[中式食譜] 芙蓉菜心

vunsl

- N5 g# p( `$ r2 C& a8 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f8 `# y% r; o+ y
主料：青菜心1000克、鸡茸200克 5.39.217.77' u. C# y3 m! {/ _
tvb now,tvbnow,bttvb4 I( R; B4 C6 D+ V& c
    辅料：熟火腿15克、水发香菇20克。精盐1克、味精1)、5克、葱末5克、清汤100克、干淀粉5克、湿淀粉10克、熟鸡油5克、熟猪油500克(实耗油75克)
% y" e7 J3 N& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S* U; i+ r; Y( s3 q
    制作： tvb now,tvbnow,bttvb/ y) a$ i- T6 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }9 y7 f& D+ B7 _( n% V# W) Z
    1)、将青菜洗净，剥去老叶，菜头削成橄榄形，剖成9厘米长、2、5厘米宽的菜心，共12只； 5.39.217.770 ?4 x0 Q/ F. |) N" R0 y# `

+ v- r' z6 N* D+ J# j  I   2)、炒锅置旺火上，加猪油烧至三成热(约66℃)时，将菜心入锅“养”熟捞出，菜心剖面朝上平摊盘中，撒上干淀粉，将鸡茸均匀地分放在12只菜心剖面的尖端一边，再用火腿、香菇、葱末放在鸡卜茸上，摆出花样图案，上笼蒸1分钟，取出滗去水分，移入另一盘中摆成花形，然后用清汤、味精、精盐、湿淀粉勾成薄芡，浇在菜心上面，淋上鸡油即成。

boonhee

原帖由 vunsl 於 2008-9-16 07:07 PM 發表
5 X$ o& Y9 ^5 i
, A7 \# n; |# M7 V公仔箱論壇5.39.217.774 J* O( \9 Z0 @4 _! u, z! U, ~) g& Y
主料：青菜心1000克、鸡茸200克
9 O1 S5 e8 `% ~1 K" M! _& t2 L
+ f2 E* _( P' j* k$ n    辅料：熟火腿15克、水发香菇20克。精盐1克、味精1)、5克、葱末5克、清汤100克、干淀粉5克、湿淀 ...

! \8 P% b6 U/ A5 Z# [8 @# w5 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?$ P# M0 T, k. P- c7 ]5 T

" W- z. G6 z* y; L  T, Ptvb now,tvbnow,bttvb谢谢分享..好想吃