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皮材料：
/ X# B- _8 q- n5.39.217.77水──2碗tvb now,tvbnow,bttvb6 D4 P' m7 A0 x8 j9 G
油──7分
8 T( [/ g( T' c! O* L2 Vtvb now,tvbnow,bttvb糖──3湯匙
1 i% @: L7 g" @+ M$ O% b公仔箱論壇發粉──11克
2 p6 \; g% V) `, m/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉──1.1公斤5.39.217.77* p2 L/ x7 L( K9 p8 R* F
做法：公仔箱論壇; ?7 v: w* n- C3 g3 e
1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。
: [: s+ A2 O# O- A8 s! ]# E p! G5.39.217.772 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。
) B3 _, D/ k" D8 y0 g3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。5 c7 L& O# j2 y u
4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。
- [# |& P9 K/ r& I5.39.217.775 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。% S* V& C' R" C2 D, e- d
6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q( C, ?) J) M
7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K! s8 z3 a/ }) @
素菜包 ' O9 M1 z+ n) z4 b4 l
材料：公仔箱論壇& m+ E/ W- f+ m3 F
沙葛──1kg1 p; y8 R! }2 ]* h
紅蘿蔔──1條
7 M: ~' t; i7 t" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃鴨素料──1片5.39.217.77, y- V+ G8 D4 S1 `" H
群菜──2條
. F0 v3 ^1 b( ^ `木耳──2片
6 C s4 ^5 K) B; z5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
2 m& e( r% V; L6 E4 \# T3 Q& Q5.39.217.771 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。: m" N+ G5 b- m( O$ S
2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。* G* z/ ~1 B. L( n3 @& [
素咖喱包
4 K4 F+ Y! Y' l4 x, A; {. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c3 m2 I {$ z7 U7 W+ ]. L
馬鈴薯──6粒5.39.217.777 L- Y) _1 Q, u
素羊肉──適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I4 ^- t5 G3 h) ]% b
香酥雞──10片5.39.217.77 Q4 u* V# m7 A0 }9 T! I
咖喱料──少許
D/ {$ g* ^6 y. u" r4 N( k3 U4 G9 h* Qtvb now,tvbnow,bttvb咖喱粉──少許
+ Y, g$ e" ]! k1 H, I$ y0 i! }做法：
3 D1 R X+ K9 R) n5.39.217.771 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。5.39.217.77. U4 a8 @5 g0 T+ O0 u x
2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 L+ O- M7 i1 E! k c: } A
3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。公仔箱論壇% s7 ?( ~+ n3 ~7 ?6 Q- Z% e
素叉燒包 - X9 ^1 ]) w( }7 n4 E
材料：
a- q' c( e) q3 D. S! C7 u5.39.217.77香港素叉燒──1/2kgTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X$ J# a, l: O8 w9 p, W4 k
油渣──200g
, n6 O1 |; b- t9 i3 P9 g5.39.217.77芝麻──適量6 @5 k$ o! N' S* H2 K" f9 t7 ~
麥芽糖──2湯匙5 p4 U J3 P# O) p+ B: q1 `; _
做法：
. u# e) S; t/ v4 p0 U* b1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。
1 U6 X4 v- |4 g5 {' L7 I' I+ z R（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）
5 q) d% a& r6 q5.39.217.77杞子饅頭, I' S0 E- C& l1 N3 D
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D+ S% @; F3 v* h$ p
杞子──適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O, S L; B" M7 S+ c
做法：/ W$ H, z6 q- E, Z% ?
1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。
# |/ e' _/ @* Z. r( dtvb now,tvbnow,bttvb小秘訣
7 E ]6 ^- H1 a7 i; y- {& ?, s9 `- h1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。
0 P& x# Z/ u" ]/ m% n7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。. m9 U0 J ~# c* j) o* W. v! i
3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。
) {0 O, B* I4 _4 T* x8 J5.39.217.774 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p' S8 X. w8 t5 F' T% Z
5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。# O' y% l; `: K0 s
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發表於 2008-9-18 11:10 PM
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