健康低熱量的豆腐，調理方式廣泛，喜歡重口味、清爽味，還是涼拌都相當讚，這次請來飯店大廚教你兩種風味截然不同的豆腐料理，作法簡單，讓你在家也能享受高級美味喔！ 5.39.217.77& Q% g6 u4 j9 h# f( p
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特色：重點在於餡料要打得有彈性，吃起來口感才會紮實彈牙，醬汁則重香氣，爆香、加雞高湯的步驟不可少。另外，使用玉米罐頭醬也能讓美味加分，烤過後起司香濃牽絲，醬汁濃稠美味，包你胃口大開。
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食材：蝦仁、起司、安佳牛奶、雞湯、板豆腐、玉米粒、玉米罐頭醬、麵糊、洋蔥、蒜頭 tvb now,tvbnow,bttvb; d: |/ r0 s* P/ b' s; T
1 Q' s- H( S' }" X作法：
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/ R3 C; |* P5 V- }' a0 d1 Ptvb now,tvbnow,bttvb1.先把豆腐洗淨切成長方塊，以湯匙將中間挖洞。 * P0 o/ G" ^, G6 G# X5 q
& }) \5 ]1 r1 L4 u2 d G A# O: Ztvb now,tvbnow,bttvb2. 將蝦子切細，加入鹽、糖、蛋白、太白粉與胡椒粉，摔打至有彈性為止。 公仔箱論壇# y1 _* j3 p* I# V- _. f
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3.將打好的餡鑲入豆腐中，直接下鍋油炸至變色。 4 X% p1 B$ c( a
. n+ f! ?! r. ?* j" N s( _公仔箱論壇4.將大蒜、洋蔥爆香，加入雞湯、麵糊與玉米粒煮一會兒，淋在豆腐上，灑起司，進爐烤約5分鐘，呈金黃色即可。
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" `" z6 F6 ]8 @' B0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。叮嚀：要增添香氣，建議加點洋菇，加青菜則可增色。 公仔箱論壇) N! ]7 X8 v6 o% S% C2 Z
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發表於 2008-9-23 09:00 PM
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