根據台北市衛生局近日出爐的「反式脂肪」含量檢測，市售早餐店、食品店的酥油、奶油、沙拉、調和油，23家裡面就有7家反式脂肪含量高達0.5%到5.4%，其中尤以早餐店的數值偏高。而人體若攝取過多的反式脂肪極易罹患心血管疾病、冠狀動脈心臟病、糖尿病。' u; W% j+ P. H6 I
- }. I% f: @1 _" L# N
- w7 k2 [* T+ R) t. @/ ]% t- O. otvb now,tvbnow,bttvb小心！反式脂肪隨處可見tvb now,tvbnow,bttvb" r' b5 B/ U; @( V
$ a$ n$ V) c1 y$ \" E, J. i; Q4 L4 n/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而從衛生局的抽測中也可發現，許多的食物都隱藏著反式脂肪，製作蛋糕所需的植物性鮮奶油、巧克力甜品，都曾抽出超高標的「反式脂肪」，國人愛吃的「乳瑪琳」、「植物性酥油」也幾乎都是用「氫化植物油」作成的。
! L5 u" X9 S; \' u
* M- \4 J4 R2 D$ B公仔箱論壇根據世界衛生組織的建議，人體每日建議攝取量應少於2.2克，但是，目前反式脂肪隱藏在許多食品中，一不小心就很容易攝取過量，超標的反式脂肪會影響身體對必需脂肪酸的代謝，荷爾蒙製造產生障礙；提高血液中低密度膽固醇含量，為血管硬化的危險因素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H1 f4 G6 ]: d+ s* J \
1 q. l8 { w2 Q9 ?3 x, j1 U7 `tvb now,tvbnow,bttvb反式脂肪在體內不易分解，因此，新陳代謝症候群者、糖尿病患、肥胖者、幼童、孕婦、哺乳產婦、心血管疾病者應嚴格限制攝取量。tvb now,tvbnow,bttvb1 m- C9 i6 ^2 F, D; o( i
& T* E8 N) Z. `2 b1 n3 B: n1 ^
6 p* I! q/ S* v- Z# M: _: b3 U+ V
注意食品標示和成分 揪出反式脂肪
0 M7 m* Q' y) a( [公仔箱論壇
5 U0 @5 w% ~* Z9 @1 V/ E5.39.217.77國人要杜絕反式脂肪入侵，不妨在選購食品時，不只注意保存期限，更要多看一眼食品的營養標示和成分。1 t1 X7 P3 k9 T2 e7 m" {1 x J- K
0 U% T1 z% ^# s: ^6 t+ @根據消基會的建議，避免成分中含有「氫化植物油」、「半氫化植物油」、「植物性乳化油」、「精製植物油」、「植物性Margarine(人造奶油)」、「人造奶油」（黃油）、「人造酥油」（白油），或英文標示上有「Hydrogenated（氫化）」的食品，這些都極有可能含反式脂肪。
8 C X8 @' P. s* B' b: N1 V2 I" g1 u8 |5.39.217.77/ O6 i0 H/ |9 a' R
纖維579＋運動531 代謝反式脂肪+ d! X- D( j4 N- F
' ?' i! s7 s9 k7 g6 K9 K$ W公仔箱論壇但是，沒有標示的食品要怎麼分辨呢?尤其，三餐幾乎在外解決的外食族，一天最重要的營養來源就是來自早餐店，而偏偏早餐店的油品多數不及格，使得消費者人心惶惶，營養師趙函穎表示，能避免吃到多餘的反式脂肪當然最健康，但以目前無可避免的狀況下，建議可透過幾種方式代謝掉反式指防：
1 H* i' M$ [: _: ]+ ?: k& J3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 L% g2 K( Y8 r8 d3 |& Q2 b3 Ftvb now,tvbnow,bttvb1.蔬果579：兒童一日攝取5份、女性7份、男性9份蔬果。. s7 Z' r/ Q" }' M' t
5.39.217.77, N5 Q% N" M" F0 _( S' |+ s+ `
2.足夠的水：多喝水有益身體健康，一天飲水量達2000c.c.。
e4 u4 d% M+ S# G" G- ^- b
2 k! r2 E) D" f( A' [4 Q# F* k3.運動531：1周至少5次，1次30分鐘，心跳快至每分鐘110下。7 e+ E& n4 _& ~
& \2 R" E( @. y, D
【營養師小叮嚀】：飲食方面多纖維、多運動、多喝水或許是老生常談，但卻是唯一能在攝取過多反式脂肪後，一個治本的代謝方式。 |
發表於 2013-11-9 06:15 AM
| 
