材料（1人用）：
" \4 m5 b$ R, \. z; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.芥花籽油.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 r2 ?; I8 f1 l; n! E% w
2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)
7 o6 f1 L+ L+ ^7 d3 E5 K' ?公仔箱論壇3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）
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5.薑.....1厚塊6 P7 P7 h. Y5 v7 R) @
6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)tvb now,tvbnow,bttvb: f/ g) C5 W* s- z; L
7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)
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8 r( i% l9 u* E: S: O+ v; }) V! ntvb now,tvbnow,bttvb做法：* u! q F, D$ y/ |* i3 ~
1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。
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2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。
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3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。
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4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C0 j; `3 V" S) r) m+ Y
1 b/ Z& ]* F/ \公仔箱論壇5.用葱刮將葱刮成葱花。
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" l4 Z8 P' _; a: Z. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。
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- {9 c! s3 C; `tvb now,tvbnow,bttvb7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。
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8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。
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0 f8 w0 D; J5 P- ~+ S5.39.217.779.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。
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10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。+ q. {7 o2 x+ I9 I- G! g/ ]: ]
2 }( V* J5 L* N1 @7 Ntvb now,tvbnow,bttvb11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。
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0 u6 ? S: g3 C( M0 [4 Htvb now,tvbnow,bttvb12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。公仔箱論壇* N5 v* v( h9 d. R# C
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13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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