時序入秋，氣溫逐漸降低，這個時節對於有手腳冰冷困擾的人來說，相當苦惱。許多手腳冰冷的人會選擇以進補來改善體質，尤其薑母鴨、十全大補湯經常上桌；然而，現代人的飲食已經高熱量、高油脂，加上缺乏運動，普遍都有氣鬱及體內火氣旺的問題。尤其扮演食補重要角色的老薑，愈用愈多常會引起體內更燥熱。中醫師建議不妨以嫩薑取代老薑，達到輕補的效果。
8 ]! a- u0 C, [, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v) b4 W) [: h {$ f& Z* S
薑所含的薑辣素，對於消化及循環的停滯具有調節的作用，並可促進體內的新陳代謝，能改善手腳冰冷、畏寒等循環不良症狀。但是，經常餐餐都採取老薑入味進補，反而會吃出問題來。台南市立醫院王致中醫師表示，冬令進補常見的藥膳適合陽虛與精血虧虛的人，但對 於身體狀態有「陽亢」、「氣鬱」、「極度陰虛」的人來說，補陽往往會產生上火的反應。 5.39.217.77( }9 P n7 D1 V8 v4 ], J r
愈補愈大洞 陽亢、氣鬱不宜陽補
$ G- E5 z8 G5 I2 S0 C% O9 ]0 R1 l, _tvb now,tvbnow,bttvb陽亢常見於高血壓、中風、更年期、反覆皮膚炎與自體免疫疾病的患者；氣鬱常見於糖尿病 、久坐辦公室的人；極度陰虛常見於身體BMI過低的人。這些人吃補陽藥膳可能造成血壓 升高、皮膚起疹、口乾甚或口破、咽燥甚或咽痛、便祕或痔瘡出血或消化道潰瘍。
: n& l! D9 _3 p$ K公仔箱論壇進補避免燥熱 嫩薑輕補無負擔
& ~! m+ `+ q+ a+ Y1 b6 vtvb now,tvbnow,bttvb王致中醫師建議，過去烹煮薑母鴨，總是放了大量的老薑和米酒，老薑的確對人體的「潤胃暖肺功能佳」，但有鑑於現代人的飲食習慣，已經屬於高熱量、高油脂，如果再食用老薑容易上火，建議可用「嫩薑」替代老薑，讓進補藥膳調性趨於溫和，使身體進補無負擔，可以同樣達到效果。
z8 E. `5 M! [: ]( Otvb now,tvbnow,bttvb至於十 全大補湯中的人蔘，可以用西洋參鬚替代，肉桂也可用桂枝或小茴香取代，熟地用生地取代 黃耆，白朮、當歸、川芎等藥材也可減量，這樣可降低吃上火的機率。
+ ]8 h5 Z, j2 Y9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ?$ H0 g/ T, Q5 T9 L3種嫩薑藥膳 懼冷人救星7 A6 ?4 u& o/ l/ h
【改良薑母鴨】：
4 e: x4 V5 L. A) g5 K公仔箱論壇材料：6 K7 V; z) K! v* A3 A3 C- o
鴨1隻(去毛、內臟，切塊後約1公斤)、嫩薑片400克、米酒600 c.c、水600 c.c、枸杞3克、黃耆3克、當歸3克、川芎10克、龍眼肉6克、白芝麻15克、麥門冬20克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D: Q l6 |$ c! ~. X$ F; w
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N9 u, E! a0 l. A; ~3 j% ~2 {
1. 將鴨塊入鍋中乾炒直到逼出鴨油。2 S q4 B" q6 }" S
& V, k$ l) C5 O' s2. 將生薑拍裂之後切成片狀，一起入鍋中翻炒。
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, x* h! l8 Q" L7 K7 U) v/ u! g: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 充分翻炒之後，將米酒與水倒入鍋中，水滾後加入中藥材一起燉煮30分鐘之後，即可起鍋。. W5 w0 Q" e& L1 O- E
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功效：暖胃、補精血。
! f/ d; Z0 t$ C9 i【改良十全大補湯】：5.39.217.774 r p# p5 {, J% v" C. L
材料： f- z) m$ P6 R, \% k5 r% r
各類肉品1公斤、嫩薑 30克、水適量，黨參30克、炙黃耆 10克、桂枝10克或小茴香20克、生地黃30克、炒白朮20克、川芎15克、當歸15克、白芍30克、茯苓30克、甘草30克。
. r* W4 K) r: I+ n作法：tvb now,tvbnow,bttvb: {% l) K1 v ? R. }) `2 M; ^& N F
1. 將中藥材用紗布袋裝好扎口，備用。公仔箱論壇$ W: a; R- Y! c y7 D; J9 R
3 l6 J1 d9 b+ e1 R0 ~# `' _7 E) b) }公仔箱論壇2. 將藥材以及食物同時放入鍋中，加清水適量，用武火煮沸撈掉浮沫後，用文火燉1小時既可食用。
( T7 D1 R5 o, Z0 o; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77" [1 S" S# j- B# Z
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功效：氣血雙補。tvb now,tvbnow,bttvb- @4 G7 Z4 K8 l8 T% J! E8 r+ y
【健腰青娥茶：】
# `, B5 o$ l* O材料：核桃肉20個、補骨脂（酒浸炒）240克、杜仲（薑汁炒）500克。
, q; q. Q. k* C( e+ Q* g$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
/ Y8 P$ f; w& G! L* [1.三藥研成粗末備用，每日用30~50克，置於熱水瓶中，以沸水冲泡大半 瓶。5.39.217.77- s9 L- E% R( s( b" ~% @$ W- l
2.蓋悶浸泡約20分中，開始頻頻飲用，一日内飲盡。5.39.217.77 A3 O g! u# R. M8 i4 n8 X
【營養師小叮嚀 】：
# I! d& S8 e/ a南市醫張麗娟營養師也建議，冬令進補不妨可以考慮另類食補，以長期的均衡飲食、運動來調養生息，改善體質。強調一日健康五蔬果，五色蔬果含有不同營養價值，可供給器官能量，對抗疾病。公仔箱論壇$ |& q. J- W) X8 u9 F+ S% X* ^2 `
, _# m% \( P( C* D0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。http://tw.news.yahoo.com/手腳冰涼怎麼辦-嫩薑輕補無負擔-030516613.html |
發表於 2013-11-13 08:26 AM
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