材 料 ：
1 U+ \' S! ]- ~5 k8 m6 }公仔箱論壇雞 腎 100 克 公仔箱論壇% e0 k( b. T. i b. e6 M4 f6 s
鴨 腎 100 克
# @ P) E6 V2 I5 W& _' [8 _小 棠 菜 50 克
3 a: A0 v- N7 J% Y0 ?. o! b G, ^5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 茸 1 湯 匙
2 F2 L. y6 G1 f 1 棵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j9 |4 X d8 k; g+ @
鹽 1 湯 匙
+ R# o0 j) ^ k ` g! X( i o6 ~) a9 G9 l清 湯 2 湯 匙
6 L& ]& q3 M7 F1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟 粉 1 茶 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o5 M$ s+ \6 `; m
# n3 R: p5 W3 o) Q8 K {9 d9 l1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.778 k, t/ F6 a) J5 g7 U% A' S H! F
調 味 料 ：, l7 n/ J3 S6 j$ ^
米 醋 1 湯 匙
/ H' n3 s; U. ^! f! c3 H5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 絲 1 湯 匙
" A, z& W, z* `- |) P* `" g4 C公仔箱論壇鹽 1 茶 匙
7 ]9 N- `% I3 G' r7 p5 x砂 糖 1 茶 匙
4 v# m/ t6 [4 U# i g公仔箱論壇粟 粉 1 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ N+ B9 b2 e' a- E7 E! O2 w7 Z
燒 酒 1 茶 匙
5 B0 E& e0 H6 X' y) }2 J [: q; b% ~% ^5.39.217.77胡 椒 粉 少 許公仔箱論壇 O9 R9 F; o8 \2 S( h
: k* E6 f9 B) y) l; e5 R5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g0 c% D# s$ O" V, h3 i' _
做 法 ：
0 \+ z! c) v3 h0 R! U( D6 ~1. 雞 腎 及 鴨 腎 用 鹽 洗 淨 後 瀝 水 ； 小 棠 菜 洗 淨 、 切 小 粒 。 醃 雞 腎 及 鴨 腎 30 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb( ]1 \0 A8 L) t4 H: v
) w: p1 ^7 d/ N/ P2. 雞 腎 及 鴨 腎 以 調 味 料 醃 30 分 鐘 。 兜 勻 至 全 熟 。 # q2 u! ]2 }2 `
* `: P3 _7 k/ D7 {6 F& o' W3. 以 一 半 蒜 茸 起 鑊 ， 將 小 棠 菜 爆 香 ， 上 碟 。 ; X" e; |5 S4 ^1 ?$ J
# y, s( q* u* Z1 K4. 再 燒 熱 一 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 絲 及 蒜 茸 ， 加 入 雞 腎 及 鴨 腎 ， 不 停 兜 勻 至 全 熟 。
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1 `( k t$ v% @5.39.217.775. 倒 入 由 清 湯 及 粟 粉 開 成 的 芡 汁 ， 兜 勻 後 放 在 小 棠 菜 上 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb6 i" n( y; O' [5 s+ `2 j$ b
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心 得
$ l- Z1 ~- C& O7 C4 r! F公仔箱論壇雞 腎 及 鴨 腎 一 定 要 以 鹽 沖 洗 乾 淨 方 可 使 用 。 1 o8 {$ k- |6 i! \4 O. g. h9 C
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發表於 2008-8-29 01:42 PM
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發表於 2008-8-29 02:02 PM
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