[中式食譜] 火腿冬瓜夾

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材料（4–6人用）：0 Z8 k$ |+ G7 t5 o; R
冬瓜1件.....(約900克，3公分厚)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d7 d9 E. b. s
雲南宣威火腿.....50克5.39.217.772 ?2 n6 S9 R$ \* _2 E
黃糖.....1/4茶匙公仔箱論壇2 _3 ~0 e5 l) `' I5 |& n4 G
熱上湯.....4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( B  c/ y3 V% [
粉紅岩鹽.....少許$ g7 \" c; @+ D
生粉水.....11/2茶匙＋
& [# C2 p, ^9 w9 |: }: M上湯.....11/2湯匙
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6 v& u  H$ \9 }/ B/ o0 Q! ~" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸雲腿材料：
' o; U( w- m* V: v0 X公仔箱論壇紹酒.....1茶匙. w# Y3 N: l# u- b
黃糖.....1/2茶匙
& N. W6 k7 `1 T; L3 x- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# J2 Q- A6 r: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ K" H) H1 ^" X* h/ E做法：
% q. s1 ?$ u) h$ R1.把3公分厚的冬瓜，切去綠色外皮，要見少許綠色，切開兩半，挖走籽和瓤，切件，外面闊6公分，似扇形，共6件。
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2.每件一開二，厚11/2公分，每件冬瓜從中間切入，切至離瓜皮邊約0.3公分，不能切斷，成雙飛夾，共12件。
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3.雲腿切小於0.2公分薄片，比冬瓜略窄，共12塊，放入一深碟，撒上紹酒及黃糖，大火蒸2分鐘，不要流出來的火腿汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E7 N6 D6 ^* l) Y
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4.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿，每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。
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9 [5 E( S+ V5 l, e0 [* c5.39.217.775.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶，淋在冬瓜上，大火蒸15分鐘，直至冬瓜夾呈半透明狀。公仔箱論壇* I6 l/ l" `5 m3 o9 r8 k

. m4 C+ d* U% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲，中火煮滾，試味，加適量的糖拌勻，轉慢火，逐少加入適量生粉水埋芡，淋汁在冬瓜夾上，便可上菜。