9 R1 ]- O4 u/ F% \* Y# [8 k5.39.217.77皮材料：+ U J8 \, W6 R3 _8 |! H" `
水──2碗
8 l8 f# r/ k" k5 `1 c' T5.39.217.77油──7分
; R7 G/ O" B% P& [2 u/ ~tvb now,tvbnow,bttvb糖──3湯匙
8 i" U/ z! W6 z2 i5.39.217.77發粉──11克公仔箱論壇% S# B* V5 r" u1 ]! S. g! `
麵粉──1.1公斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a) M6 \* X$ _
做法：公仔箱論壇5 k( @1 }% P! |4 }
1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。; {. O9 ~" U, _' l5 C
2 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。公仔箱論壇( a" m+ q( o6 X8 |. m0 W
3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。
9 T! G$ L" ~# Ftvb now,tvbnow,bttvb4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。2 C8 l1 l# c/ @) m# I8 C
5 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。
; |) x, ]& k. p8 o; ?% r0 e2 e, ptvb now,tvbnow,bttvb6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。5.39.217.77- s0 E, D0 \, f+ ~( q9 x
7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G- y; [7 b$ c; X
素菜包
! `, f: s& t7 d& p" l1 y材料：tvb now,tvbnow,bttvb# v q1 o* e) w% N: l, F2 r
沙葛──1kg公仔箱論壇, d" S! ^& L& x/ X
紅蘿蔔──1條
& J) y I. v$ p+ z醃鴨素料──1片
, p; |# ~7 b+ c4 }- J2 Xtvb now,tvbnow,bttvb群菜──2條公仔箱論壇* F/ h( A2 f1 @0 L3 h* J
木耳──2片
6 R' x ?" E8 W/ {+ y, G做法：公仔箱論壇* J" P2 y% o$ F: c2 N0 Q
1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。
6 Y7 z8 @1 m: A( M% f! W2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。
4 x8 @- o, q5 h7 h# f. y' w素咖喱包
v) K9 a" N5 Y+ v& R材料：
" m% b Z" _& F5 e ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯──6粒公仔箱論壇* E) E. j `6 S9 a
素羊肉──適量
" _: l& B, c P9 O7 ?. Z香酥雞──10片
" d" W5 x; D3 G% }/ G% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱料──少許
. A7 G/ s, d4 J% b+ P7 {% |5 o0 y: z7 o咖喱粉──少許
2 Q+ P3 x* p) ^ [$ E3 @% Y公仔箱論壇做法：
1 V1 m5 s$ J: U. S3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。公仔箱論壇9 }: L( [$ h/ L: @- y
2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。公仔箱論壇6 B9 ^) P3 w' }
3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m* x4 s$ i/ {; F/ h
素叉燒包
' ]3 [8 W% y- d$ K! n; r1 s/ k材料：
; B: a' j& o4 O+ j2 ?香港素叉燒──1/2kg, a$ z. {% ^, A
油渣──200g公仔箱論壇/ K4 [2 V7 q) Q0 P4 q! C# _
芝麻──適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E6 s' Z/ N6 J( F( ~
麥芽糖──2湯匙公仔箱論壇% L0 \( L7 j8 s8 g) g& j* t0 v, M
做法：
# Q5 E# r! @- ?1 y. r+ J公仔箱論壇1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。
1 `, `8 y1 A( [/ f( _1 w# |8 ]tvb now,tvbnow,bttvb（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）
. f2 F% u' k$ {6 Z) X, f5 z公仔箱論壇杞子饅頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b' l7 y- J8 T: Y1 }; {3 u0 I8 ^
材料：5.39.217.773 v X+ `0 \# L, m1 ?, k
杞子──適量tvb now,tvbnow,bttvb5 R6 F4 R2 S q, I
做法：4 B& L/ U) T0 g/ B. ^
1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。
2 h, I# h) y5 W: ~$ y小秘訣tvb now,tvbnow,bttvb+ W! b8 W4 a: c' K( K; K
1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。
! L# C+ Z E: {公仔箱論壇2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。
& a6 z# u( U7 Y5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。5.39.217.776 c' ^$ s" E4 l1 G7 |: S% b! h$ \
4 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。7 O, }0 a. b* d8 T
5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。公仔箱論壇6 S6 Y$ v- M- y
1 ^; ]' W- N9 p, S8 [) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o0 k- `% G& y
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發表於 2008-9-18 11:10 PM
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