蒸籠料理，是指以日本特製的方形蒸籠，來蒸煮蔬菜、豬、雞、牛、羊等肉料，這烹調方法可以使蔬菜的營養不易流失，又能保持味道鮮甜，是日本時下流行的烹調方法之一。近日於觀塘apm商場新開張的樂家，主打的正是這種健康的蒸籠料理。tvb now,tvbnow,bttvb5 u7 ~1 A% Y5 j& h) @% j E
% q; X5 v& r: Ytvb now,tvbnow,bttvb少見泡菜味波子汽水
6 D7 Q- y2 t3 ?. X" n3 i+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。樂家的蒸籠料理不但烹飪方式健康，選用的材料亦以健康、天然為首選。餐廳Logo上的豬仔和雞仔，正代表了餐廳推薦的兩大健康食材——甘薯豚和地頭雞。甘薯豚產自日本千葉縣，主要飼料為甘薯，因而得名，亦因此比一般豬肉含有較多的氨基酸，細細咀嚼便會發現此豬肉質更為Juicy和嫩滑。甘薯豚以蒸籠烹調後，肉片鮮嫩甜香，沾麵豉汁、韓風汁等吃，非常惹味。另外一款健康食材是地頭雞，原來這是地道走地雞的意思，因為牠經常運動，所以比一般雞肉更加健康有口感，配搭鮮甜的上乘鮑魚、皇帝菜、銀芽、金菇等蔬菜做成蒸籠料理，實在是健康美味之選。
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. G* q! I( \1 V7 P: x# J公仔箱論壇除了蒸籠料理，這裏的咖喱烏冬也是特色的好選擇。用的是名古屋特產扁烏冬，爽滑而煙韌，與坊間常用的圓烏冬口感有別，配以咖喱烹調，湯底極之開胃，更有蝦、龍脷柳、帶子、魷魚及青口等豐富海鮮配料，此外還有飯糰和前菜提供，美味又抵食。餐廳另有爐端燒供應，晚上九時半後會搖身一變成為爐端燒居酒屋，供應二十多款爐端燒，並營業至凌晨一時，實在是把酒談歡吃燒物的好地方。餐廳不止提供啤酒、清酒等飲品，不嗜酒的客人亦可選飲九種不同味道的波子汽水，包括原味、栗子味，其中甚為罕見的泡菜味最值得一試，雖然它聞起來與腌糖蒜的味道十分相似，但入口卻是清甜的汽水，味道有趣又令人難忘。5.39.217.776 ^/ D" @0 ^+ Z9 F6 e% w
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食記直擊2 O3 r4 }. a6 F# q9 N
Leslie ： 「很少餐廳會供應這麼多款波子汽水，令小朋友也有特色好選擇。」
/ L9 `! w% ]3 g6 Y7 t/ [公仔箱論壇店內裝修簡潔大方，波子汽水瓶做的樽牆美觀別致。5.39.217.77# f9 h- ?. b3 @, }3 ?! _0 W
波子汽水 $15/瓶
3 G; ^# G0 O/ q/ b7 w) v公仔箱論壇泡菜味（右）和燒章魚丸味（左）的波子汽水坊間少見，不妨一試。
1 Y' i' Q/ K: s6 [甘薯豚蒸籠 $98
! N0 A# A. x: P- Y lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豚肉與蔬菜同蒸，入口嫩滑多汁，蘸醬汁吃更惹味。
\8 y* s! R/ O+ T7 z4 h公仔箱論壇鮑魚地頭雞蒸籠 $128
; l, a8 x" C5 r精心燜製的鮑魚十分入味，配走地雞口感十足。
$ `5 i2 O/ S% Ztvb now,tvbnow,bttvb咖喱海鮮烏冬 $58
0 z I' k/ y/ a* s% f0 Q+ h& T扁烏冬條條爽滑，咖喱湯底味濃，十分開胃。; ~7 u7 t4 Y2 j) k3 t
5 X4 I% l1 H% q+ Z! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Info 樂家蒸籠料理* Y. I2 W6 m, n( E/ s2 I
地址：觀塘觀塘道apm 3樓13號5.39.217.77( r j8 \. Y- e7 F6 ]
營業時間：12:00nn至12:30am
3 M5 W9 k" r1 g2 x1 y$ s4 `公仔箱論壇交通：港鐵觀塘站A出口
2 |6 d: {& d/ Y+ H) j4 o' q5 Otvb now,tvbnow,bttvb平均消費：約$90/位" H% s1 F3 k; Y4 {8 e0 S3 U0 L
飲食街
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發表於 2010-8-14 07:12 AM
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發表於 2010-8-14 07:58 AM
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