材料：
4 M" r8 t# l( M2 |! V& ERicotta Cheese160g
; O! u$ C S) {; Z! r! cMascarpone Cheese.....120g- M3 M$ l1 u& Y- J
蛋黃.....2隻
8 ?) L2 }2 `9 S! K, h+ A蛋白.....3隻
9 [# _1 X) X# E, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉.....40g公仔箱論壇* _9 V# d# g3 O0 ~. u# \( ?. w
粟粉.....8g5.39.217.779 X# T" O: |6 F( b0 X# N/ |$ \. R
砂糖.....60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u+ c, z, x8 j* b3 I. P
芒果.....2個
. e. L8 q) B! n公仔箱論壇雪芳蛋糕.....2個
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3 ]! T4 b% H8 C J8 I e3 A+ n: htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( ~8 U3 k0 q3 [& M/ I6 I
做法：9 S d; d+ Z/ U- h6 y- d; j' P
1. Ricotta Cheese和Mascarpone Cheese用打蛋器以慢速打至混合，加入麵粉和粟粉再打勻5.39.217.77, h) F, Z: V+ c4 a4 t1 y" F# g% t4 ?
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2.蛋黃加進芝士混合物打勻
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1 H9 N [( G4 R, o$ v7 b% [公仔箱論壇3.蛋白以慢速打約一分鐘至起泡，分三次加入砂糖，打至企身成蛋白霜。可邊用暖水座熱蛋白邊打，會更快成型
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' A! ]4 V7 l1 P5 T: a1 ~3 rtvb now,tvbnow,bttvb4.雪芳蛋糕切塊狀，放入蛋糕圈模底鋪平! i4 K+ c! g) V$ Z s
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5.芒果開邊，取半個，部分切丁，部分不規則切成更細的粒狀，大小隨意，可增強口感。芒果粒切好後加入芝士混合物，用膠刮拌勻2 I( \5 c" ?: z$ q/ a' L
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7.蛋白霜分三次加入芝士混合物，用膠刮拌勻，注意要輕力，否則焗時蛋糕會膨脹得不夠好。完成後倒入蛋糕模，輕力提起蛋糕放回桌上震動，去掉內裏多餘空氣: W& T p. a9 u6 Y: g
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8.焗爐以160度預熱15分鐘，以相同溫度焗蛋糕約25分鐘' K/ ?1 L- c" T# G$ T) d
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9.餘下的芒果切片，用作裝飾蛋糕面即成 |
發表於 2015-8-31 07:08 AM
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