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材料: tvb now,tvbnow,bttvb- k. A l4 l# S6 o
豬肉鬆適量、茄子1條、鹹魚適量、蔥粒適量、辣椒適量、蒜蓉適量、乾蔥適量、豆瓣醬1茶匙5.39.217.774 N6 } J5 Z" Y( F: ^7 Q
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, C( C* J0 C& vtvb now,tvbnow,bttvb調味: 5.39.217.778 x/ k$ X* ^2 D2 X. f
砂糖適量、蠔油適量
9 k7 f9 @- y9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法: 9 l5 b$ y* o! Q, x- r
1.茄子切件，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。
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2.把茄子放入熱水中帶走多餘油分，再隔去水分備用。公仔箱論壇9 [0 \3 a9 q, I& B0 ~. e
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3.起油鑊，爆香鹹魚粒及豬肉鬆，備用。
3 Q4 c: C7 Y- a2 g. H5.39.217.774.把蔥粒、辣椒、蒜蓉及乾蔥下油鑊爆香，再加入豆瓣醬並把鹹魚粒及豬肉鬆回鑊炒勻。5.39.217.77# y& `! e2 r8 J2 @# N
( z2 W+ N$ W8 J9 b0 \. {$ p( f$ o+ |+ W5.加入熱水，以猛火加熱，下砂糖及蠔油調味，把茄子回鑊炒勻。
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6.熄火，埋芡炒勻，把所有材料放入預熱的砂鍋中，即成。
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) L8 i c( g* y( j( }公仔箱論壇Tips:
V' x/ }8 z5 `. F3 E7 [5.39.217.77以高溫油炸茄子，可避免茄子吸過多油分。 茄子油炸後浸水，可帶走多餘油分。
6 e: B; I# h$ X, F5 S5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k% u( ]; e$ `. C
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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