【華人健康網圖文提供／商周出版】那麼，到底要吃什麼、怎麼吃才好？健康、長壽的理想飲食到底是什麼？相信每個人都想知道這些問題的答案，所以必須有一個方針。我推薦大家以下二本研究報告及書籍，那就是《麥高文報告》（Mcgovern Report）和《救命飲食》（The China Study）。
5 s7 `% y) w u/ @tvb now,tvbnow,bttvb 這樣吃才健康！五低飲食疾病不上身
: ~* q: r5 |& x/ ]5 H公仔箱論壇《麥高文報告》於一九七七年在美國發表，是有關「飲食與健康」的調查報告，正式名稱為《美國參議院營養問題特別委員會報告書》。此調查是於民主黨卡特（James Earl Carter）的政權下實施，以研究調查總指揮麥高文（George S. Mcgovern）參議員姓氏命名，統稱為《麥高文報告》。
" b ^! N+ k1 k: p6 V' Y- W. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「我們真是愚蠢，什麼都沒發現！」這是當時委員會一員甘迺迪（Kennedy）議員的嘆息。此報告書多達五千頁以上，當時號稱「人類史上最大的「飲食與健康」，調查是於全美國進行、空前絕後的研究報告。
1 |+ {7 i( g- N; m公仔箱論壇因此，這個報告書出乎意料地喚醒了許多反省與悔恨。「先進國家的飲食，其實是違反自然的東西」、「完全沒有一個人發現這個問題」、「我們應立即改變飲食習慣」。《麥高文報告》的內容，徹底打碎了歐美人飲食生活和營養學的觀念，換言之，他們引以為傲並實踐已久的「豐衣足食」，儼然就是一個錯誤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v; P2 p4 k1 R( r5 D
【棄「五高飲食」，推「五低飲食」】tvb now,tvbnow,bttvb, q& V0 ~9 ? M
「美國人常罹患心臟病、癌症、糖尿病、高血壓、腦中風、肥胖，甚至精神疾病等，皆因錯誤的飲食而起。」（《麥高文報告》）歐美人認為正確的飲食，說穿了就是「五高飲食」：公仔箱論壇 u" f# c* p0 K, f( j! B2 n
①高卡路里。公仔箱論壇/ @) A+ t9 F0 r6 D% H
②高蛋白質。1 ~: D0 L4 l' z) j
③高脂肪。
" M3 {6 B1 M8 X2 X" g④高糖量。tvb now,tvbnow,bttvb5 q2 ]9 {6 L7 `% y
⑤高精緻化。
9 K* J, Z1 l3 T: D' I3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 這樣吃才健康！五低飲食疾病不上身
+ }/ t+ D8 \$ S" n0 m0 v( N$ h其根本便是出於近代營養學始祖沃特所提倡的─營養不會攝取過量。不過，五千頁的《麥高文報告》，一百八十度顛覆了這個迷思。報告中推廣的「五低飲食」，保證讓美國國民改善疾病、保持建康、長命百歲。也就是：tvb now,tvbnow,bttvb" h3 ?% E4 u, l$ \
①低卡路里。
2 O5 U: R$ J6 l! E②低蛋白質。
$ R+ N: U8 p) N' r& j0 X r; P8 T③低脂肪。6 u- Y4 I+ i& Y- ~
④低糖量。
- K- T; C4 u. p4 j# V公仔箱論壇⑤低加工的飲食生活。
+ z) q' A. J9 c( T) D. _; P3 w$ \. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【食量減半，疾病遠去】. u! ^: w2 G0 n5 ]1 `3 Q( S, \* Y& x
美國參議院營養問題特別委員會喊出下述口號：「美國國民，回到二十世紀初的飲食生活吧！」/ A, x$ T0 E6 y" I/ n+ f- l a
那正是能健康長壽的「五低飲食」！改變飲食，美國國民的健康就能改善。該委員會提議「讓美國國民的食量減半」，然後便能「遠遠甩開惱人的肥胖、癌症、心臟病、糖尿病等疾病」。2 q% ~8 g# D1 s
現今提倡控制卡路里的飲食生活，的確也符合先前發現的長壽基因之說。報告中也列舉其結果的具體數值：
* m% U- y6 v3 c; `公仔箱論壇•癌症：發生率與死亡率減少二○％。
. S8 G: r Z$ M5 I% U•心臟病：發病率與死亡率減少二五％。tvb now,tvbnow,bttvb; X/ V; M0 z5 ~& s# @) t
•糖尿病：約減少五○％（約五○％症狀獲得改善）。
2 Q Y: I; a. D. Ytvb now,tvbnow,bttvb•肥胖症：約減少八○％。
5 w/ q* S4 Q+ Q6 ltvb now,tvbnow,bttvb如此一來，「醫療費也節省了三分之一」。
8 t$ X/ M( l: r% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【日本傳統飲食是理想的飲食】1 ]+ v0 S3 ~. R# j* e8 O* ^( S9 |
為何以美國為首的先進國家，會造成如此淒慘的結果呢？「在美國醫學大學裡，僅有四％的學校將營養學課程列為必修科目。全美國有二分之一到四分之一的醫院，對於入院病患的營養調配是錯誤的」、「醫生不了解真正的營養學，他們所知的近代營養學根本就是錯的」。翻譯《麥高文報告》，並推薦給日本國民的醫藥評論家今村光一氏愕然地表示。) f$ `; {# f% O8 d2 q. k7 u
麥高文參議員也強力地指出：「先進國家的醫生與營養學家，竟然都沒發現如此簡單的道理。」、「醫療人員必須二度教育！」多達五千頁的報告中結論出乎意料地寫著：「世界上最理想的飲食，就是日本的傳統飲食。」我們應為這句話感到驕傲、感謝祖先且銘記在心。公仔箱論壇# j# ~1 p3 P0 Z, P0 m& v
本文出自商周出版《空腹奇蹟─現代營養學不願透露的真相，奇效斷食健康法，啟動身體最強自癒力！》 |
發表於 2015-8-29 08:38 AM
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