材料
8 z0 }0 Z) y4 Q4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮部分：
; p1 \& R* }; h J% M5 |$ i. M高筋麵粉.....350g
# w$ J: W6 M8 y: X牛油.....200g5.39.217.774 A% g. S4 W% ~1 q& F+ n1 i' b/ z
鹽.....1茶匙
1 V; c1 J( `( `5.39.217.77水.....140cctvb now,tvbnow,bttvb7 w! K- g" Y' x1 u3 V; P2 ?
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5 n/ Z5 I* z# N/ y) J! x5.39.217.77綠茶吉士部分：
B$ |( S: n% c" F3 U公仔箱論壇低筋麵粉.....25g5.39.217.776 e1 S+ Q4 o" Y9 e' z
綠茶粉.....5g
. d: b: v, G$ ]4 i/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉.....5g
& R& p$ Q% p+ E% u公仔箱論壇全脂牛奶.....250ml$ [8 g% F. f8 {! E& B
蛋黃.....2隻
7 Z+ f" V I( b0 @$ D砂糖.....60g公仔箱論壇4 I8 ~/ @* C, \( q9 l0 E9 |' ?
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5.39.217.77! z" }9 {4 E( ^
做法公仔箱論壇4 z9 ]7 r7 a* l2 u
綠茶吉士：! ~ D# k" n$ p& @8 d
1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。
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2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ S8 k* b- I% J8 X4 v- Z5 h; O3 _- C5 P
4 J2 \) `9 l4 K2 V$ k: u0 X# _3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。! t1 a( L: s9 f6 c& g) m
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# X4 x) r2 r8 ]公仔箱論壇酥皮：
9 \0 \9 D! i* T; W7 y公仔箱論壇1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。
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2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。5.39.217.77* \) w+ X# R9 H
" ]+ q$ f# L& x7 z, t# Y3 C- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。
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4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。
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4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。$ M# v1 f, k7 Z, i+ g9 Y
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5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。公仔箱論壇+ j1 d4 o8 v, F( v* e* M
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6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
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