[中式食譜] 蒜香牛油蟹

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: O3 a7 E5 z& m' [, _( e材料:     
* r% U  l( b# E6 l" I3 H2 r5.39.217.77青蟹2隻(淨斬件)、蒜蓉3湯匙(加1茶匙鹽剁碎)、牛油2湯匙、白蘭地2湯匙、油500毫升、蔥2條(切度)、辣椒少許
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3 `9 i8 s7 c3 `, f( a3 @調味:     公仔箱論壇- c9 A' G. G' x, r  Q0 F; W
鹽少許、黑胡椒少許
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" }- l5 L8 z' b  ~  Ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77; I& i1 j4 c  ~) A1 X
做法:     
$ k) i2 r7 r" O7 g. K% J+ `9 y8 I1.燒熱滾油，將蟹分2次走油，盛起。
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4 r2 s1 a9 ~0 y$ A; ]" C( S5.39.217.772.下油，加入牛油、蒜蓉不停兜炒，再把鹽、辣椒及蟹回鑊炒合。
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3.灒酒，下黑胡椒、蔥度兜勻，即可上碟。
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