很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！
* T. o8 J7 ?. F. @/ }# {1 Ptvb now,tvbnow,bttvb
5 o' W; r5 u" {" {# J" H4 z. ytvb now,tvbnow,bttvb1. 穩定血糖5.39.217.777 Y+ y2 N! ~+ v% \
菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。tvb now,tvbnow,bttvb5 R! F$ p1 c3 V9 `: W! O5 x
: s3 E! p) z$ e: ^$ `: N e0 L5.39.217.772. 對孕婦、嬰兒有益5.39.217.77/ b+ Z% t U+ X& b. h( T
葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。
d! S0 [ b' M; X5 \ Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a& y2 {$ K9 C3 q/ l
此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。; P, ^7 o8 s8 |4 B# F2 ~
tvb now,tvbnow,bttvb: Z8 L* K V o C9 P
3. 豐富維生素6 H+ e: d) o1 E
菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M3 `/ y3 H6 K \! a
/ U+ r* Q$ F$ N. M5 q但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。
$ ^! i( z; ?9 H5.39.217.778 G0 a; i2 V" y; b2 A: O3 f5 o8 ]
4. 改善貧血
! f9 ?3 U. b5 [6 b& u5.39.217.77含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a! l; M' r! \/ ?' ~! E
公仔箱論壇1 ] p/ J! x# [, R$ J
5. 改善便秘tvb now,tvbnow,bttvb+ p4 h: p7 ?9 g* {1 h8 A8 |* s
菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。
2 x! f9 m1 U* Z, w$ k$ b1 J5.39.217.77
! ?$ r8 Y }4 f5 s5 z: I5.39.217.776. 保護眼睛
|1 o( b+ E! t$ ^" L菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。9 p) j. i) }: C. n. w; U$ J
" k7 a$ F! @4 R$ _5.39.217.777. 防失智
2 e Y7 v2 J9 V# N0 K' h6 _( C, L5.39.217.77菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。tvb now,tvbnow,bttvb9 {. f0 M/ Y( k+ B' i
+ c/ k8 D2 a" v; ^7 e9 e4 j/ J3 [! T5.39.217.778. 提高免疫力
+ T9 J, |# A( _2 i, a. f公仔箱論壇菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。 p) [8 L0 r: _# T( e$ [. P9 x4 C
5 t5 A% L( w6 |+ U* L5.39.217.77【5分鐘快速上桌的菠菜料理】tvb now,tvbnow,bttvb( \* r8 z' A0 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X# g" r3 a# I/ k& e
材料：
5 q4 @# i8 l. E! s7 P9 l7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 1/4杯的水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {5 {9 O. w2 _$ j' d- [% t
2. 約450公克的菠菜6 H( e y9 t3 M5 J" @, N5 [6 z
3. 1茶匙的芝麻
+ X, N% c9 {0 b; k6 R m4. 2茶匙的醬油
8 @$ F2 H @9 j6 e! P5 P' x, a% K5 y5.39.217.775. 2茶匙的芝麻油5.39.217.77/ I& D, L/ V$ S0 L# z% U
6. 1小辦切碎的大蒜
) t- U+ E( B Y. l: P, O0 W+ B6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {* q8 T# Y4 E; i* i, y$ w
步驟：5.39.217.77) m: g# S6 H& X0 p: {
1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。
b) x m8 M; e0 \公仔箱論壇2. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分公仔箱論壇2 A. c d6 q3 r& u
3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
| 
