[健康資訊] 黑豆的功用

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黑豆是大豆的一種，有不少人視黑豆為養生逸品，究竟黑豆對人體有什麼好處？攝取上又有哪些需要注意的地方呢？健康圖文解析黑豆的功用，讓大家瞭解營養，吃得健康。公仔箱論壇& [, h# T9 e' W4 W
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黑豆含植物固醇，能降低膽固醇。
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黑豆富含維生素E及B群，可以保持肌膚年輕。
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黑豆也含有異黃酮與花青素，能消除體內的自由基。tvb now,tvbnow,bttvb0 T6 S' `( R# c3 e

, Y- p! T" X$ V6 F& G" t公仔箱論壇腎臟病患者應控制食用量，以免攝取過量蛋白質。" I9 x8 N. C+ O; n. r' ~! f) f

  h2 }; R" ~. C% r$ T5.39.217.77黑豆生食難以消化，甚至可能產生腸胃問題，建議煮熟後食用。! h9 y- h( g1 T

/ m" L5 Y1 t' F4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。專家諮詢：營養師 陳郁雅

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黑豆的两种吃法 既补肾又益气; T1 z7 z3 S% X) C, i! l

; J& P$ C0 K+ p1 r6 \- t) x+ {) stvb now,tvbnow,bttvb　　适用哪些症状TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }' T& d: a$ O6 {6 l8 U
　　适合脾虚水肿、 脚水肿、 体虚多汗、肾虚耳聋、夜尿频多、白发早生、腰膝酸软、四肢麻痹、白带频多、产后 中风等症。公仔箱論壇3 L$ R( e6 l% Y0 N- k, C/ _" c. W" o
　　禁忌人群要注意5.39.217.779 o- X. j) V) Z* R% H
　　黑豆炒食燥热，会损伤脾脏，虚弱 之人不宜食用。
+ O9 [" z* a% X3 Y　　黑豆不易消化，消化功能不佳、食 积腹胀者要少食或不食。
% |. a- m8 K- f2 |0 x( E公仔箱論壇　　黑豆嘌呤含量较高，有肝、肾等疾病的患者要少食或不食。
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5 `) ]: |; u: ^5.39.217.77　　营养小课堂：
  v1 T6 C1 V( w& f1 C公仔箱論壇　　1. 黑豆中含有多种人体所需的营养成分，其蛋白质含量高达 49.8% 居豆类之首。
  D/ {- h: H5 M8 u! S5.39.217.77　　2. 黑豆中所含的黄酮类物质，具 有雌激素样作用，经常食用有乌发美容、延缓衰老的功效。
$ c( t. R+ p% N# }2 O% X公仔箱論壇　　3. 黑豆本身含有较丰富的纤维 素，可促进胃肠蠕动，防治便秘。
! e& D+ Q& `9 S) r/ B2 s! ^　　食法宜忌大公开
$ a+ e; }& q; n1 l　　黑豆不易消化，食用的时候一定要细细咀嚼。 黑豆最好煮粥、煲汤、磨成豆浆 等食用。5.39.217.777 n+ D7 C3 G. c( \
　　黑豆虽好，但炒熟后食用会引起便秘，因此不宜吃炒黑豆。
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　　益肾食谱
1 v& J. d! E+ w; a. O% {公仔箱論壇　　黑豆猪肚汤tvb now,tvbnow,bttvb8 B6 C6 @. O$ Y' D' D
　　功效：补虚损、健脾胃。tvb now,tvbnow,bttvb/ s4 p8 F4 e* a) L( \3 y9 I
　　材料：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金 樱子各 20 克，猪肚 1 个。
; v7 S( y5 V4 {; G( E  T: x! N4 v9 r, E( o　　调料：盐适量。 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I  ]2 m' U4 K
　　1 将黑豆、益智仁、桑螵蛸和金樱子用干净纱布包裹好;猪肚清洗 干净，去除异味。
4 Q, d& `+ ]( w4 q　　2 将纱布包和猪肚一起放入锅中， 加适量水炖熟，加盐调味即可。5.39.217.77+ w3 o5 |% a5 ?4 e' }9 F+ n
　　黑豆紫米粥) t/ @  s* f. x8 I" [4 F, p
　　功效：健肾、益气、补虚。5.39.217.77/ \0 G3 i' u0 o5 Z: J
　　材料：紫米 75 克，黑豆 50 克。
" ^2 I+ {, D3 U7 f; \" dtvb now,tvbnow,bttvb　　调料：白糖5 克。
' R, L4 F. ?/ U% ]% e! U7 r  f( m公仔箱論壇　　做法：
7 c0 T/ j: n$ ?! l; S, }公仔箱論壇　　1 黑豆、紫米洗净，浸泡四小时。公仔箱論壇" W5 V9 N" |! M& \" B% {
　　2 锅置火上，加适量清水，用大火烧开，加紫米、黑豆煮沸，转小火煮一小时至熟， 撒上白糖拌匀。