0 y8 m8 L4 v" _' O/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮材料：公仔箱論壇, }4 Z# {+ a4 Y$ i2 n
水──2碗5.39.217.774 \, O8 K( q, v( _, O
油──7分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n$ Z0 b+ |+ c4 X. D( B8 l6 D
糖──3湯匙
8 @! ]1 e' J4 |公仔箱論壇發粉──11克tvb now,tvbnow,bttvb6 E/ X# g8 D$ p! ]" m1 h
麵粉──1.1公斤4 D5 z% U3 ^; V7 s- X5 i
做法：5.39.217.77! N/ P6 q5 k0 m5 ~$ B% o3 M: \
1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。5.39.217.77) J: F2 |8 c6 [+ ]6 o: i; {
2 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。4 o3 P6 [& U9 c3 M" ^ E$ Q) [5 `
3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。
, I- Y* e3 T' A. Q1 d( T2 S4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。
) C) }# E9 V g- q$ F5.39.217.775 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。: X% ^; Z4 D; p6 p V8 S7 V
6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。
. n/ }+ v9 b' {+ c& g# S0 Y0 D e公仔箱論壇7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。
7 y$ R! n6 ?# b: b0 b, C Q素菜包 " z9 d2 S$ g5 J, Q7 _: L- A. e
材料：
4 {% b& I* U" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙葛──1kgtvb now,tvbnow,bttvb* T$ i! M$ v0 ?* P! O9 V! Y% m
紅蘿蔔──1條; s0 {, i/ q5 [( [1 b& \- i$ p3 N
醃鴨素料──1片tvb now,tvbnow,bttvb6 r6 Z; V$ v5 M; T; M4 H8 M
群菜──2條. s1 _, |1 d- b
木耳──2片
, v# k9 d! y' Ytvb now,tvbnow,bttvb做法：0 h8 Q4 o2 T- F) E* r7 J+ `: G
1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。
0 a2 ?% M8 e6 ]3 E P公仔箱論壇2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。
& H3 O% A' E0 O) f: h/ w素咖喱包
# O o7 @' ~6 q* s公仔箱論壇材料：
" s" _' O; U% g公仔箱論壇馬鈴薯──6粒
. @# v' @6 r, d6 b$ z& o2 B素羊肉──適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M0 X* Z8 \( B0 q$ |# b) V
香酥雞──10片
9 w* z5 R! H! U# htvb now,tvbnow,bttvb咖喱料──少許
; z+ M, R" n N# |tvb now,tvbnow,bttvb咖喱粉──少許
- o5 x* k6 i- D/ P6 D6 ?% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：8 }' Z0 |* F1 m
1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。
1 _6 z# z( q# b5.39.217.772 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。- P# _. T0 b7 K4 g/ Y8 p
3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。
6 r* b3 w2 K& l/ Z7 g3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素叉燒包
8 ?9 R0 T) X" T( D. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
0 ?7 R3 ~" x5 E# C9 k香港素叉燒──1/2kgtvb now,tvbnow,bttvb, w1 I- _- N$ Z# W7 q# Z9 b
油渣──200g1 Q' j/ s D U- k
芝麻──適量公仔箱論壇8 g, S0 w n# N6 \1 B
麥芽糖──2湯匙
2 B' B, p+ O& Ttvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S% X- J0 I8 X; n; U3 O/ l! h
1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。
2 V. J: x: G! [7 m9 p% j7 g1 N9 B1 [（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）
3 ?2 o4 P3 p, C" \) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杞子饅頭公仔箱論壇% j+ U3 p) z' v
材料：
% r- P: {, y% }( r( u杞子──適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q( o% Q# T; q7 k$ ]( f2 \
做法：
x2 S2 y" j5 v5 z3 \& ntvb now,tvbnow,bttvb1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e$ P0 q# m: e. C- N* N
小秘訣tvb now,tvbnow,bttvb5 k& E# n! p d a- x6 @9 q
1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。
$ ]7 a W7 t+ I W& D0 @! O& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。tvb now,tvbnow,bttvb' j* z& m( A& A, A
3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。
0 N1 f! j5 N3 R+ Jtvb now,tvbnow,bttvb4 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。tvb now,tvbnow,bttvb7 L/ d# f3 j2 v2 W
5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。tvb now,tvbnow,bttvb; m9 }* H; [3 f1 U' L
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發表於 2008-9-18 11:10 PM
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