[健康資訊] 2特效食材！痛風不發作，洗腎、腦中風不會跟著來

【早安健康／張奉春（北京協和醫院風濕免疫科主任、內科學系主任）】
痛風究竟有多痛5.39.217.77) g! v8 p2 ^  C+ }7 L! P
初次痛風發作通常表現在足部關節的紅腫熱痛，尤其多發於足趾（特別是大拇趾），同時還伴有發熱的症狀。患者常常是在晚上突然感覺劇痛襲擊，嚴重者甚至連走路都走不了。如果是慢性痛風，發作時則全身關節都可能疼痛，而且在關節處還可能突起一個個的腫脹瘤狀物，即痛風結節。, e% P6 i  K, D( j: G3 [+ a% ?
曾有患者根據自己的感受把痛風的疼痛分為五個級別，雖然不是正式醫學分級，但是說明得很具體：
一級疼痛：輕微疼痛，沒有太大影響。 # P& B+ Y/ N- @/ r6 A
二級疼痛：較疼，走路的時候感覺不舒服。 tvb now,tvbnow,bttvb  \, |9 Z( `( H% i" `) z4 K
三級疼痛：很疼，但是扶著桌子可以走路。公仔箱論壇. F( i) E% t2 r* L( f
四級疼痛：疼痛很強烈，半身癱瘓，上半身忍痛可以活動一下。 - N1 h$ j0 X( @/ d
五級疼痛：疼痛劇烈，全身癱瘓，只能躺在床上一動也不動。
初次痛風的發作幾乎都在腳的大拇指關節，較少發生在手關節。
痛風急性發作時有如猛獸在撕扯、啃啄般的疼痛，連微風拂過都會感覺到椎心的痛楚。
疼痛消失不代表痊癒tvb now,tvbnow,bttvb1 {: t% c- c/ w6 l% }
很多人在痛苦的痛風發作後，即使不接受治療，7∼10天後疼痛和發炎症狀也會消失，於是以為自己好了，就自作主張停止了藥物治療。其實，即使劇烈疼痛消失，痛風也沒有痊癒，發作消失不代表尿酸增高的傾向、代謝異常得到治癒，之後的復發是難以避免的。患者應繼續在醫生指示下，根據自己的情況做出個人化的治療方案，這是抑制痛風發作的根本方法。
痛風如果沒有接受正確治療，有可能造成致命的心臟病和腎臟病等。5.39.217.77: R& {+ f% x' G7 b- a. N  a6 K  c& C
痛風如何及早發現
早期發現痛風最簡單有效的方法，就是檢測血尿酸濃度。透過檢測可及時發現高尿酸血症，這對痛風的早期發現、提早預防、及早治療具有十分重要的意義。以下這類族群應每半年做一次尿酸檢測。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J% j  }* q2 p/ U
◎直系親屬中有罹患痛風者。
◎ 60 歲以上的老年人。
◎ 常吃肉並有飲酒習慣的中老年人。
◎中年以上單關節發炎的患者。
◎ 停經期後的女性、身體肥胖的中年男性。 ! x* x& E- Y0 T& a" f
◎第二型糖尿病患者。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X+ [, `8 x' q3 M/ q# _
◎ 患有高血壓、冠心病、動脈硬化、腦血管病（比如腦出血、腦梗塞）的人
◎雙側腎結石和多發性腎結石患者。
痛風→尿中尿酸含量高→尿液呈酸性→腎結石←←←←泌尿系統超音波檢查
　　　　　　　　　　　　　　　　       （判斷是否有）5.39.217.771 A5 X* r  h+ p2 K' o; j
痛風→持續高尿酸血→→→→痛風性腎病←←←←尿液例檢及腎功能檢查
            （尿酸鹽結晶沉積在腎臟）（判斷是否有）
平時就要注意痛風可能發生的成因，一旦發現徵兆，請立即到醫院接受專業檢查，及早發現才能及早治療哦！
痛風調養食譜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }0 i9 I* k. L  }, F: Z
黑豆降壓降糖，補腎氣5.39.217.77( R, w- D) Q' D+ ]' C( M6 n7 q
普林含量5.39.217.77* x; p0 H% m' i8 i. |
中
酸鹼性公仔箱論壇) b7 g# h( m) |4 b- A
鹼性
痛風緩解期食用
熱量381大卡（每100克可食部分）
營養成分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G* I0 N% d# j: I0 o0 ^
（每100克含量）
含量比較# t! F' Z' E8 @1 K' h6 j
食用宜忌
蛋白質：36克; Q6 E" s5 q7 b, g: G
高 ★★★
宜：黑豆宜煮湯吃或打成豆漿飲用，這樣能更容易吸收黑豆中的營養。
忌：腸胃不好的人食用後會出現脹氣現象。
脂肪：15.9克- L+ z1 x( s' O. \& j
中 ★★☆tvb now,tvbnow,bttvb2 C# ?) h8 m) V+ [7 _) l
胡蘿蔔素：30微克9 ~! g4 }" Q; N4 `! b
低 ★☆☆
維生素E：17.36毫克
高 ★★★# i$ d$ k  i2 f& b) \& f4 _! H! \
鉀：1377毫克
高 ★★★
對痛風的益處
黑豆富含優質蛋白、植物固醇，可有效軟化和擴張血管，從而降低血脂、血壓和血糖，適合痛風及合併症的患者適量食用。tvb now,tvbnow,bttvb) q% r0 N/ p5 N3 Z5 D
這樣吃才健康
黑豆製成豆漿更有利於人體吸收其營養物質——花青素，它是一種很好的抗氧化劑，能清除人體內的自由基，而它主要存在於黑豆皮中，痛風患者在食用過程中不宜將皮去掉，防止營養流失。
保健小祕方
用醋將黑豆煮爛，取汁，每次10毫升左右加熱水洗頭，有滋養頭髮、減少白髮的作用。tvb now,tvbnow,bttvb$ ~' c+ e% @* z3 C( W% I: P3 T2 Q
黃金搭檔 tvb now,tvbnow,bttvb0 r2 l- R! s' m9 e' I( q/ `
黑豆＋牛奶　
黑豆和牛奶同食可以促進牛奶中維生素B12 的吸收。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t" T! j& p! o# S9 Z2 o+ W+ W
黑豆＋紅糖　
黑豆宜搭配紅糖食用，能夠滋補肝腎，活血行經，美容烏髮。
每日建議食用量 tvb now,tvbnow,bttvb7 w. b6 {# b: r8 y& j
☆每天宜吃40 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o9 g- `5 X7 h" q) W5 w1 j- q
☆ 3 大匙黑豆（生重）≒40 克
（1 大匙為15 克）
痛風調養超特效食譜
醋泡黑豆(痛風緩解期) tvb now,tvbnow,bttvb& v8 ?4 p$ Z) U+ X
食材：黑豆50 克。
調味料：醋100 克，蒜瓣5 克。
做法： 4 }: o  Z( }, r$ e: Q/ b( }
1. 將黑豆清洗乾淨，瀝乾水分備用。
2. 將黑豆放入平底鍋內，以中火炒乾黑豆的水分，轉小火炒至黑豆表皮裂開，關火靜置冷卻。 5.39.217.77$ A6 x" ?% i2 n1 X/ n9 n( p
3. 取一無油無水的乾淨容器，放入冷卻的黑豆，倒入剛開瓶的醋（醋的分量以完全淹沒黑豆為準，多少可以根據自身喜好決定），最後放入蒜瓣。
4. 將容器密封起來，放置陰涼處或冰箱冷藏保存7 天後即可分次食用。公仔箱論壇0 y8 d+ d7 C7 a( @: S
普林含量：68.7 毫克
黑豆粥 (痛風緩解期)" \; }0 t% r/ @$ v- C
食材：黑豆20 克，白米50 克。
做法： tvb now,tvbnow,bttvb% [2 A. P! Q  u: ?; O7 o) K
1. 將黑豆洗淨，用清水浸泡4 小時；白米淘洗乾淨，浸泡30 分鐘。
2. 鍋置火上，倒入適量清水煮沸，放入黑豆，用大火煮沸，然後轉小火煮，待黑豆煮至六分熟時加入白米，用大火煮沸，轉小火煮至米熟但不碎裂即可。
普林含量：43.4 毫克
美味祕訣：黑豆中所含的酶不耐熱，不宜加熱太長時間，否則易破壞其功效。/ ?: K1 f' Q) |; h; t1 ^
苦瓜痛風合併糖尿病患者的「植物胰島素」
普林含量4 S- }) X- Z, D+ W
低
酸鹼性tvb now,tvbnow,bttvb( l! Z: {" `" F" w4 J7 P/ f
鹼性5.39.217.77, h+ s" ]5 q4 Y. H% i. G4 H
痛風急性發作期食用/痛風緩解期食用
熱量18 大卡（每100克可食部分）
營養成分tvb now,tvbnow,bttvb- ?9 @6 Z8 N4 M5 F
（每100克含量）
含量比較% |6 A3 t. K$ \" @
食用宜忌公仔箱論壇, r3 y# _7 a6 j7 v( B) }
膳食纖維：1.4克5.39.217.77  B9 I; ^0 A- O; V+ w# U
高 ★★★4 v+ i8 E/ p! x" U2 r. z
宜：夏天食用苦瓜能解熱消暑、清心明目，還可增進食慾。
忌：苦瓜屬於寒性食物，脾胃虛寒的人、孕婦慎食。
胡蘿蔔素：100微克
中 ★★☆" p; Z* q- P' p( s1 O8 H7 R& h
維生素B2：0.03微克
低 ★☆☆
維生素C：56毫克5.39.217.77) c! i; ~! E2 C
高 ★★★
鉀：256毫克tvb now,tvbnow,bttvb2 b2 W( e( ~8 J) l- m  ]8 R1 _
高 ★★★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S8 g$ ?$ \. }$ a% v4 ?' N- Q
對痛風的益處$ x2 {9 u$ a$ I8 q/ A8 B; U7 b
苦瓜屬於低脂肪、低普林的鹼性食物，富含鉀、維生素C，而且有「植物胰島素」之稱，所含的苦瓜苷和類似胰島素的物質有顯著的降血糖效果，因此適合痛風伴糖尿病患者食用。
這樣吃才健康
苦瓜涼拌、炒食、做湯等都可，與各種蔬菜或肉食搭配營養更互補。由於苦瓜含有草酸，會影響鈣的吸收，痛風患者在食用苦瓜時，可在烹飪前用沸水汆燙。公仔箱論壇* R# y  v% j! _$ A" j* o
保健小祕方TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _7 S0 }' n4 {2 j- T$ ~' X% ]" |
苦瓜適量，用水煎煮，煮過的苦瓜水放涼後擦洗皮膚，可清熱、止癢、祛痱。3 C- f+ \( H6 l' ~3 Y) H
苦瓜＋紅蘿蔔
苦瓜和紅蘿蔔均含有降血糖功能成分，兩者同食有促進腎上腺素的合成、降血壓、降血糖、降血脂、強心的作用。
苦瓜＋茄子
- U; r4 m! J" c" Y' R% ^5.39.217.77兩者搭配食用，是心血管病患者的理想佳餚。
每日建議食用量
☆每天宜吃50 克
☆中等大小的苦瓜1/2 根≒50 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z5 r  j; l% p! j/ ?
痛風調養超特效食譜
涼拌苦瓜 (痛風急性發作＋緩解期)
食材：苦瓜200 克。公仔箱論壇6 R' f1 X' K7 s8 {, H- ~
調味料：鹽3 克，香油5 克，花椒少許，乾紅辣椒10 克。
做法：$ b, Y8 b. C9 i+ W# A" j
1.苦瓜洗淨切片，放冷開水中浸泡30 分鐘，撈出後以熱水燙熟，瀝乾；乾紅辣椒洗淨，切段。5.39.217.77" M) F8 B: ~1 K4 [  S3 L4 M0 ]
2.鍋置火上，放油燒熱，放入花椒爆香，將油淋在苦瓜上，加鹽、香油拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z8 `+ i' S: A2 W
普林含量：22.6 毫克公仔箱論壇- P" t2 _; `, Y! \0 u  p
變化應用：可以加上適量的木耳和紅椒，有開胃、清腸的輔助作用。5 x, D# Y+ S9 H. e
苦瓜薺菜豬肉湯 (痛風緩解期)
食材：苦瓜100 克，瘦豬肉片50 克，薺菜50克tvb now,tvbnow,bttvb0 e$ H; g6 c. U  k; B+ y) E
調味料：料理米酒、鹽各適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M8 Z6 J" ]+ e; ~2 _0 q
做法：
1.豬肉沖洗，切片，用適量鹽、料理米酒拌勻，醃製 15 分鐘，用熱水燙熟；苦瓜洗淨切片；薺菜洗淨切碎。
2.鍋中加適量清水，放入肉片煮沸，再加入苦瓜、切碎的薺菜同煮至熟，放鹽調味即可。公仔箱論壇6 O8 l0 X7 g2 ]
普林含量：80.1毫克/ I; r" e+ d3 A! l  E  ~
美味祕訣：苦瓜片汆燙後再炒，加一點小蘇打粉，既能降低苦味，也能保持苦瓜的翠綠。

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soforlee

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