* T: S7 v" M$ r皮材料：公仔箱論壇. U6 q9 ^- y6 _
水──2碗公仔箱論壇7 O8 Z( M' |! Q( `; `" [, J
油──7分
! Q! p- z* _8 j% I糖──3湯匙
/ }1 G* P5 @4 a. M7 l發粉──11克
5 [+ o. \% l$ R9 @; c* D麵粉──1.1公斤tvb now,tvbnow,bttvb+ A9 |: Z5 e2 c% r8 K1 J! z
做法：
6 e" E+ u# U; E公仔箱論壇1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^; o$ [ t8 F- n5 E
2 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。
2 m& h- E. V- e0 u$ J' |5.39.217.773 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。5.39.217.77; Q2 U2 A: N" T+ ~, U, s
4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。公仔箱論壇% r" [9 {$ t+ a
5 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R7 f7 ], _! Q: m
6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。% j8 U/ ?' d0 }. J' p( o+ S( T
7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z* G7 y& W( m7 V4 F
素菜包
`' F7 J+ U9 p, |/ [6 n3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
5 T7 `! L1 u- w' o- w9 w沙葛──1kgTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z: c3 w0 g( h
紅蘿蔔──1條
/ L6 M% T9 ?" P) R" K" @2 Otvb now,tvbnow,bttvb醃鴨素料──1片
8 i, a# H/ {+ t; h: J, E群菜──2條
: e( \( V2 g6 E2 w) b" L" O5.39.217.77木耳──2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z% V" W" Y9 h7 A% ]
做法：公仔箱論壇+ L, H) S; O' D5 ?
1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。" D h* x* a$ W
2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。5.39.217.772 ?9 u% R& ~7 U+ l7 n' V. `
素咖喱包
' d9 ~/ c& m. Z3 |: E# P5.39.217.77材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 u+ U" q% o# i
馬鈴薯──6粒
2 |# a! N+ P1 ?& Atvb now,tvbnow,bttvb素羊肉──適量公仔箱論壇 K: \) ^% s9 D$ t& t/ N5 \
香酥雞──10片
% Z; S( m3 c- k( Y7 S5 C; f咖喱料──少許
1 a. d3 K$ F4 Xtvb now,tvbnow,bttvb咖喱粉──少許
7 W' r( o1 E; ?5.39.217.77做法：
3 P& O% I9 f- `4 G1 A1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。公仔箱論壇8 X+ j) R# D( Y6 M2 s+ r
2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。1 p% } H& {+ d* E; R5 s& e
3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。
; H r6 Z8 a/ ?8 y; n0 O素叉燒包
" `0 r2 j5 T/ t) K% g公仔箱論壇材料：
# y6 S5 G m0 L5 {: ftvb now,tvbnow,bttvb香港素叉燒──1/2kg% G3 z- R6 ~$ k+ u; F @" P" b% _
油渣──200g
+ b2 R* ?3 P$ L5 ] e' \9 t1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻──適量
& ?' ~# K4 ]4 O3 k( c d* d# C5.39.217.77麥芽糖──2湯匙公仔箱論壇, f8 t* y$ l, k/ R4 \2 l% J5 R
做法：公仔箱論壇, N% R! o2 k2 V* o
1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。
5 {+ y( M7 D' L% h4 \+ m& I公仔箱論壇（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）公仔箱論壇3 W( K( k- \: b8 c! `9 W
杞子饅頭公仔箱論壇; P4 k' I2 z2 p( b, q. a
材料：
7 p. ]9 B8 O$ H" V公仔箱論壇杞子──適量
# V" \( A/ |1 z. e: N! d4 I2 r做法：
4 t, b1 A# U) r; X4 y6 Btvb now,tvbnow,bttvb1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。
, Y. A, b) S# X6 ~( |2 W6 ^5 p5.39.217.77小秘訣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }* G& A3 X: u6 W; L$ [0 u
1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。
& w( d+ |) M9 O( p7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。
, a4 {9 J$ [& E3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。# O; X4 D" D. s
4 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。tvb now,tvbnow,bttvb, l" u% [$ M- s7 R& I
5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。: h: O& u7 Q$ d ~4 \2 ?# |
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發表於 2008-9-18 11:10 PM
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