[中式食譜] 熟抽胡椒豬骨大芥菜

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材料:     公仔箱論壇; Q6 {1 M; `/ Z
大芥菜12安士（切大件）、白果2安士（去衣）、貴妃骨10安士（斬件）、草菇2安士（汆水）、蒜子8粒（煎香）、白胡椒粒12粒、熟抽1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、上湯2量杯- o. r; v: q6 j- w2 P. O0 z
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& j& y/ ~( ]8 ]/ o- j- u8 z調味:     $ y* f0 f6 h+ q" `" {
粉漿材料（拌勻）： 8 @& b6 m; w: d8 V1 O% F& X; h  p8 H/ E
麵粉200克、瑤柱汁及清水共200毫升（比例酌量）、粟粉40克、雞蛋2隻、魚露2茶匙、胡椒粉少許! J' z$ J* [  n& R& l. h
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做法:     
, [, C. Z" G, H8 [公仔箱論壇1.貴妃骨洗淨抹乾，下白鍋烘炒一會，下少許油及砂糖炒至金黃。
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# S3 A: j. W( k1 ]' m, Z' K& `5.39.217.772.加入白胡椒粒及白果略炒，注入上湯煮沸，以慢火煮至肉變腍及收汁。
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3.下大芥菜、草菇及蒜子在白鍋烘炒至轉色，加入貴妃骨等一同煮腍的材料、熟抽及魚露，以慢火焗煮至入味即成。
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