芥花籽油.....2湯匙
7 i& B" G, q7 ~5.39.217.772.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)
- {5 J% ]4 p9 b2 V3 _4 Q/ d5.39.217.773.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）
& m. q* L7 f# G+ X/ R# W4.生粉.....1/2茶匙5.39.217.771 @% N* o6 H4 `; q/ n c
5.薑.....1厚塊7 T0 _" c" n- u! ?
6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)
8 E5 M* u7 b3 M7 U7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)
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^# O) P8 L- F$ H( D; Ftvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ R9 F- W0 O6 S
1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。公仔箱論壇" i C- s% D. P! {3 j8 g
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2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z* A. i6 N7 l; M w: V# F
9 \. a5 x1 q: k1 _9 ^- R w5.39.217.773.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。
( R, W4 X+ e5 `# @9 c2 }/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?( R: D( v- Q5 i# h3 w i1 S7 h
4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。tvb now,tvbnow,bttvb5 I! N( k4 c7 n6 I5 ?
1 K# z1 M' c' p公仔箱論壇5.用葱刮將葱刮成葱花。
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6 O& F; x; t: e& Y" i1 P" g6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。6 y' |5 g5 v) N' s# ]3 t
! W* g2 h/ {1 E2 j% K+ i/ P5.39.217.777.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。0 |$ K) a. u4 q( W ^% I( ?
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8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。
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! A: B7 o% _5 i E0 h9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。7 g% K9 j* J* u3 T) o
# n/ n. {: R- ]( f: b$ i8 Btvb now,tvbnow,bttvb10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p8 X' y! y0 U) p$ |
1 b2 ]/ Z3 r; X' F; c公仔箱論壇11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。# K) x J7 T4 e, Q
6 u i+ w; T" H7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r; C( ~: T0 ]9 R: m% i
) q, {) U+ ]$ _& ?4 [# D' k/ g13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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