腹中廣先生：「營養師，我這次體檢結果，只不過是『腰圍有點粗』、『血壓比較高』、『血脂肪、血糖接近標準值』，不過都還沒超過，醫生說不用吃藥，這樣應該還算健康吧？」小心喔！「代謝症候群」已經悄悄找上門！
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4 y$ Q. a0 E' X2 t公仔箱論壇代謝症候群（又稱做X - syndrome 、胰島素阻抗症候群），這不是一種疾病的名稱，而是一群代謝危險因子群聚現象，簡單來說，是健康的警示燈。代謝症候群與國人十大死因息息相關，其所衍生疾病（如：心臟疾病、腦血管疾病、糖尿病、高血壓性疾病等），根據衛福部公布2013年國人十大死因，除了皆榜上有名之外，其加總更佔所有死因中高達31.1%，超過位居第一名的癌症29%。因此，雖然代謝症候群並非一種疾病，但千萬別輕忽了它對於健康代表的警示意義！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y+ i1 L, I6 [0 l
5 j" U& g# ~, \6 V1 stvb now,tvbnow,bttvb判定標準5.39.217.77! M6 K9 x: F5 G7 l' y1 Y, L2 t$ Z
20歲以上成人，以下5項危險因子中，若有1項的稱為代謝症候群高危險群；有3項（含）以上者，即可判定為代謝症候群。公仔箱論壇8 U* X# |1 `; {- ]5 E' l: ~* S/ J1 M
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 5.39.217.773 a; v9 e' J: p1 X$ Z
飲食及生活習慣
/ R! V% U; Y: n/ R公仔箱論壇習慣一／低脂、低鹽、低糖及高纖 ─ 三低一高公仔箱論壇 w% c; c( {$ r% a$ S
1.低脂：
* |, N3 ^0 r: L* ?3 N/ |2 M5.39.217.77●減少膽固醇的攝取
3 t! P# D# k" R& c$ p2 I6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。減少攝取富含膽固醇的食物，如內臟、卵黃類；蛋黃的高膽固醇，令許多人怕吃蛋，不過蛋黃的營養價值也高，因此成年人只要控制在每週2顆全蛋的建議量，還是可以放心享受雞蛋料理！公仔箱論壇% c3 H* u6 P) i/ {/ E5 B( L |6 }
, y2 Q( J0 x, d, c; S公仔箱論壇●以不飽和脂肪取代飽和脂肪
5 D- S4 x" G+ f e% X$ ]3 i1 |/ ptvb now,tvbnow,bttvb烹調用油選擇富含單元不飽和脂肪的油，如：橄欖油、芥花籽油、苦茶油等，避免飽和脂肪酸含量高的油脂，如：動物性油脂（豬油、牛油）、動植物性奶油、椰子油、棕櫚油等；適量堅果攝取，每天建議量為一湯匙；儘量選擇無過多調味的堅果，可避免額外攝入的鹽份及糖。公仔箱論壇! B* i' M4 R& v! _& o; P
+ ~6 |9 J+ _3 r X2 `9 p) U5.39.217.77●減少反式脂肪酸的攝取5.39.217.77) W3 d2 m) s2 p6 K: E' E) M: ]
植物油經氫化作用形成反式脂肪酸，可延長保鮮期且方便塗抹，常見的產品如：烤酥油、奶油、快餐及糕點等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A" T/ Y" A' b3 G' H# u' G
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●烹調方式
$ T1 F+ }3 L, U; E7 n m5.39.217.77選擇清蒸、涼拌、汆燙及烤，取代油煎、油炸及碳烤等方式，更需避免選擇加工肉品。- J# T4 K- ?; S6 m( J. V
6 d6 Y: s6 X g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _4 d3 w) k x& h. `
2.低鹽：多利用天然的食物調味，如：蔥、薑、蒜、檸檬、洋蔥、蕃茄等，不僅可以增加食物風味，更可減少烹調用鹽。5.39.217.77. D8 u% |8 H* w! w6 k1 c
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3.低糖：避免含糖飲料、精緻醣類及過多的果糖攝取。5.39.217.77) B8 K* [" r/ N5 g
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4.高纖：
$ x+ n1 C' N# o2 Otvb now,tvbnow,bttvb●選擇全穀根莖類，取代精緻澱粉建議每日三餐中至少一餐以全穀根莖類取代精緻白米。
m! Q' _# L2 h! h●蔬果五七九5.39.217.77; O( a2 _. {- P
( C/ ~& ?6 m N/ gtvb now,tvbnow,bttvb蔬菜要多吃，水果要適量（一份的蔬菜煮熟約半碗，一份的水果約為一個拳頭大）。
" G2 d! e" x. z5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb) g( n# i+ K: u; Q* i
習慣二／維持理想體重─身體質量指數（BMI）在18.5∼24之間tvb now,tvbnow,bttvb6 ]$ D0 I: E3 {
設定減重目標，6∼12個月內減少7∼10%體重，每天減少500∼000大卡。公仔箱論壇) n! m2 }3 U- j% [& |2 o* }8 s2 c
' {0 l1 G7 V- J2 M5 {7 ]' U4 D習慣三／適度的有氧運動（如：快走、踩單車、游泳）
3 D, h1 R* O2 T o3 w2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。運動333原則：每週運動3次、運動時間每次30分鐘、心跳加快且不覺得疲累（約維持在每分鐘120∼130下）；運動還有助於釋放壓力，舒緩情緒。
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習慣四／良好的生活習慣─ 不吸菸、少喝酒。5.39.217.77! ]- [; G& N! J5 _8 D
習慣五／適當紓壓。
c# p* U4 K# l; H/ T習慣六／定期健康檢查，提早發現。公仔箱論壇3 O2 y+ q, b8 M F
代謝症候群的預防，其實就是建立在均衡飲食及良好生活習慣的基礎上，讓我們將這些小技巧實踐在生活中，配合定期檢查，一起拒絕代謝症候群。5.39.217.773 N% D# J- |+ W& A. F: \
/ u0 E: ^) ?4 X" i" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: \( p, H; ~+ a# S) H/ S5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【防代謝症候群飲食】
* N/ `% m( [+ ^$ X( ]( M' A* I公仔箱論壇★雜糧飯
: i0 h- O) _" v% Q份量：4人份。% E/ [: X. h# {6 X% j
食材：
. H: p4 U2 L; ]" n* c7 ^5.39.217.77米160g、燕麥40g、蕎麥20g、黑糯米20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q: J. C2 [+ V" B5 r( q2 p6 r
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W. Q7 M' C( ~" z& i
將所有食材洗淨、浸泡，加入等量水放入電鍋煮熟即可。5 G, N" U" f& r3 U
營養成分分析（每一人份）： Q" D2 S- s* N, v1 z1 I- ?
蛋白質6公克、脂肪0公克、碳水化合物45公克、熱量210大卡。公仔箱論壇8 F+ x" W. g1 `, I8 S
營養健康叮嚀：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x" q5 G/ y7 A/ f, M8 ^
全穀根莖類含有豐富的膳食纖維、維生素及礦物質，建議每日三餐中至少一餐選擇全穀根莖類取代精緻白米，有助於預防慢性疾病！
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: j8 z) \9 p/ \6 E1 I0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb; K5 k! d' ^+ ?* g
★高纖蔬菜湯
% r* P0 d8 s$ U4 ]8 Btvb now,tvbnow,bttvb份量：4人份。- ~9 M/ O5 v3 r7 a/ |
食材：# u' T% r2 K$ Q
南瓜200g、高麗菜120g、木耳40g、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb' N: r: ~4 s) I6 l% z+ k3 n0 Q
作法：) W4 _6 P# r% i
南瓜去籽、切塊；椰菜葉片洗淨、剝小片；木耳洗淨切片。
9 y7 t+ B' N' _' o5.39.217.77將南瓜、椰菜、木耳及鹽，放入鍋中燉煮即可。
" Y7 n9 N, i- u/ E$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養成分分析（每一人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g1 J5 G% r j$ d$ N) |3 b
蛋白質1公克、脂肪0公克、碳水化合物5公克、熱量24大卡。& ^: E: d+ m' j. ]1 @* X
營養健康叮嚀：' v# `: g8 i; A9 n0 I* m! B
南瓜，含有豐富的膳食纖維、β-胡蘿蔔素、維生素E有助於抗氧化、幫助腸道蠕動，不僅營養價值高，加入料理中，更提升了湯頭的甜味；另外南瓜屬於主食類，食用時仍要注意熱量攝取喔！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X# l4 O7 H# m, S3 q9 B+ F- R
$ e# }) ^" l$ I2 O" d6 o. m公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb$ e$ U6 `1 J$ m" I& _/ I' W8 Z
★烤櫛瓜鑲肉4 i$ }+ K6 N- n
份量：4人份。4 L& J5 [/ c4 D+ Z* U
食材：
; x4 N4 F4 s. Y/ q% I櫛瓜300g、牛蕃茄200g、雞胸絞肉120g、豆腐80g、馬蹄40g、洋蔥20g、胡椒鹽2g、橄欖油1t、少許蒜頭、義大利香料適量
+ A8 b2 \/ K. x* v公仔箱論壇作法：
9 d( A3 x5 K& B0 c" i- @; q# D1.櫛瓜洗淨、剖半，取湯匙將籽挖出備用。
, ^$ J6 c) N( @5 x* jtvb now,tvbnow,bttvb2.牛蕃茄洗淨、切丁；馬蹄、洋蔥及蒜頭切末備用。
5 T M( X4 b% C. g. d" l- Q. |) p5 V5.39.217.773.雞絞肉中先倒入義大利香料、胡椒鹽、洋蔥末、蒜末及橄欖油；最後加入馬蹄末及豆腐壓碎拌勻。
2 b+ b- v: B. s' E" Z4.把步驟3的餡料填入櫛瓜中。; |" @- w' P! l+ x, c) r1 T
5.烤箱預熱至180℃，將櫛瓜放入烤約15分鐘即可。
8 c: a/ I7 u" F5.39.217.77營養成分分析（每一人份）：# i+ t# Z; A: F7 v
蛋白質10公克、脂肪2.2公克、碳水化合物6公克、熱量84大卡。
: C8 v4 X7 F8 k# I; }tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 u# h5 \ d4 V/ b: e- M4 G! {
營養健康叮嚀：
7 ]& Y# ]/ {" ]( t% o0 l( s1.在鑲肉的餡料中添加蔬菜，不僅增加纖維攝取，更可提升整體口感的爽脆度。tvb now,tvbnow,bttvb( c6 H1 p4 F, l' d$ W8 v; [
2.在這道料理中，選擇油脂含量較低的雞胸絞肉取代一般使用的豬絞肉，為避免油脂降低口感會乾柴的情況，特別加入了豆腐增加餡料的滑嫩的口感；另外黃豆及其製品，提供了人體不亞於肉類的優質蛋白質，更不含膽固醇！tvb now,tvbnow,bttvb/ N' D9 a- j7 `7 T. P$ K
. s3 f9 D! v, r& Itvb now,tvbnow,bttvb烹調技巧叮嚀：
8 g1 }) O9 c% o) B' H, |4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將絞肉與調味料拌勻，再加入豆腐、馬蹄等濕性食材，可以避免調味料拌不均勻的情況！) X! W" i' K+ q" Z& M+ G
2.加入豆腐不僅可以增加肉質彈性，更取代了在傳統鑲肉料理中 太白粉所扮演的角色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w7 h/ j, B4 |5 e' q5 L U" i
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發表於 2015-8-13 04:19 PM
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