茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。
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為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。
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傳統茶迸出新滋味 張欣柔教你怎麼泡
9 ]; Z0 k5 O3 e2 _& x7 e7 G. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ u+ R1 Q( f- a5 ]" K- R5 w4 f而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。
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此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。! \) B) ] P; U+ l B
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【好茶一：鐵觀音喝奶茶】
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● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。* i9 q. m3 l t7 X1 U
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a( L E' R+ f0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 作法：公仔箱論壇4 ?: b0 h9 H3 C" J2 J* q+ z
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1. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。
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2. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。
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& k" r4 S: [& O9 _tvb now,tvbnow,bttvb3. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。公仔箱論壇/ o6 R; I1 U8 \% G
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4. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N. k8 z* x5 V2 C$ X" \6 K6 L
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【好茶二：冷包種桂花香】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S# Y6 s3 A* ~6 O a' R4 z- e, e
' @! S( f" G7 U: O- j/ i% x5.39.217.77● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。tvb now,tvbnow,bttvb3 {& |( D" J1 C$ `8 K
2 B! ?' T8 u$ t% X) i* t1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ o p& C! q: c2 D( J● 作法：
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o) a, m/ m5 P2 v8 j公仔箱論壇1. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。
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7 B, G6 S7 D' L# L7 \tvb now,tvbnow,bttvb2. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。% j/ q' N1 Y' S, d. e7 x F
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- h" n* R" Z6 \0 Dtvb now,tvbnow,bttvb3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b+ [, Q, b3 q" Z# ^1 c8 X: l
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9 N0 }6 c5 m' a* z. G4. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。tvb now,tvbnow,bttvb5 d5 P: Q7 G* v' S
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$ H* m& R+ u# h5 ?& N4 l5. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s; e. p! j% A4 Z* l
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【好茶三：蘋果熱愛肉桂】
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● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。( u7 ?+ {* G- j5 w9 L3 b* b6 f
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4 c* y# J" l$ ~6 W8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 作法：
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0 Y+ Y2 k& x2 d u; }& [9 Z$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。
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2. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。5.39.217.77# G9 E5 j% W! p+ D
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3. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。
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7 M; r2 n& v0 f! j2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。1 U8 X A* l V, L; j$ n& m0 E1 L
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【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】公仔箱論壇6 V% q1 ^. k" L6 E
, J, r% c, |1 M6 i8 ]公仔箱論壇● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。 J- Q- M% y: j6 o
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t+ a7 k# V+ h, ^7 m' k2 V5 w● 作法：# r" y y+ \6 H
% K# ?- G8 W |" p5.39.217.771. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。: A6 o& T' N2 o7 q
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7 ?! x! a V1 }5.39.217.772. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。
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8 D" Z6 W; a0 d3. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。公仔箱論壇9 _6 H, l' F& c6 W& T6 B
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( G- D, W ^' I- S公仔箱論壇4. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。
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- X: a+ W4 h6 f9 y3 |8 G+ x4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。公仔箱論壇5 k$ s8 h* s8 C4 P6 F
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http://tw.news.yahoo.com/找-茶-抗氧化-手做4款風味好茶-093552883.html |
發表於 2013-10-30 08:51 AM
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