材料（4–6人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R; Y; x* J" I* @0 @
冬瓜1件.....(約900克，3公分厚)tvb now,tvbnow,bttvb7 J2 b# a: x E! g& s! l! b
雲南宣威火腿.....50克
' h% k. x5 G) e2 `, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃糖.....1/4茶匙
; {5 w+ A; v E1 z4 ytvb now,tvbnow,bttvb熱上湯.....4湯匙- X/ `* e$ U8 { A1 q6 K3 p, z, a
粉紅岩鹽.....少許$ o8 Z7 \ u6 ^/ E. X& v$ w/ L! N
生粉水.....11/2茶匙＋公仔箱論壇! ?6 M9 L* k/ s
上湯.....11/2湯匙
5 A9 z# @. R: `, r$ e9 ]6 D/ f2 v
! h6 m5 _$ S. E& G. d$ R% T5 k
, @0 _6 a- x; h$ l0 j6 d9 F, g5.39.217.77蒸雲腿材料：
% p0 O1 I$ u9 ytvb now,tvbnow,bttvb紹酒.....1茶匙
0 K: @1 |) z3 I, c7 S* j) |tvb now,tvbnow,bttvb黃糖.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ t0 N6 I8 c& I0 c
tvb now,tvbnow,bttvb% d+ N0 o8 @- {
tvb now,tvbnow,bttvb4 E0 r& B; u6 K2 M# p; b$ I# F
做法：9 ~* X( k7 k7 c; d3 ]
1.把3公分厚的冬瓜，切去綠色外皮，要見少許綠色，切開兩半，挖走籽和瓤，切件，外面闊6公分，似扇形，共6件。3 h. \1 R5 g2 s
tvb now,tvbnow,bttvb- _0 G p4 l8 j5 u
2.每件一開二，厚11/2公分，每件冬瓜從中間切入，切至離瓜皮邊約0.3公分，不能切斷，成雙飛夾，共12件。
u: ]4 S" r) j0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ B1 _# s5 S8 S# Q4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.雲腿切小於0.2公分薄片，比冬瓜略窄，共12塊，放入一深碟，撒上紹酒及黃糖，大火蒸2分鐘，不要流出來的火腿汁。
2 E' \3 w! L1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N( w+ _' {# P/ F3 V
4.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿，每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。
/ E1 A/ W' t0 e$ D! b8 q
$ A& Y. C1 c O' }$ h4 ]' V5.39.217.775.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶，淋在冬瓜上，大火蒸15分鐘，直至冬瓜夾呈半透明狀。公仔箱論壇- @ U6 K# J2 d- {8 c# H
1 ]; d4 C1 D) \
6.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲，中火煮滾，試味，加適量的糖拌勻，轉慢火，逐少加入適量生粉水埋芡，淋汁在冬瓜夾上，便可上菜。 |
發表於 2015-8-28 07:19 AM
| 