! E+ W. J+ n% y0 T1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb k( c* ^3 x$ @) e4 s
水──2碗8 n! `7 t! P8 O8 |6 r: N9 P
油──7分
2 O* Y- N7 l. M/ |$ y7 `1 }公仔箱論壇糖──3湯匙5.39.217.778 p3 l2 C# Y/ U' [! m6 Z' s. o7 d
發粉──11克5.39.217.774 M! L. B1 P% G8 _4 U
麵粉──1.1公斤
# k9 T( T( e+ y0 [公仔箱論壇做法：
" n. j' k F7 Z9 S. [. E; ~8 P5.39.217.771 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。7 x) d6 R# w) i' i0 r
2 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。
- p! j3 S. t! x8 K4 I5.39.217.773 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O; w" Y1 \: Q1 Q! R" P3 F3 C) _3 l
4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E; [) x t% U3 q# `3 O
5 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。
% i# k0 g9 X7 q5 a# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。
; k0 j6 e n# Z; R7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。3 ^. h* F3 H2 x
素菜包
. m4 d3 M& X8 i; z) G% Gtvb now,tvbnow,bttvb材料：
& v; j0 B4 d% R8 i$ P, S沙葛──1kg5.39.217.776 L7 V" t) V/ t/ o# P) h* r
紅蘿蔔──1條
5 a4 r2 e, m4 r- l# t0 u公仔箱論壇醃鴨素料──1片tvb now,tvbnow,bttvb4 r. e" m" Z- C" ]2 ~
群菜──2條
9 u8 _+ y- l! L K& E: Htvb now,tvbnow,bttvb木耳──2片
) G7 g9 _9 p# x公仔箱論壇做法：4 a% _& r! Q2 V, b H( K) D% r2 C
1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。公仔箱論壇9 E! ?: i0 i3 m5 b6 E9 o+ |
2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E% P% C7 j9 j) C8 r
素咖喱包 ; y( U+ B+ k2 G8 ?9 o! {
材料：
, w! }$ m$ w: {& A+ ~& t8 |9 Ntvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯──6粒
6 q$ i: ~" z, v9 p( m; Y公仔箱論壇素羊肉──適量
0 ~. L! B% Z: _% F: E5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香酥雞──10片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y1 D5 v1 \, ^( x. R: c' H
咖喱料──少許
. G! h1 V- k$ I l- `咖喱粉──少許
: a) t0 w2 q$ z9 m( [公仔箱論壇做法：
, K d9 M6 I' R5 [6 j( |# g" Q% Z; |1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。
: L9 y# t, o( \5 w' k9 O4 G/ ]2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c/ ~9 j' ` F
3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。0 G, s! _* } C, ~; U: M# y! t9 {
素叉燒包
* U0 p! k+ W: q; |0 J公仔箱論壇材料：5.39.217.77- p* g, H0 m$ w4 I& B! r* e
香港素叉燒──1/2kg5.39.217.775 ]+ S# D5 r$ `- ~0 R) @
油渣──200g
9 _: m' I9 E* K6 P& l; o4 R芝麻──適量
* D2 O- h9 F( ^8 j" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖──2湯匙
/ n" h# i& j. b7 w8 `做法：5.39.217.77$ Y) h; @0 l! V1 P
1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。4 w% v- o$ k, U9 I% r$ @
（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）
7 w5 s7 z/ Q+ B杞子饅頭# N$ y; k; ]0 X- E; ]; [( M
材料：
% h1 g+ U7 ]' Q杞子──適量
- S- v/ @5 ?2 n+ A' j+ r公仔箱論壇做法：/ e' t+ m7 {/ D0 G& i
1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]& p2 \! z4 n7 {! f) x/ u% r; f* u
小秘訣
' U: x8 t1 r- T$ e) z2 h0 T+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。5.39.217.77 D8 m6 z- C" G+ q2 ]2 B' N; y
2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。
$ o2 ~- f, q7 I1 k! p! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。
/ j3 Q! V. P h, C4 v5 ]$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。9 a2 `- E9 s" k" ^
5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。8 `% B/ f8 T: c8 C
8 y; B; E+ Z+ A& J" r5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F3 f `# V9 `* s+ Z
 |
發表於 2008-9-18 11:10 PM
| 
