【華人健康網圖文提供／商周出版】那麼，到底要吃什麼、怎麼吃才好？健康、長壽的理想飲食到底是什麼？相信每個人都想知道這些問題的答案，所以必須有一個方針。我推薦大家以下二本研究報告及書籍，那就是《麥高文報告》（Mcgovern Report）和《救命飲食》（The China Study）。
# W/ i( \/ W# K. i" o( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 這樣吃才健康！五低飲食疾病不上身公仔箱論壇& i3 D8 m& E0 S/ i
《麥高文報告》於一九七七年在美國發表，是有關「飲食與健康」的調查報告，正式名稱為《美國參議院營養問題特別委員會報告書》。此調查是於民主黨卡特（James Earl Carter）的政權下實施，以研究調查總指揮麥高文（George S. Mcgovern）參議員姓氏命名，統稱為《麥高文報告》。
1 y0 d* \$ D' f: q4 l% Qtvb now,tvbnow,bttvb「我們真是愚蠢，什麼都沒發現！」這是當時委員會一員甘迺迪（Kennedy）議員的嘆息。此報告書多達五千頁以上，當時號稱「人類史上最大的「飲食與健康」，調查是於全美國進行、空前絕後的研究報告。
3 y! e, z" C! h% B; Q2 E5.39.217.77因此，這個報告書出乎意料地喚醒了許多反省與悔恨。「先進國家的飲食，其實是違反自然的東西」、「完全沒有一個人發現這個問題」、「我們應立即改變飲食習慣」。《麥高文報告》的內容，徹底打碎了歐美人飲食生活和營養學的觀念，換言之，他們引以為傲並實踐已久的「豐衣足食」，儼然就是一個錯誤。
; p/ w! F; E1 L6 [【棄「五高飲食」，推「五低飲食」】
, a$ R! G* @9 \) Q2 k5 ?7 I: ~4 P% }5.39.217.77「美國人常罹患心臟病、癌症、糖尿病、高血壓、腦中風、肥胖，甚至精神疾病等，皆因錯誤的飲食而起。」（《麥高文報告》）歐美人認為正確的飲食，說穿了就是「五高飲食」：, {+ w- n9 C) j) t
①高卡路里。
( E9 D# @2 ~8 [8 {/ j2 v6 d; |; g②高蛋白質。5.39.217.77- k5 C9 ^( @% T+ @+ T
③高脂肪。5.39.217.774 y" d0 p! i) L, E" _
④高糖量。
. B$ u# F* \$ M" v! W2 Ntvb now,tvbnow,bttvb⑤高精緻化。% {8 G2 p3 X* O: L! `$ H7 W7 }& J" C
 這樣吃才健康！五低飲食疾病不上身
- {& z! t3 A, r- [, Q' j其根本便是出於近代營養學始祖沃特所提倡的─營養不會攝取過量。不過，五千頁的《麥高文報告》，一百八十度顛覆了這個迷思。報告中推廣的「五低飲食」，保證讓美國國民改善疾病、保持建康、長命百歲。也就是：
6 e+ t2 o# _0 ?# J; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。①低卡路里。
4 d; e o: J; {- F# i1 q5.39.217.77②低蛋白質。tvb now,tvbnow,bttvb. R" I7 t( v# Q) h6 ~
③低脂肪。tvb now,tvbnow,bttvb9 h. A6 B o" U7 w
④低糖量。
0 y- ~0 L/ @6 Xtvb now,tvbnow,bttvb⑤低加工的飲食生活。6 J# j* J3 [+ Q1 H, E
【食量減半，疾病遠去】
; ?# P4 y5 \' H9 q. ~/ i公仔箱論壇美國參議院營養問題特別委員會喊出下述口號：「美國國民，回到二十世紀初的飲食生活吧！」
0 y( R" A& f) w. V0 g, ~tvb now,tvbnow,bttvb那正是能健康長壽的「五低飲食」！改變飲食，美國國民的健康就能改善。該委員會提議「讓美國國民的食量減半」，然後便能「遠遠甩開惱人的肥胖、癌症、心臟病、糖尿病等疾病」。公仔箱論壇2 G: [ [1 f( z: |. M: @
現今提倡控制卡路里的飲食生活，的確也符合先前發現的長壽基因之說。報告中也列舉其結果的具體數值：
6 g0 _+ N: V7 |) ttvb now,tvbnow,bttvb•癌症：發生率與死亡率減少二○％。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o9 j: \/ S3 g# _9 Y
•心臟病：發病率與死亡率減少二五％。2 W0 Q) F2 ]: S% q1 N- Q+ }) J, ]
•糖尿病：約減少五○％（約五○％症狀獲得改善）。公仔箱論壇/ @% ~+ B/ [+ x! r5 d6 |
•肥胖症：約減少八○％。
( j2 I; L+ Q+ Y1 v2 Z6 |: {5 M& }5.39.217.77如此一來，「醫療費也節省了三分之一」。% |" [9 A" ]# l3 v
【日本傳統飲食是理想的飲食】5.39.217.77! E0 h7 l. e' G1 L
為何以美國為首的先進國家，會造成如此淒慘的結果呢？「在美國醫學大學裡，僅有四％的學校將營養學課程列為必修科目。全美國有二分之一到四分之一的醫院，對於入院病患的營養調配是錯誤的」、「醫生不了解真正的營養學，他們所知的近代營養學根本就是錯的」。翻譯《麥高文報告》，並推薦給日本國民的醫藥評論家今村光一氏愕然地表示。
5 k+ H7 O g3 V! w! G1 c$ O公仔箱論壇麥高文參議員也強力地指出：「先進國家的醫生與營養學家，竟然都沒發現如此簡單的道理。」、「醫療人員必須二度教育！」多達五千頁的報告中結論出乎意料地寫著：「世界上最理想的飲食，就是日本的傳統飲食。」我們應為這句話感到驕傲、感謝祖先且銘記在心。5.39.217.77! b4 z( h* e* P
本文出自商周出版《空腹奇蹟─現代營養學不願透露的真相，奇效斷食健康法，啟動身體最強自癒力！》 |
發表於 2015-8-29 08:38 AM
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