新一期美食指南權威米芝蓮即將面世，往年入選的香港食肆備受議論，質疑評審吃不出香港滋味。今日就去筲箕灣街坊食街估吓邊間有機，又搵埋少年食神 Michael去中環大吃佢心水嘅摘星之冠。睇吓食神條脷醒，定係平民嘅味蕾勁！tvb now,tvbnow,bttvb# p0 }' B. V2 d4 v# p
! g3 t3 O) ]; u b3 V甜品老媽 酒店級味道摘星指數☆☆tvb now,tvbnow,bttvb* s* T4 G2 _8 u3 h
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J% A9 `3 Z w6 B
■以椰汁蒟蒻皮包着厚厚芒果肉，清甜嫩滑。
# \3 b3 b8 H2 |$ J4 q; i" f ]5.39.217.77$ q; P0 u2 i1 q; f
筲箕灣東大街食店越開越多，今次就造訪幾間經常大排長龍的店子，大吃平民的摘星之選。莊太憑着對兒子 Vincent的信任，開設了初時以中式糖水為主的小店。 Vincent亦沒有辜負媽子，利用其商業頭腦把甜品老媽打響名堂，在東大街建立了口碑。他不只特意聘請酒店甜品師傅製作、設計甜點，自己亦尋訪高人指教，親力親為。甜品老媽的最大賣點是用料足。蛋白杏仁真材實料無添加、芒果腸粉中的果肉豐厚。而且經常推陳出新，莊太說她經常用杏仁敷面，美容效果一絕，於是就同 Vincent夾計創作杏仁系列，還未推出的杏仁布甸雖仍在研發階段，但小記吃下去已覺接近成功。無論這次能否摘到星，在很多人心目中，在這裏，以平民價錢，絕對已吃到星級味道。
0 U+ G' Z* p) p5.39.217.779 q: z& z0 d5 I. s/ z2 ^' B
# J$ b* I0 `" J) s: C* B; [ j' D■冧酒味恰到好處，難怪日日賣清。
! i( U% k/ o& }; D5.39.217.77- z' f. k5 {4 n6 `" ^
( V) E: i7 y4 K# p+ x公仔箱論壇■兩層口感，底層為焗餅。
, H1 j% n+ [( R2 |+ `1 ^, D公仔箱論壇
; l* p" w5 h5 p2 N2 `9 b7 r% U4 T& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜品老媽 (東大街東旺大廈地下 B舖)
! P, M! D f$ i- P# R: M公仔箱論壇
* Y4 S3 o8 _$ o2 U) C; G& S W8 n5.39.217.77權發 落料夠足摘星指數☆☆
1 O( m* j# _# A+ A& v5.39.217.77
- @! @+ w! f5 M. y! t! a3 i% _: y' I5.39.217.77■以新鮮羊腩製作，冬天食最啱！
# B! v( q: D# V: r8 `+ F. ]; c) @5 g" W$ L/ K. ^" Y
由吳氏開創的權發飯店開業超過二十年，雖沒被傳媒廣泛報道，但人龍就越排越長，分店越開越多。舊式的酒樓裝潢，傳統的中菜用料不俗之餘，碟碟亦份量十足。經理林先生：「我們這裏的客人都不拘小節，以街坊為主，米芝蓮以很多方面評審的，有沒有機會真不知道，但我們仍會保持一貫質素。」問他若真獲選會否感壓力？他說：「當然會啦，但獲選也好，對店子是好的。」員工對待食品的認真，在大廚黎生望着食品的眼神亦可見一斑，他又說：「我們落料很足，炸蟹箝不會加粉，全是蝦膠，羊腩都很新鮮的！」
* T" U4 n7 G9 b! b5 k+ N4 t& @8 Y' k6 Z ~. j0 Q
 $ P. M9 i$ _& g! F% j
■用大量鹹蛋黃炒大蝦，外觀吸引，入口爽脆。tvb now,tvbnow,bttvb( y5 I. H1 v$ o- C
7 E; Y' V/ D' x# J7 M) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 R+ F6 b! b: w1 {) H■全隻均用蝦膠製成，用料豐富。（後）香酥帶子則用荔芋酥炸厚肉帶子，香口非常！tvb now,tvbnow,bttvb5 K7 D. R. y& l# S4 X, V- `" L: K# G3 t
1 z5 `" ?, ?( F# R$ |' ntvb now,tvbnow,bttvb權發飯店 (東大街 )
. P2 X2 k" H2 ~) v* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" q( g! q2 L4 @& N% v0 ~
安利 三毫子食到三十幾摘星指數☆☆公仔箱論壇' i% _) u2 B- X2 X3 s; v! V: O0 N
安利在東大街由街邊檔以人手打魚蛋，經歷超過四十年，直至現在自設廠房，每天凌晨 3時多便開始洗魚打漿，製作甚為認真。家族生意，當然上心，負責人鄭小姐從管理員工去到樓面工作皆落手落腳，她說：「我們很踏實，品種不多，幾十年都用心做這些。」難怪現場滿是幫襯幾十年的捧場客。其中一位姓趙的家族，他們說：「我們由三毫子一碗魚蛋粉，幫襯到現在了，你說好不好吃？」在附近工作的吳先生亦十分欣賞店中的牛腩，湯底的鮮味令他一星期都要來見負責人鄭小姐幾面呢！
# L1 W/ G! ~6 z1 R公仔箱論壇
3 Z+ O1 X' _) g/ n5.39.217.77
0 b/ L7 e4 N" n' t4 O; h■貪心的人必食，魚蛋之彈牙，實一試難忘！
: K! W; \" Q0 y4 A% h* L2 \tvb now,tvbnow,bttvb
; {+ ?/ b* [" q5 z$ I! j公仔箱論壇 ) H: k+ y d( Y5 c3 s
■魚片頭彈牙，牛腩好腍好入味。
3 n, _4 k8 L4 h/ Q: F/ A$ i0 J% x5.39.217.77公仔箱論壇/ U. b) A% L/ @) v. |% A9 V
安利魚蛋粉麵 (東大街) : I8 ], F. y! i0 E! a0 S7 m
- h1 |' D4 o, d& T6 i7 I. f蛇王芬 食神勁撐摘星指數☆☆☆tvb now,tvbnow,bttvb. R7 E3 k: z. k& |' @
 公仔箱論壇! N& [) S$ b- k$ ]
■平凡中見真章！公仔箱論壇9 m& t( r0 V4 x7 ?
tvb now,tvbnow,bttvb$ n/ ~, |& U6 `' N. h4 c! C
甫坐下做訪問， Michael便立刻拿起記者的錄音筆朗誦：「我覺得蛇王芬是貨真價實，童叟無欺……」乍聽以為他和太子女 GiGi太 friend，所以替她賣廣告。直至小記吃下第一口滑蛋蝦仁，便知他說得字字珠璣。蛇王芬的食物的確如是，簡單的小菜，卻能做到蝦仁鮮嫩彈牙，雞蛋金黃滑溜。就是相貌普通的切雞臘腸飯，烹調方法亦十分細心，雞件用上蛇汁浸熟，膶腸煙韌香口，實在一試便知龍與鳳。 Michael說：「甚麼網站國際評分不是最重要，他們像一家人般用心烹調，食材上乘，師傅甚至不斷進修保持食品質素，是吃得出的人情滋味。」問及 GiGi蛇王芬真的獲選，會有何感覺，她說：「是給媽媽多年努力的獎勵，不過人流就維持現狀好了。」Michael認為米芝蓮的評審主要為外籍人士，的確與香港人口味有所差異，對於中菜背後的故事或者不太了解，但他認為他們會做很多資料搜集，更不會吃一兩次便決定入選食店，盡量持平，絕不苟且。所以他個人仍認同米芝蓮的推介。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `; b& E4 u. e6 }* ]# l; s
8 I2 A/ d7 I' P. Y Utvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb) S: o2 |5 O; \5 A
■少年食神 Michael話中環蛇王芬是香港的摘星之冠。3 A: y: [ ^* W2 J/ A9 l
tvb now,tvbnow,bttvb1 Z6 |- @* J( b2 M% I" {
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \% H$ f2 u4 _0 ~
■釀有栗子、紅棗等索汁食材，粒粒可口。
# A' }& g4 P8 m, {! Z/ | Etvb now,tvbnow,bttvb
1 w4 _& z4 }4 }: ttvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H9 _& a% ?; @* c
■味鮮肉嫩，足料！5.39.217.779 k+ e$ ~- O- ]) U$ B' d
) o2 [7 T1 T0 t5 J9 S
4 Y4 l9 p+ Y/ ^) k y* ftvb now,tvbnow,bttvb■超級清甜又滋潤，正！
! W. _0 o7 ^$ [. |+ O2 [+ Ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( P# o2 R$ q, F& a' d1 d. s- r0 j
蛇王芬 (中環閣麟街)
- a' b9 |' t) p& r4 A5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb k+ L; y% F( s$ `
, ?5 P. D' o; a! ] |
發表於 2010-10-22 05:37 AM
| 
發表於 2010-10-22 10:51 AM
|