蒸籠料理，是指以日本特製的方形蒸籠，來蒸煮蔬菜、豬、雞、牛、羊等肉料，這烹調方法可以使蔬菜的營養不易流失，又能保持味道鮮甜，是日本時下流行的烹調方法之一。近日於觀塘apm商場新開張的樂家，主打的正是這種健康的蒸籠料理。公仔箱論壇0 T E4 [$ D" n2 r, H3 |6 @% o* Y
) Q! K$ M! k- k6 b3 J' s' y* ?6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少見泡菜味波子汽水tvb now,tvbnow,bttvb6 ^ S# m0 v+ a
樂家的蒸籠料理不但烹飪方式健康，選用的材料亦以健康、天然為首選。餐廳Logo上的豬仔和雞仔，正代表了餐廳推薦的兩大健康食材——甘薯豚和地頭雞。甘薯豚產自日本千葉縣，主要飼料為甘薯，因而得名，亦因此比一般豬肉含有較多的氨基酸，細細咀嚼便會發現此豬肉質更為Juicy和嫩滑。甘薯豚以蒸籠烹調後，肉片鮮嫩甜香，沾麵豉汁、韓風汁等吃，非常惹味。另外一款健康食材是地頭雞，原來這是地道走地雞的意思，因為牠經常運動，所以比一般雞肉更加健康有口感，配搭鮮甜的上乘鮑魚、皇帝菜、銀芽、金菇等蔬菜做成蒸籠料理，實在是健康美味之選。5.39.217.77" ~- W) M2 d/ s$ g- k* ?, Q [
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除了蒸籠料理，這裏的咖喱烏冬也是特色的好選擇。用的是名古屋特產扁烏冬，爽滑而煙韌，與坊間常用的圓烏冬口感有別，配以咖喱烹調，湯底極之開胃，更有蝦、龍脷柳、帶子、魷魚及青口等豐富海鮮配料，此外還有飯糰和前菜提供，美味又抵食。餐廳另有爐端燒供應，晚上九時半後會搖身一變成為爐端燒居酒屋，供應二十多款爐端燒，並營業至凌晨一時，實在是把酒談歡吃燒物的好地方。餐廳不止提供啤酒、清酒等飲品，不嗜酒的客人亦可選飲九種不同味道的波子汽水，包括原味、栗子味，其中甚為罕見的泡菜味最值得一試，雖然它聞起來與腌糖蒜的味道十分相似，但入口卻是清甜的汽水，味道有趣又令人難忘。' T' c& J% r# z( P
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Leslie ： 「很少餐廳會供應這麼多款波子汽水，令小朋友也有特色好選擇。」5.39.217.77, X: D' x' u1 y9 A9 J5 W, B+ `/ Y1 C
店內裝修簡潔大方，波子汽水瓶做的樽牆美觀別致。
% D7 x0 J8 l8 f% ]& l3 ^. k L9 Gtvb now,tvbnow,bttvb波子汽水 $15/瓶( y: A( H+ y: _( ]
泡菜味（右）和燒章魚丸味（左）的波子汽水坊間少見，不妨一試。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P+ x0 e& |9 P4 ?& K Z
甘薯豚蒸籠 $98公仔箱論壇8 l* y3 p6 Q. I0 p
豚肉與蔬菜同蒸，入口嫩滑多汁，蘸醬汁吃更惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u& P& h& C, h9 M5 m
鮑魚地頭雞蒸籠 $128
3 m" J4 e0 ^! L* d0 h- t7 k5.39.217.77精心燜製的鮑魚十分入味，配走地雞口感十足。
2 C" e. k' y/ G; x- q5 {咖喱海鮮烏冬 $58公仔箱論壇- `) }3 d9 }4 c
扁烏冬條條爽滑，咖喱湯底味濃，十分開胃。. l F" n, ^6 F' F
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Info 樂家蒸籠料理TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u a. O# _0 r/ `7 \1 K
地址：觀塘觀塘道apm 3樓13號
4 S9 R+ l' B% W# ^tvb now,tvbnow,bttvb營業時間：12:00nn至12:30am公仔箱論壇6 M0 A; k. d: y o
交通：港鐵觀塘站A出口/ n8 q S9 P* z; b$ F7 L% G W
平均消費：約$90/位
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發表於 2010-8-14 07:12 AM
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發表於 2010-8-14 07:58 AM
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