材 料 ： 5.39.217.77; i( f& G4 u& u- I9 ~$ z- Q: V
雞 腎 100 克
4 `" l- X- @ h$ ]鴨 腎 100 克
& ?7 [$ f$ H$ Ttvb now,tvbnow,bttvb小 棠 菜 50 克 5.39.217.77+ d% r9 ]" ]; b+ O
蒜 茸 1 湯 匙
( | n+ _* u" E: R6 S& y/ R2 o3 z 1 棵 公仔箱論壇( b/ i* }3 {# @; h9 {, m; I, R
鹽 1 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb& w' d5 b( i) o8 b! I
清 湯 2 湯 匙 5.39.217.77' p4 `& z1 r- `! {* P6 z2 W
粟 粉 1 茶 匙公仔箱論壇3 u' e2 ~2 k2 a
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/ x. u2 }0 h, _# \- L4 \9 l6 e調 味 料 ：( v1 n3 S% n' S
米 醋 1 湯 匙
2 y: i3 E' u" O; C2 |公仔箱論壇薑 絲 1 湯 匙
0 m" E5 h% ] T/ Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1 茶 匙
! X4 o3 t6 y- W3 gtvb now,tvbnow,bttvb砂 糖 1 茶 匙
2 [9 Q: H# C% C; ~3 w* S7 M5.39.217.77粟 粉 1 茶 匙
9 \2 `) D( j3 c9 Ktvb now,tvbnow,bttvb燒 酒 1 茶 匙
) ^/ F1 D9 Y$ |# @% z% L胡 椒 粉 少 許5.39.217.77* @8 f& K! C4 D7 @
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做 法 ：tvb now,tvbnow,bttvb+ `, m0 r8 u: K! t$ l
1. 雞 腎 及 鴨 腎 用 鹽 洗 淨 後 瀝 水 ； 小 棠 菜 洗 淨 、 切 小 粒 。 醃 雞 腎 及 鴨 腎 30 分 鐘 。 5.39.217.77: U0 W# z, O+ K; C9 U9 N& X( C
5 q. O( X& p! _# U) \/ [4 h公仔箱論壇2. 雞 腎 及 鴨 腎 以 調 味 料 醃 30 分 鐘 。 兜 勻 至 全 熟 。 4 o Y1 u( C) P7 ?7 r8 F& S
# ^$ S. e' b/ Z9 B: B公仔箱論壇3. 以 一 半 蒜 茸 起 鑊 ， 將 小 棠 菜 爆 香 ， 上 碟 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G& h; o3 [: ]2 b- ^' Q3 {
# D! H# c9 T/ T' z) F) W' f1 O4. 再 燒 熱 一 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 絲 及 蒜 茸 ， 加 入 雞 腎 及 鴨 腎 ， 不 停 兜 勻 至 全 熟 。 9 j% e" n3 p5 u w% d
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5. 倒 入 由 清 湯 及 粟 粉 開 成 的 芡 汁 ， 兜 勻 後 放 在 小 棠 菜 上 即 成 。
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心 得
# E! z% m! B \雞 腎 及 鴨 腎 一 定 要 以 鹽 沖 洗 乾 淨 方 可 使 用 。 公仔箱論壇+ t8 [8 s: ]4 ?2 ]5 C) e t& y
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發表於 2008-8-29 01:42 PM
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發表於 2008-8-29 02:02 PM
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