青蔥的種類主要有兩種，一種稱作北蔥，盛產季是夏天，蔥白短，葉身較長，葉肉薄質地較硬，南部產最多。另一種是日蔥(又稱四季蔥)，全年盛產，蔥白長，質地細嫩，葉身大葉肉厚且柔軟，宜蘭產最多。這次請到中國醫藥大學營養系黃韋堯營養師，來為大家介紹可以有效改善手腳冰冷的好食材－青蔥，該如何挑選的小撇步！" v" Q9 ~- U0 I0 O
7 a( `. D! P5 a2 S+ i/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. Y, A5 h; s6 L: M& atvb now,tvbnow,bttvb中國醫藥大學營養系黃韋堯營養師，教我們如何挑選「青蔥」。
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【這樣挑選青蔥】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G7 G! E3 C$ y, t' U% \
蔥的養分儲存在根部，根部明顯鼓起，且蔥白越長越甜。3 O% p+ d& U' v% [: z7 T
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葉子來看，建議選擇淺綠色，深綠色或已經泛黑的葉子會比較嗆辣。
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5 ]* p1 o, a0 T4 _8 q8 o* O公仔箱論壇如果買到根部茂密的蔥，想延長保存時間，可以將葉子前端切掉，下面粗大部分浸在水裡，中心部會繼續長出蔥白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?: _/ U: k% `6 \7 V
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6 p/ D0 G1 z5 O; Y* R- D5.39.217.77【青蔥營養價值】
$ i9 B6 K8 ]7 ]0 t L0 v9 ?tvb now,tvbnow,bttvb在過去醫療缺乏的年代，蔥是治療感冒受風寒的絕佳食材之一，蔥白有驅風寒、發汗的作用，可舒緩風寒引起的感冒。手腳冰冷多吃蔥，可以使身體變得溫暖，改善手腳冰冷的症狀。至於蔥葉的部分，含有豐富的營養及必需脂肪酸，對降低血液中的膽固醇含量有助益；並且蔥含有大蒜辣素，具有殺菌效果。1 A8 g$ m4 J6 Z7 x U- w* O
$ ~! f+ q. e8 Z6 u5.39.217.77【注意事項】
0 ]4 W6 Q5 r* r+ u2 N/ D蔥、薑、蒜這一類辛香料食材，可以促進我們血液循環，對於減重的人可以增加基礎代謝率，且可以改善女性手腳冰冷問題。做菜時可當作爆香或清蒸使用，可以去腥及增加香氣，因此降低其他過多調味料使用。
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發表於 2015-9-21 02:44 PM
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發表於 2015-9-21 05:17 PM
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