[健康資訊] 2特效食材！痛風不發作，洗腎、腦中風不會跟著來

【早安健康／張奉春（北京協和醫院風濕免疫科主任、內科學系主任）】
痛風究竟有多痛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v& k( ?& o; j2 t# `/ w" @
初次痛風發作通常表現在足部關節的紅腫熱痛，尤其多發於足趾（特別是大拇趾），同時還伴有發熱的症狀。患者常常是在晚上突然感覺劇痛襲擊，嚴重者甚至連走路都走不了。如果是慢性痛風，發作時則全身關節都可能疼痛，而且在關節處還可能突起一個個的腫脹瘤狀物，即痛風結節。
曾有患者根據自己的感受把痛風的疼痛分為五個級別，雖然不是正式醫學分級，但是說明得很具體：
一級疼痛：輕微疼痛，沒有太大影響。
二級疼痛：較疼，走路的時候感覺不舒服。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c) F& ?. o  Q4 A1 i4 }
三級疼痛：很疼，但是扶著桌子可以走路。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \& E( b. q1 d; G: ?& I+ I4 z
四級疼痛：疼痛很強烈，半身癱瘓，上半身忍痛可以活動一下。
五級疼痛：疼痛劇烈，全身癱瘓，只能躺在床上一動也不動。
初次痛風的發作幾乎都在腳的大拇指關節，較少發生在手關節。
痛風急性發作時有如猛獸在撕扯、啃啄般的疼痛，連微風拂過都會感覺到椎心的痛楚。tvb now,tvbnow,bttvb+ D, k8 z1 P  c5 k* U% n* Z& @
疼痛消失不代表痊癒
很多人在痛苦的痛風發作後，即使不接受治療，7∼10天後疼痛和發炎症狀也會消失，於是以為自己好了，就自作主張停止了藥物治療。其實，即使劇烈疼痛消失，痛風也沒有痊癒，發作消失不代表尿酸增高的傾向、代謝異常得到治癒，之後的復發是難以避免的。患者應繼續在醫生指示下，根據自己的情況做出個人化的治療方案，這是抑制痛風發作的根本方法。tvb now,tvbnow,bttvb+ u, t0 G  D! ~
痛風如果沒有接受正確治療，有可能造成致命的心臟病和腎臟病等。
痛風如何及早發現5.39.217.775 N+ e' o1 y6 ]  m/ F2 b
早期發現痛風最簡單有效的方法，就是檢測血尿酸濃度。透過檢測可及時發現高尿酸血症，這對痛風的早期發現、提早預防、及早治療具有十分重要的意義。以下這類族群應每半年做一次尿酸檢測。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [7 Q  v) R( x
◎直系親屬中有罹患痛風者。
◎ 60 歲以上的老年人。
◎ 常吃肉並有飲酒習慣的中老年人。 tvb now,tvbnow,bttvb4 v5 ~: B0 q" n% s. G. F2 o2 L. |  p
◎中年以上單關節發炎的患者。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U$ h$ H: i- e0 x+ K# H
◎ 停經期後的女性、身體肥胖的中年男性。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g3 L1 z8 G( [9 F9 k0 }
◎第二型糖尿病患者。 6 b" K5 V! k7 P/ b( w  X$ c
◎ 患有高血壓、冠心病、動脈硬化、腦血管病（比如腦出血、腦梗塞）的人 + ~( s2 q0 e; t* G/ D7 `1 g6 n
◎雙側腎結石和多發性腎結石患者。9 n0 O6 ~5 e& a* x5 [% P- E0 w
痛風→尿中尿酸含量高→尿液呈酸性→腎結石←←←←泌尿系統超音波檢查
　　　　　　　　　　　　　　　　       （判斷是否有）  y+ j2 q( i1 M0 P6 Y' v5 v
痛風→持續高尿酸血→→→→痛風性腎病←←←←尿液例檢及腎功能檢查
            （尿酸鹽結晶沉積在腎臟）（判斷是否有）: W) t, o$ p4 t8 n' w
平時就要注意痛風可能發生的成因，一旦發現徵兆，請立即到醫院接受專業檢查，及早發現才能及早治療哦！tvb now,tvbnow,bttvb) f- d- F6 [$ [( P' K, k: O7 U0 u
痛風調養食譜
黑豆降壓降糖，補腎氣
普林含量5.39.217.773 D" Z1 `: t$ J# k' M3 ^8 I$ M
中
酸鹼性TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i, }% r; F7 c7 u9 B) J. z
鹼性
痛風緩解期食用tvb now,tvbnow,bttvb4 y& O% P; i7 ?1 N( f
熱量381大卡（每100克可食部分）
營養成分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X3 S! a4 o9 I, y& }
（每100克含量）
含量比較tvb now,tvbnow,bttvb! Z/ o3 m2 v2 z1 L
食用宜忌
蛋白質：36克- ^! ~" ?: c2 v  p; [% r" I9 S% Q, M5 Z
高 ★★★
宜：黑豆宜煮湯吃或打成豆漿飲用，這樣能更容易吸收黑豆中的營養。
忌：腸胃不好的人食用後會出現脹氣現象。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v4 s9 d: l- m6 r' V0 U1 N, R
脂肪：15.9克5.39.217.774 _! \9 V: b3 T% o' ?9 \
中 ★★☆
胡蘿蔔素：30微克
低 ★☆☆公仔箱論壇" J/ K1 l7 h: h1 f
維生素E：17.36毫克tvb now,tvbnow,bttvb! r0 w6 p4 h( u3 m+ A8 Q" z
高 ★★★
鉀：1377毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V& C  B$ x( w9 q  U2 O8 i  ?
高 ★★★公仔箱論壇% G; E2 v6 j0 F( b0 F4 y0 F
對痛風的益處 3 s. n2 i4 F( q# ?3 d; J5 V
黑豆富含優質蛋白、植物固醇，可有效軟化和擴張血管，從而降低血脂、血壓和血糖，適合痛風及合併症的患者適量食用。- |- s. R. ^' Y8 J4 x& V
這樣吃才健康
黑豆製成豆漿更有利於人體吸收其營養物質——花青素，它是一種很好的抗氧化劑，能清除人體內的自由基，而它主要存在於黑豆皮中，痛風患者在食用過程中不宜將皮去掉，防止營養流失。
保健小祕方
用醋將黑豆煮爛，取汁，每次10毫升左右加熱水洗頭，有滋養頭髮、減少白髮的作用。公仔箱論壇) e7 {6 T0 y/ [) {. ~4 A2 `1 d' u2 D
黃金搭檔公仔箱論壇; G7 ~7 }, L2 v( ?0 ~9 c6 z- R
黑豆＋牛奶　
黑豆和牛奶同食可以促進牛奶中維生素B12 的吸收。
黑豆＋紅糖　
黑豆宜搭配紅糖食用，能夠滋補肝腎，活血行經，美容烏髮。
每日建議食用量 公仔箱論壇; @. {) R$ b, N/ s. b
☆每天宜吃40 克 5.39.217.77  l$ [) d( ?) o7 I% w
☆ 3 大匙黑豆（生重）≒40 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r4 s+ |4 |! w2 |8 Q) x. O( P
（1 大匙為15 克）$ m; a5 e: t6 j4 H- x
痛風調養超特效食譜& P' P- u5 a# f- c% p
醋泡黑豆(痛風緩解期) * n3 V" P2 h+ f6 M' ?$ |! |
食材：黑豆50 克。公仔箱論壇2 ^  ]/ A, t% y. p4 K0 w  u. O
調味料：醋100 克，蒜瓣5 克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]. J: o* p5 `# y1 A
做法：
1. 將黑豆清洗乾淨，瀝乾水分備用。
2. 將黑豆放入平底鍋內，以中火炒乾黑豆的水分，轉小火炒至黑豆表皮裂開，關火靜置冷卻。
3. 取一無油無水的乾淨容器，放入冷卻的黑豆，倒入剛開瓶的醋（醋的分量以完全淹沒黑豆為準，多少可以根據自身喜好決定），最後放入蒜瓣。公仔箱論壇* l& T6 i" I6 L5 v& g9 K# F
4. 將容器密封起來，放置陰涼處或冰箱冷藏保存7 天後即可分次食用。公仔箱論壇$ Z' L7 a3 y4 i4 q1 `
普林含量：68.7 毫克
黑豆粥 (痛風緩解期)
食材：黑豆20 克，白米50 克。 tvb now,tvbnow,bttvb4 {* s' M) i" ?0 c% w
做法：
1. 將黑豆洗淨，用清水浸泡4 小時；白米淘洗乾淨，浸泡30 分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb4 z; U2 s/ C: n) {8 u0 n/ C
2. 鍋置火上，倒入適量清水煮沸，放入黑豆，用大火煮沸，然後轉小火煮，待黑豆煮至六分熟時加入白米，用大火煮沸，轉小火煮至米熟但不碎裂即可。 / E0 C* b0 {+ l) f. p" ]- h& ~
普林含量：43.4 毫克 ; }0 j7 u4 C3 ?. e9 A, J+ w/ i
美味祕訣：黑豆中所含的酶不耐熱，不宜加熱太長時間，否則易破壞其功效。tvb now,tvbnow,bttvb7 }! ^' f  a6 M7 `
苦瓜痛風合併糖尿病患者的「植物胰島素」
普林含量
低
酸鹼性
鹼性TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |9 L, W& k- r9 Y) N! ]0 X* v) f
痛風急性發作期食用/痛風緩解期食用2 {/ e: N0 u2 p' O" |, d# @( W
熱量18 大卡（每100克可食部分）
營養成分8 G" L) p3 I2 I- S7 R
（每100克含量）% l; V& Z. E$ A4 F5 e3 O
含量比較
食用宜忌tvb now,tvbnow,bttvb9 ~9 v2 X, W! m: M* C0 v- I
膳食纖維：1.4克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h) B% r) s' |% A* z- j
高 ★★★
宜：夏天食用苦瓜能解熱消暑、清心明目，還可增進食慾。
忌：苦瓜屬於寒性食物，脾胃虛寒的人、孕婦慎食。
胡蘿蔔素：100微克公仔箱論壇5 Z1 N( D2 T3 Q$ `" m6 P
中 ★★☆
維生素B2：0.03微克
低 ★☆☆
維生素C：56毫克4 ^2 e7 R* X: m# K' ]8 p
高 ★★★: j: A! X, v1 ~8 X- a! R
鉀：256毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w% A$ w" }2 q8 X5 P; |8 m  O4 H
高 ★★★
對痛風的益處
苦瓜屬於低脂肪、低普林的鹼性食物，富含鉀、維生素C，而且有「植物胰島素」之稱，所含的苦瓜苷和類似胰島素的物質有顯著的降血糖效果，因此適合痛風伴糖尿病患者食用。
這樣吃才健康
# s" D0 _& }3 C苦瓜涼拌、炒食、做湯等都可，與各種蔬菜或肉食搭配營養更互補。由於苦瓜含有草酸，會影響鈣的吸收，痛風患者在食用苦瓜時，可在烹飪前用沸水汆燙。
保健小祕方
/ ?" ]; T* G9 y苦瓜適量，用水煎煮，煮過的苦瓜水放涼後擦洗皮膚，可清熱、止癢、祛痱。
苦瓜＋紅蘿蔔
; Q. k* q) c) S+ u- w' b6 j1 ^5 P0 \) U苦瓜和紅蘿蔔均含有降血糖功能成分，兩者同食有促進腎上腺素的合成、降血壓、降血糖、降血脂、強心的作用。" i0 h; e2 A, }5 v; _$ O* R
苦瓜＋茄子公仔箱論壇/ e: w5 {0 N5 ^# [) ]
兩者搭配食用，是心血管病患者的理想佳餚。
每日建議食用量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k5 W1 d9 {4 n( S+ l0 m  ~# d8 }
☆每天宜吃50 克公仔箱論壇: x7 T' x4 E2 L  m, B3 a  h& u2 [
☆中等大小的苦瓜1/2 根≒50 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u# b( r  k7 @* z; T2 j$ l
痛風調養超特效食譜
9 I* v# C! q/ S. }涼拌苦瓜 (痛風急性發作＋緩解期)
食材：苦瓜200 克。
調味料：鹽3 克，香油5 克，花椒少許，乾紅辣椒10 克。
做法：
1.苦瓜洗淨切片，放冷開水中浸泡30 分鐘，撈出後以熱水燙熟，瀝乾；乾紅辣椒洗淨，切段。tvb now,tvbnow,bttvb% }( e9 [! ~3 s# P$ n! g
2.鍋置火上，放油燒熱，放入花椒爆香，將油淋在苦瓜上，加鹽、香油拌勻即可。
普林含量：22.6 毫克  I( G+ `& P% M, P
變化應用：可以加上適量的木耳和紅椒，有開胃、清腸的輔助作用。公仔箱論壇% c% }: V2 X- @8 m, f
苦瓜薺菜豬肉湯 (痛風緩解期)
食材：苦瓜100 克，瘦豬肉片50 克，薺菜50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g9 _% f! `6 n
調味料：料理米酒、鹽各適量。5.39.217.77$ \4 ~3 A0 B) E! B0 T' r; v
做法：
1.豬肉沖洗，切片，用適量鹽、料理米酒拌勻，醃製 15 分鐘，用熱水燙熟；苦瓜洗淨切片；薺菜洗淨切碎。5.39.217.770 _# X5 l- F5 B% k* @# b# X
2.鍋中加適量清水，放入肉片煮沸，再加入苦瓜、切碎的薺菜同煮至熟，放鹽調味即可。
普林含量：80.1毫克
美味祕訣：苦瓜片汆燙後再炒，加一點小蘇打粉，既能降低苦味，也能保持苦瓜的翠綠。

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soforlee

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