[健康資訊] 黑豆的功用

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黑豆是大豆的一種，有不少人視黑豆為養生逸品，究竟黑豆對人體有什麼好處？攝取上又有哪些需要注意的地方呢？健康圖文解析黑豆的功用，讓大家瞭解營養，吃得健康。tvb now,tvbnow,bttvb9 {' Q; X/ g$ X  o$ u& O

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1 i$ G' a  T6 G, p4 H公仔箱論壇黑豆含植物固醇，能降低膽固醇。
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7 X6 l$ K# N) D$ o. j黑豆富含維生素E及B群，可以保持肌膚年輕。4 z6 n4 t$ n3 n5 N; A! L; \( p  e

+ \0 t; \$ |1 ]' E5 c7 Z* ]/ X黑豆也含有異黃酮與花青素，能消除體內的自由基。5.39.217.776 k' F7 |% p; F% w; x, D

0 W6 H4 l- l5 h+ h' j' V9 L( P5.39.217.77腎臟病患者應控制食用量，以免攝取過量蛋白質。
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! y/ l- [3 Q4 r5.39.217.77黑豆生食難以消化，甚至可能產生腸胃問題，建議煮熟後食用。5.39.217.77! c& k7 O7 d& m1 d) j5 r- U

3 i; U: b/ X, Y. Y9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。專家諮詢：營養師 陳郁雅

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黑豆的两种吃法 既补肾又益气
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　　适用哪些症状
; k; R5 J% E; m/ h/ h　　适合脾虚水肿、 脚水肿、 体虚多汗、肾虚耳聋、夜尿频多、白发早生、腰膝酸软、四肢麻痹、白带频多、产后 中风等症。4 K2 q8 w  C- w8 N! Q8 I2 j& p
　　禁忌人群要注意
6 f& L! g+ ]$ Itvb now,tvbnow,bttvb　　黑豆炒食燥热，会损伤脾脏，虚弱 之人不宜食用。
( p& y" `9 U6 S  ?# j" v  F  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　黑豆不易消化，消化功能不佳、食 积腹胀者要少食或不食。/ i  {7 D" j  p# w3 h( H
　　黑豆嘌呤含量较高，有肝、肾等疾病的患者要少食或不食。
- [) J: L: O" p. N; U点击图片进入下一页>>
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0 D" h7 e1 t5 c( V2 S. i: C公仔箱論壇　　营养小课堂：
! V# e8 r6 g$ ?公仔箱論壇　　1. 黑豆中含有多种人体所需的营养成分，其蛋白质含量高达 49.8% 居豆类之首。
: @1 O6 p  K& n) ?* w& h2 a: Rtvb now,tvbnow,bttvb　　2. 黑豆中所含的黄酮类物质，具 有雌激素样作用，经常食用有乌发美容、延缓衰老的功效。, o. ?& v0 e/ i) `0 |- Q" P& L2 o
　　3. 黑豆本身含有较丰富的纤维 素，可促进胃肠蠕动，防治便秘。公仔箱論壇2 C( j( L+ ]% S
　　食法宜忌大公开公仔箱論壇& ?6 K; [3 R0 ~% j( b, y
　　黑豆不易消化，食用的时候一定要细细咀嚼。 黑豆最好煮粥、煲汤、磨成豆浆 等食用。公仔箱論壇' ]! ?8 X5 H# `  c
　　黑豆虽好，但炒熟后食用会引起便秘，因此不宜吃炒黑豆。
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# x" ]  J6 n7 \2 ?) i　　益肾食谱- ~6 I0 p5 a+ S
　　黑豆猪肚汤
* T6 h! g' z+ u: z6 L6 _4 n! n. |　　功效：补虚损、健脾胃。
: u2 n4 J8 u; K. f2 _0 \7 H公仔箱論壇　　材料：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金 樱子各 20 克，猪肚 1 个。
- a' Z% \0 l! q# O* Z0 A) ]8 g　　调料：盐适量。 做法：( M) A* y5 p) [( n# o) W5 o5 K
　　1 将黑豆、益智仁、桑螵蛸和金樱子用干净纱布包裹好;猪肚清洗 干净，去除异味。公仔箱論壇, ~- W  c! y; K# _7 m+ B
　　2 将纱布包和猪肚一起放入锅中， 加适量水炖熟，加盐调味即可。5.39.217.773 g; G5 U  q7 N: e5 F
　　黑豆紫米粥公仔箱論壇1 T" F) r, }+ I1 A* U% _1 @
　　功效：健肾、益气、补虚。
5 ?4 U. R0 t2 ]5 }8 y& H) h; }! }公仔箱論壇　　材料：紫米 75 克，黑豆 50 克。
9 Z% r7 C* S! D  [. G/ D公仔箱論壇　　调料：白糖5 克。
+ c0 f) f" U1 Y7 [6 E/ G$ @7 b　　做法：5.39.217.774 s" f% v1 y  }! M# v* O
　　1 黑豆、紫米洗净，浸泡四小时。公仔箱論壇* }+ H3 {2 C5 h
　　2 锅置火上，加适量清水，用大火烧开，加紫米、黑豆煮沸，转小火煮一小时至熟， 撒上白糖拌匀。