家庭料理的萬用香菜「九層塔」又稱羅勒，含有特殊香氣與超多驚人的健康好處，又被稱為「國王的藥草」。日本生活網站「tabi-labo」告訴你，九層塔不止能美容抗老，還能保健身體，預防癌症。除了九層塔炒蛋，在家就可以自製青醬，搭配沙拉或義大利麵，吃出異國風味。! ?, S# y7 M( C- Q x
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【好處1】美容抗老，去黑頭粉刺
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九層塔富含維生素B2、維生素B3、維生素C、維生素E，皆具有抗老功能，能夠抑制皮膚、血管的老化與動脈硬化，促進細胞新陳代謝、製造膠原蛋白，不但能維持皮膚與身體黏膜的機能正常，還具有美肌療效。7 y5 U% W1 L! R
+ G' E+ j" y! d R/ k2 V( \此外，不妨試試將九層塔的葉片包裹在鼻頭上，輕柔按摩5分鐘，再用水清洗，具有消除黑頭粉刺的效果。
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【好處2】抗菌消炎，預防感冒
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3 z S% f4 G; v9 m$ u* s6 D2 p九層塔含有與苦瓜相同的成分「皂素」，可以緩解喉嚨痛與咳嗽症狀。強大的殺菌、抗菌功能，可以預防支氣管炎、口內炎、感冒發燒。搓揉九層塔的葉片，敷在蚊蟲叮咬的部位也可以達到消炎效果。
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7 J7 e2 R$ A: k- Q; T; t【好處3】豐富葉黃素，預防眼睛病變tvb now,tvbnow,bttvb' X" i9 a8 Y4 T& e. n' o2 e- M1 {
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葉黃素與玉米黃素能夠預防眼睛氧化，免於光害，降低視網膜黃斑部病變與視力退化的風險。由於人體無法自行製造葉黃素，需藉由飲食攝取才能補充。tvb now,tvbnow,bttvb" A; A2 z, l. x9 {. ?
6 J( b8 R& l/ V) f& m公仔箱論壇【好處4】紓解肩頸僵硬，改善身體疲勞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M' C, @0 H1 g& J+ S
% t* \' b' ~$ h/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素E能夠擴張末梢血管，促進血液循環，進而改善肩頸僵硬與寒性體質。累積一整天的疲勞後，搭配具有消除肌肉僵硬的迷迭香，與鎮靜效果的胡椒薄荷一起食用，具有加乘效果。
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5 o& e- F; q: u0 l/ O【好處5】抗氧化，預防癌症
5 b# t. C) N: E/ K5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~! Z w8 I' ^% L5 r/ R' \
美國國家癌症研究中心把「九層塔」列為預防癌症的優良食物。九層塔含有的β-胡蘿蔔素，不僅能夠轉化成為維生素A保護雙眼，未被轉化的β-胡蘿蔔素還能提高免疫力，具有預防癌症與動脈硬化的抗氧化功能。6 H. u1 S0 K5 f' h ^
% ~5 T% y" n( q- q* T6 wtvb now,tvbnow,bttvb【好處6】女性經期前的優秀夥伴
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富含鈣質、鐵質與葉酸的九層塔能夠預防貧血，它的香氣還可以調節自律神經，緩和焦躁的情緒，具有鎮靜心神的作用，是女性的好朋友。
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※需注意的是，九層塔具有通經行血的功能，孕婦、乳幼兒、重症病患應避免或減少食用。
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【食譜】DIY羅勒胡桃青醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W8 _0 U: y$ V
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材料（2～3人份）5.39.217.77; L4 X" D3 k: y: M5 }6 ^1 y
1. 九層塔葉 80公克
' _ i: _! z4 D2. 胡桃 20公克
0 _# Q" N* ?2 W8 m; f G; @公仔箱論壇3. 洋蔥 1～2片公仔箱論壇2 _. f; ^0 E% E' n- `+ w) u% |1 i5 q
4. 特級冷壓橄欖油 100毫升# @( r2 Z: U, X
5. 粗鹽或鹽巴 1小匙
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4 G# N7 s, o, M: D: ~做法/ M. X+ S! V( }( B1 t! @6 |
1. 先將胡桃用平底鍋煎過。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K Z& Y5 h% T2 }5 a' R
2. 把大蒜、胡桃、少量橄欖油放入果汁機裡攪拌。
1 z9 Z5 P' @+ o3. 批次加入少量九層塔葉、少量橄欖油與鹽巴攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb( h0 H( T, }) k
4. 將容器用酒精消毒過後，將打好的青醬倒入容器，再加入少許的橄欖油，就可以放冷藏室保存了。也可以放入保存袋裡，擠出空氣後，放冷凍庫保存。
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$ x r) H4 l0 {5 ^ {1 j5.39.217.77※建議1周內食用完畢。 |
發表於 2015-9-27 04:05 PM
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