【華人健康網圖文提供／商周出版】那麼，到底要吃什麼、怎麼吃才好？健康、長壽的理想飲食到底是什麼？相信每個人都想知道這些問題的答案，所以必須有一個方針。我推薦大家以下二本研究報告及書籍，那就是《麥高文報告》（Mcgovern Report）和《救命飲食》（The China Study）。5.39.217.77/ g/ t. L) |$ f' ?' Q
 這樣吃才健康！五低飲食疾病不上身/ e9 u8 d( m0 l( q; E! d
《麥高文報告》於一九七七年在美國發表，是有關「飲食與健康」的調查報告，正式名稱為《美國參議院營養問題特別委員會報告書》。此調查是於民主黨卡特（James Earl Carter）的政權下實施，以研究調查總指揮麥高文（George S. Mcgovern）參議員姓氏命名，統稱為《麥高文報告》。3 P0 J7 m% B& S4 R# {( G$ c
「我們真是愚蠢，什麼都沒發現！」這是當時委員會一員甘迺迪（Kennedy）議員的嘆息。此報告書多達五千頁以上，當時號稱「人類史上最大的「飲食與健康」，調查是於全美國進行、空前絕後的研究報告。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f L2 l" Q7 G$ s( E
因此，這個報告書出乎意料地喚醒了許多反省與悔恨。「先進國家的飲食，其實是違反自然的東西」、「完全沒有一個人發現這個問題」、「我們應立即改變飲食習慣」。《麥高文報告》的內容，徹底打碎了歐美人飲食生活和營養學的觀念，換言之，他們引以為傲並實踐已久的「豐衣足食」，儼然就是一個錯誤。公仔箱論壇/ R3 `' ]2 k, i1 _7 ?. T$ r
【棄「五高飲食」，推「五低飲食」】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I( r; R8 `, }( R; h1 w* ^( K" G
「美國人常罹患心臟病、癌症、糖尿病、高血壓、腦中風、肥胖，甚至精神疾病等，皆因錯誤的飲食而起。」（《麥高文報告》）歐美人認為正確的飲食，說穿了就是「五高飲食」：
7 }0 @$ l% F( d, x# g( [+ y! _3 l. e: ztvb now,tvbnow,bttvb①高卡路里。' a2 O- _4 T2 s6 T2 m q% _& ^4 j# @
②高蛋白質。公仔箱論壇) g( j9 p" s9 Z' h2 g$ j% I1 {
③高脂肪。tvb now,tvbnow,bttvb& Z# W. U" _- [2 u' S8 _
④高糖量。公仔箱論壇& W, ^" m) j4 Q! U
⑤高精緻化。5.39.217.77( D6 e: Q5 e6 m/ h/ c/ s
 這樣吃才健康！五低飲食疾病不上身
) `7 K& }8 `" \) F% D5 r. M) u公仔箱論壇其根本便是出於近代營養學始祖沃特所提倡的─營養不會攝取過量。不過，五千頁的《麥高文報告》，一百八十度顛覆了這個迷思。報告中推廣的「五低飲食」，保證讓美國國民改善疾病、保持建康、長命百歲。也就是：
. Z( i, K9 r8 e2 V; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。①低卡路里。
* z- y/ T& l& @7 M7 v②低蛋白質。
/ u& q9 O h7 c' u" Atvb now,tvbnow,bttvb③低脂肪。5.39.217.77& y" b2 c" S- D1 e: M; O
④低糖量。; s6 A& j; _6 c4 f
⑤低加工的飲食生活。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x2 T0 s' E' l* P5 b: _
【食量減半，疾病遠去】# w' D; C7 n0 y' F1 ~
美國參議院營養問題特別委員會喊出下述口號：「美國國民，回到二十世紀初的飲食生活吧！」公仔箱論壇. i; \$ \7 A& W: i3 }( X
那正是能健康長壽的「五低飲食」！改變飲食，美國國民的健康就能改善。該委員會提議「讓美國國民的食量減半」，然後便能「遠遠甩開惱人的肥胖、癌症、心臟病、糖尿病等疾病」。公仔箱論壇4 e0 ]; ~- `/ R/ d A5 u
現今提倡控制卡路里的飲食生活，的確也符合先前發現的長壽基因之說。報告中也列舉其結果的具體數值：
1 ?; D+ ?" X3 G公仔箱論壇•癌症：發生率與死亡率減少二○％。5.39.217.77/ ~, m" t, U3 h& X" ?. H9 g: O& }+ Q
•心臟病：發病率與死亡率減少二五％。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }( m7 U# K, \$ v
•糖尿病：約減少五○％（約五○％症狀獲得改善）。
5 l% B0 T. F: g( J. \( P6 ktvb now,tvbnow,bttvb•肥胖症：約減少八○％。
, F8 E: l1 ]6 Gtvb now,tvbnow,bttvb如此一來，「醫療費也節省了三分之一」。
) I! u, U1 T3 C7 G" q【日本傳統飲食是理想的飲食】
) w8 J5 P8 c6 h3 o$ b5.39.217.77為何以美國為首的先進國家，會造成如此淒慘的結果呢？「在美國醫學大學裡，僅有四％的學校將營養學課程列為必修科目。全美國有二分之一到四分之一的醫院，對於入院病患的營養調配是錯誤的」、「醫生不了解真正的營養學，他們所知的近代營養學根本就是錯的」。翻譯《麥高文報告》，並推薦給日本國民的醫藥評論家今村光一氏愕然地表示。$ |/ k, |! z2 B* _6 z
麥高文參議員也強力地指出：「先進國家的醫生與營養學家，竟然都沒發現如此簡單的道理。」、「醫療人員必須二度教育！」多達五千頁的報告中結論出乎意料地寫著：「世界上最理想的飲食，就是日本的傳統飲食。」我們應為這句話感到驕傲、感謝祖先且銘記在心。
0 e1 U, f- b) H9 j0 O3 g4 ?公仔箱論壇本文出自商周出版《空腹奇蹟─現代營養學不願透露的真相，奇效斷食健康法，啟動身體最強自癒力！》 |
發表於 2015-8-29 08:38 AM
| 
