一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。公仔箱論壇% L6 `( }# p8 Z: ^
據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。公仔箱論壇7 Q+ d, b b4 @
誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。( M. r4 a6 H1 H1 t* o5 q' Y
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妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」
8 y4 r1 B# t- D* p: K0 L5 G; h公仔箱論壇點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。
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7 l+ `2 D- I* S2 t點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」
3 i7 D5 t: V6 G4 ?8 U" y F第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、?粉來做餡料，再用?粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。
- [" ]9 Y- X7 \9 Z; p2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D. p3 [8 D, Y7 Z4 Q" Y
點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」8 x. D- M* K* U2 I n
點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。
6 M# j! p. W- Z8 u6 Q$ L公仔箱論壇蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。
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老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」
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潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」+ Z$ `1 S5 O) m8 A5 S( D
老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。
' F$ B7 z" E; D$ q! N6 F N( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2013-7-27 11:53 PM
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