蒸籠料理，是指以日本特製的方形蒸籠，來蒸煮蔬菜、豬、雞、牛、羊等肉料，這烹調方法可以使蔬菜的營養不易流失，又能保持味道鮮甜，是日本時下流行的烹調方法之一。近日於觀塘apm商場新開張的樂家，主打的正是這種健康的蒸籠料理。
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; L3 z0 _( c7 y1 Qtvb now,tvbnow,bttvb少見泡菜味波子汽水tvb now,tvbnow,bttvb1 z+ z5 f6 e# c# C4 h1 F+ u( H9 S5 g
樂家的蒸籠料理不但烹飪方式健康，選用的材料亦以健康、天然為首選。餐廳Logo上的豬仔和雞仔，正代表了餐廳推薦的兩大健康食材——甘薯豚和地頭雞。甘薯豚產自日本千葉縣，主要飼料為甘薯，因而得名，亦因此比一般豬肉含有較多的氨基酸，細細咀嚼便會發現此豬肉質更為Juicy和嫩滑。甘薯豚以蒸籠烹調後，肉片鮮嫩甜香，沾麵豉汁、韓風汁等吃，非常惹味。另外一款健康食材是地頭雞，原來這是地道走地雞的意思，因為牠經常運動，所以比一般雞肉更加健康有口感，配搭鮮甜的上乘鮑魚、皇帝菜、銀芽、金菇等蔬菜做成蒸籠料理，實在是健康美味之選。tvb now,tvbnow,bttvb7 \- B- Q m/ e+ d* S
$ E% r2 L3 G: ] R1 N; {. C3 [+ k( R除了蒸籠料理，這裏的咖喱烏冬也是特色的好選擇。用的是名古屋特產扁烏冬，爽滑而煙韌，與坊間常用的圓烏冬口感有別，配以咖喱烹調，湯底極之開胃，更有蝦、龍脷柳、帶子、魷魚及青口等豐富海鮮配料，此外還有飯糰和前菜提供，美味又抵食。餐廳另有爐端燒供應，晚上九時半後會搖身一變成為爐端燒居酒屋，供應二十多款爐端燒，並營業至凌晨一時，實在是把酒談歡吃燒物的好地方。餐廳不止提供啤酒、清酒等飲品，不嗜酒的客人亦可選飲九種不同味道的波子汽水，包括原味、栗子味，其中甚為罕見的泡菜味最值得一試，雖然它聞起來與腌糖蒜的味道十分相似，但入口卻是清甜的汽水，味道有趣又令人難忘。公仔箱論壇( O1 n5 b# u- ]4 k! F) N
( D) [1 w, s, K6 ^/ P( O1 o- a食記直擊
, q- m; F/ F$ D6 Y+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Leslie ： 「很少餐廳會供應這麼多款波子汽水，令小朋友也有特色好選擇。」
5 D5 k) a2 a7 T# j/ I! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店內裝修簡潔大方，波子汽水瓶做的樽牆美觀別致。
4 S* M/ B3 P) m5 x9 `5.39.217.77波子汽水 $15/瓶
4 k& l, J% P$ z3 T' N' e! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡菜味（右）和燒章魚丸味（左）的波子汽水坊間少見，不妨一試。
n# E! @; B) z+ J2 ^& h+ T& Otvb now,tvbnow,bttvb甘薯豚蒸籠 $98
7 b# B! T8 n h. z- I: `7 @5.39.217.77豚肉與蔬菜同蒸，入口嫩滑多汁，蘸醬汁吃更惹味。
# }) A1 s3 U. j) \* @' G/ Z4 i鮑魚地頭雞蒸籠 $128
9 n; k2 d6 {# p* [( [公仔箱論壇精心燜製的鮑魚十分入味，配走地雞口感十足。公仔箱論壇% q2 z% m8 y: K9 T" y2 E
咖喱海鮮烏冬 $58
7 q% g* [0 J w1 K+ k xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。扁烏冬條條爽滑，咖喱湯底味濃，十分開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e! A. Z; Y: J/ E
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Info 樂家蒸籠料理公仔箱論壇5 d( }& K# s) h. g$ q
地址：觀塘觀塘道apm 3樓13號
' B* L/ b8 a, f9 r2 `6 S8 L5.39.217.77營業時間：12:00nn至12:30amtvb now,tvbnow,bttvb: u- ]7 ?% ]2 T q
交通：港鐵觀塘站A出口; \7 y% r8 B7 s: ?
平均消費：約$90/位公仔箱論壇* e; C4 _3 R `5 h: _' I
飲食街
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發表於 2010-8-14 07:12 AM
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發表於 2010-8-14 07:58 AM
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