在開始之前，把豬蹄放在開水中過一遍
, v9 q: I# U: p* \* [) d5 t3 ~大火煮一分鐘，去除血味
5 t! o9 {4 _7 A( F& n0 |% |! y% y5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m1 u) y) b5 |! S; b
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過好之後的豬蹄盛起
$ D4 c% y) I. l, l# ^5 r公仔箱論壇放入大碗中，加入醬油少許及可樂一聽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w! z8 G% L; J& ~
醃制三十分鐘) {4 \5 ? ^9 n* r) j) j9 Q
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* |: I, I. @% v6 M* \& Ttvb now,tvbnow,bttvb三十分鐘後，起油鍋
% w2 _ V+ A9 d3 l5.39.217.77油不易過多，只要比平常炒菜的油量多一半即可公仔箱論壇1 q9 v: B9 q R0 R) K
將醃制過的豬蹄逐個放入油鍋中炸- W* u6 V* B. o# c( s
至顏色呈金黃色
' b* @ z; X4 T% y$ T（在下鍋的時候要注意安全，油會到處亂濺，小心別燙著哦）
( B$ H$ }1 B: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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炸的時候最好是小火公仔箱論壇; ~! v% B/ c8 Z5 X' n; b
因為第一次做這個，掌握不了火候4 X" u' h, `% `9 v% Q& W$ M( X
所以豬蹄的皮有些焦黃了
( ?$ }" l/ Y- N* Y, r9 q" D, _tvb now,tvbnow,bttvb不過大體還好 ^_^
/ Y& }& P7 _7 `$ ^5 M# o" \! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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公仔箱論壇5 I, e+ m/ E, ^/ I$ F# n
就著剛才剩下的油
1 ~* k n# C- l' b9 C可根據個人口味放入白糖（我放了四勺）
3 D Z1 M; G' Y. G3 Wtvb now,tvbnow,bttvb朝著一個方向攪拌5 F8 ?& \9 M4 u$ y% `
使白糖充分融化，成稠狀 tvb now,tvbnow,bttvb$ y: t) ?2 w$ _' r, \5 P2 o
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4 G+ P4 p( P( H# C熬好糖之後tvb now,tvbnow,bttvb5 |4 k F: Z( w' `: y" [( t
將剛才炸好的豬蹄及醃制用的可樂一並倒入鍋中
+ l7 E) @; L4 H) t大火煮沸，加入鹽和冰糖+ V9 h* R9 P* J1 u
再轉小火，直至水幹即可
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發表於 2008-8-21 04:45 PM
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