[西式食譜] 紅蔥黑葡萄酒醋汁燒春雞

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; a- Z3 Y& Q: [; w# t5.39.217.77材料:     . F/ h9 D7 d2 d- N- |) F
春雞1隻、乾蔥蓉1湯匙、蒜蓉1茶匙、番茄肉粒20克、黑葡萄酒醋120毫升、砂糖1茶匙、魚露1茶匙、橄欖油2湯匙
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) U/ i- P7 `, f( i- D調味醃料（拌勻）：
; K. a9 F' @' U+ [7 U生抽2茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2茶匙
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做法:     5.39.217.77+ ?* y+ f' e6 l" m: t8 I6 K- d
1.春雞洗淨開邊、抹乾，用醃料拌勻醃30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; i9 V0 p' E4 j) d

1 T/ T0 w2 g8 d3 D8 c. c, |tvb now,tvbnow,bttvb2.在春雞表面撒上一些生粉，下鍋半煎炸至金黃熟透，取出置碟。
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3.下橄欖油，以中火煎香乾蔥蓉及蒜蓉，加入番茄肉粒炒至軟身，下魚露、砂糖及黑葡萄酒醋煮沸。5.39.217.77* L, z: K  S* ]  C
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4.以慢火煮成濃汁，淋在春雞上即成。
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