茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。
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為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。
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傳統茶迸出新滋味 張欣柔教你怎麼泡
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. H7 S0 Q5 }- `7 _7 m公仔箱論壇而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。tvb now,tvbnow,bttvb. u- v$ I/ Q- `' h+ D6 e/ B J
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此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。
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【好茶一：鐵觀音喝奶茶】% y% G7 G0 u3 r9 k4 C4 I* O7 k
$ n3 L$ p2 L/ ~0 L$ u7 K" }& Ltvb now,tvbnow,bttvb● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。5 t0 P! H6 r$ S* q3 B* H* l
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" o [' R6 g8 n' l3 _● 作法：
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0 i* A/ ?* [( {7 @) v2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。
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# c; @. z L5 w7 x2. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。公仔箱論壇/ v" f O% H" |3 N2 e4 ]; T
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3. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。
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4. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。% p9 K0 Q" g& I0 m
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7 b4 ^0 S% g3 S$ L* _. O% l5.39.217.77【好茶二：冷包種桂花香】
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- J1 }5 K6 ~1 N公仔箱論壇● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。
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4 t& z2 Q: `; h; |公仔箱論壇● 作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e! B- m8 o3 U) X& f) O$ Y
7 {1 w- E6 V( p6 Y x# t: W/ d+ ftvb now,tvbnow,bttvb1. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B* z- i+ D, Z9 n
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% x( L8 @0 |) ~$ m0 {% y2. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。9 A, o* c6 }- e8 O/ _# k; V
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3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。
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4. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {9 H. k" L6 [. N' F2 X2 ^
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9 T: U! G# O: k7 l. X0 u+ ]5. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。
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3 Z* u, d8 h6 z, q( H. U' H* }【好茶三：蘋果熱愛肉桂】
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, b) d% T: e0 {( j( p/ i: |; l d公仔箱論壇● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。9 A# P0 B/ S T; s+ ~& j/ v
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8 D8 a, w2 N% D4 W' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 作法：
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# D0 u3 U5 S+ e, z- B$ f4 \1. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。2 ?& T% z$ y2 }0 q$ Q, V3 p' a8 n
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4 e( Z5 v5 t% b2 k3 H4 B公仔箱論壇2. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。* K. H( [5 {+ m3 ~' ]9 H' q
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3. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。tvb now,tvbnow,bttvb7 X( x& k, J. Z6 n
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4 J4 a- k0 ?3 u6 L( n# Ntvb now,tvbnow,bttvb4. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。
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! W( a8 }" o4 w9 m5 O公仔箱論壇【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】公仔箱論壇* j' X% Q0 Z% R3 n; Q& \$ r
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● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。tvb now,tvbnow,bttvb- _1 A1 }& ^- P
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8 ]2 V) G4 R( ] E$ g1 x1. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。5.39.217.77/ B; D, ?) o/ V( ?
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2. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。
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3. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。
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4. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。( W+ i" C$ R$ d4 R
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5. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。5.39.217.77( b" T# L5 N; g8 I% i
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發表於 2013-10-30 08:51 AM
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