材料（1人用）：
7 V" Z. T) Q5 u% a$ s( u+ w0 C# _8 X公仔箱論壇1.芥花籽油.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \! A2 I" y( Z- P, L
2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)
. G8 o+ R$ I0 @0 P5.39.217.773.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）
" C6 X% t& Y6 T- H( n3 V0 u Z+ D o4.生粉.....1/2茶匙5.39.217.77' {, Y8 o" o( z
5.薑.....1厚塊
6 D3 R- }. x) [5 T) J& T" M$ [5.39.217.776.葱.....8條(粗身，刮成葱花)公仔箱論壇3 g6 K, ^+ Y- r. I; @- f; A6 e
7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)
$ m9 w& S9 ~% [, \% v% ]tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 \+ v0 u0 E* j/ O* Q9 I
- R/ J, ^% L6 U; c% |4 f6 d: ~5.39.217.77做法：7 c- H* a) s4 O# p8 W% M
1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。tvb now,tvbnow,bttvb/ F$ H& g$ { I
tvb now,tvbnow,bttvb6 ]/ w) x: h$ X2 ~" Q
2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。' G5 ?) O' W2 A- e& \' H
; b4 v' o- S5 s8 K% X2 V* C3 Dtvb now,tvbnow,bttvb3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。
9 q) [# u c+ a. O/ E+ c5 Ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ J* P& K! N# F& }
4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。
: z0 ~# y; G+ H$ m# U8 Mtvb now,tvbnow,bttvb; q4 q, b7 v$ z9 y5 @% K. G
5.用葱刮將葱刮成葱花。8 _$ c# _8 D. ^2 h4 d5 q
# {4 O/ V" u! q5.39.217.776.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。
* I8 w9 W; {7 x: ]tvb now,tvbnow,bttvb
/ t. {% @* M% N; y& I5 f# }7 m公仔箱論壇7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。
+ k7 ]$ H8 x/ Z0 _& K5.39.217.775 G% O4 |* ?" N: V" U# n8 J
8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。
( c% m" E. r8 D/ N) f5.39.217.77" O1 h4 c# h6 r% p1 C4 q+ B9 Z$ v
9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。公仔箱論壇* W6 h v4 @( s8 d1 l1 R
1 d. J2 ~3 \. Q5.39.217.7710.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |1 m4 u& X, b2 o6 f& E
7 V! P& Y% a- e7 [; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e4 R/ X% h8 E
" k& D; x4 K3 V3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。
6 M! v* s e5 s8 V6 ~7 V7 r$ q( G# Y9 j3 c R* ^8 @* e
13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
| 