[中式食譜] 蝦 醬 炒 肉 片

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材 料       
" ?# ^9 r0 {8 U# r4 Jtvb now,tvbnow,bttvb肉 片 220 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p5 q( q# K3 i5 d4 k2 M9 z

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醃 料 5.39.217.77% p3 i1 i& M, K7 s$ z1 P) o
鹽 1/2 茶 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙 8 ]4 \9 K$ a: }6 T# N

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調 味 料
) `2 f9 M6 B+ p, ]! c  M公仔箱論壇油 1 湯 匙 、 泰 國 青 辣 椒 1 隻 、 洋 （ 切 碎 ） 1/2 個 、 茸 1 湯 匙 、 魚 露 1 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 胡 椒 粉 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 蝦 醬 1/2 茶 匙 、 芫 荽 適 量 公仔箱論壇$ M. y! m' [: e" Q

4 g* @# y& R3 {; C. r; Etvb now,tvbnow,bttvb
7 b+ m( A, [/ h1 l* i! T做 法       
, i' F% O' D& H* b. d2 Y4 Z* Xtvb now,tvbnow,bttvb1. 肉 片 以 老 抽 及 鹽 ， 略 醃 10 分 鐘 。 : d- }: O7 S1 G5 H3 T6 W" R
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2. 大 火 燒 熱 鑊 ， 下 油 ， 轉 中 火 下 肉 片 炒 勻 至 略 熟 ， 盛 起 ， 隔 油 。 2 L! V7 |; _7 Y
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3. 爆 香 洋 、 茸 、 泰 國 青 辣 椒 ， 下 生 抽 、 魚 露 、 胡 椒 粉 、 糖 調 味 。
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4. 轉 細 火 下 蝦 醬 炒 勻 ， 下 肉 片 回 鑊 ， 轉 中 火 ， 炒 勻 至 肉 片 熟 透 ， 熄 火 。 上 碟 後 撒 上 芫 荽 即 可 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C. {- b% s- y

1 V4 ], L. p8 y! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) z: H, u5 ?- R! vtvb now,tvbnow,bttvb貼 士       
- ?, G$ p& W$ N0 Y( Itvb now,tvbnow,bttvb煮 蝦 醬 時 ， 一 定 要 快 手 快 腳 ， 因 為 蝦 醬 好 易 ， 會 影 響 肉 片 的 外 觀 同 口 感 。
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