@, [; y: S+ J+ H& U7 V9 S" S4 K材料:
& {8 R0 u: M6 C& F- t5.39.217.77豬肉鬆適量、茄子1條、鹹魚適量、蔥粒適量、辣椒適量、蒜蓉適量、乾蔥適量、豆瓣醬1茶匙
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) y& m7 d, o0 W6 \$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ n+ t8 F0 |" |0 Z公仔箱論壇調味:
8 |& H. J- j0 w8 q" \4 V0 q" D# X砂糖適量、蠔油適量
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做法: , G1 \' N5 @- u' S, u
1.茄子切件，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。tvb now,tvbnow,bttvb' b. l( ?, E% A8 a
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2.把茄子放入熱水中帶走多餘油分，再隔去水分備用。, S# }5 L! b2 B' Q! c& h' g8 U; j
$ |2 b3 d5 z2 G" a) K公仔箱論壇3.起油鑊，爆香鹹魚粒及豬肉鬆，備用。0 o: D3 D' N5 r0 A1 A* P
4.把蔥粒、辣椒、蒜蓉及乾蔥下油鑊爆香，再加入豆瓣醬並把鹹魚粒及豬肉鬆回鑊炒勻。5.39.217.771 Z. F% u9 s6 c! z
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5.加入熱水，以猛火加熱，下砂糖及蠔油調味，把茄子回鑊炒勻。" I8 _5 b: `7 \/ l
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6.熄火，埋芡炒勻，把所有材料放入預熱的砂鍋中，即成。
7 y: ~7 ~2 m0 l1 N, Q4 Z9 m: b8 L; p: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `6 Z0 h; O" f. ~+ `+ {
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Tips:
i# X$ i1 b* d6 ] m1 b h5.39.217.77以高溫油炸茄子，可避免茄子吸過多油分。 茄子油炸後浸水，可帶走多餘油分。
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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