早餐，巧妙吃出营养
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# p7 E% Z# b! B+ {* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。来源：家庭医生
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, j: }% R) x- c ?+ E2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 自《餐桌上的革命》（ 2008 年 5 月上半月版）推出后，读者对《中国居民膳食指南》内容非常感兴趣。
3 p# y8 s2 i7 utvb now,tvbnow,bttvb从本期开始，我们开辟专版，教大家实践《指南》。
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0 i) [+ ^) Z" I" q. |: F, P公仔箱論壇 指导专家：苏宜香（中国营养学会副理事长，中山大学公共卫生学院营养系教授）
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) }# C/ R0 u" w5.39.217.77 看看你的早餐营养充足吗？（选择你的早餐所含食物）
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①谷类；②动物性食物，包括鸡蛋；③奶及奶制品；④蔬菜水果。 评定： : s- V. N* u8 m4 [8 |( _$ g
A. 若四类全包括在内，恭喜，你的早餐营养充足；
% y; p c& G* D8 U8 O0 G B. 若只包括其中的三类，还好，你的早餐营养较充足；
! L, u2 V- s- L/ I2 k3 I/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C. 若只包括其中两类或以下，抱歉，你的早餐营养不足。! h' x6 o5 I9 a8 ]3 a# h2 K" U1 z
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早餐营养，不可替代 公仔箱論壇/ L+ B$ e7 x* s- U" J0 `; ~
{2 E7 i5 Z( t" ]% O5 {5.39.217.77 早餐也是正餐之一，但很多人却没有把它如此看待。实际上，早餐的“任务”更艰巨。所谓一天之计在于晨，) s$ t- w' a7 y5 n5 u8 |
早上的工作是一天工作的重中之重。无论工作或学习，上午的劳动量和程度都比下午高。因此，早餐一定不能少tvb now,tvbnow,bttvb4 G) ^* _* S6 T& k. k3 y2 K2 r* h
，而且早餐的能量和营养摄入量要占到全天的 25%~30% 。
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7 _$ K2 h% q- q9 Y! W 不过，早餐吃什么呢？中国人习惯吃谷类，这在早餐上可谓体现得淋漓尽致，粥、粉、面、面包等谷类食物
^* d# M3 X4 C8 T5 m" v公仔箱論壇，基本上能有其一。然而，这样的早餐营养并不充足，也不均衡。5.39.217.775 B' g1 \5 R7 Z
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苏宜香教授曾作过一项研究，让小学生们在一周内分别吃不同营养质量的早餐。一种是比较平淡的早餐，包
4 o9 A: k" W9 e/ G1 I! F5.39.217.77括白粥和咸菜，再加一个肉包或馒头；另一种早餐则比较丰富，有牛奶、面包、鸡蛋等。
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0 |5 }- j# N5 o" v: Y- t% s7 z5 A公仔箱論壇 早餐过后，学生们就跟平常一样上课、活动，而苏教授则通过授课老师，在 11 点的时候进行学习能力加减3 P4 e; `% Y: M6 E$ v! t
，“偷偷”观察学生们的表现。tvb now,tvbnow,bttvb. M( y5 P0 z# p0 \( m' m% S9 q
1 v8 l; {$ A1 n7 }$ B0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 无论是数学运算能力，作文造句能力，还是体育课跑步练习的持久能力，吃平淡早餐的学生，都不如吃丰富
$ g0 r# t: D r; J8 F: R9 X0 K早餐的学生。更有研究显示，吃平淡早餐可能引起学生的血糖水平降低，从而影响学习能力。: [7 A$ V C6 ?7 R. c
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因此，早餐要丰富一点。成年人的早餐，谷类要吃 100 克左右，可选择馒头、面包、麦片、粥等，加上一
, y$ L2 I! H2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杯牛奶、一个鸡蛋或大豆制品等含优质蛋白质的食物，同时，再吃 100 克新鲜蔬菜或水果，如半只到一只香蕉
' [: f0 K9 P: T' ]* r. i0 d$ [3 |tvb now,tvbnow,bttvb或苹果。儿童和青少年，可在分量上稍微减少一点；如果正处于青春发育期，早餐食物的分量可能要更多。/ J9 M* Y2 z" q1 ?1 ?
; a9 Z0 V, `" p* x/ U( _公仔箱論壇 拆开锦囊看妙计
$ {( @0 H: f# j) m5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L* l+ j* O+ Z5 }3 `: J$ i
吃丰富的早餐，说的容易做的难，特别是对于那些上班族、上学族而言，多一分睡眠、多一分休息是多么的公仔箱論壇5 E% z2 `1 }* Q) F/ Z x
渴求，结果，早餐就被“草草了事”。那么，若早餐无法准备充足，怎么办？请看锦囊妙计！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d1 ]" u3 A2 z, [5 K% I" r4 W
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妙计一：合二为一5.39.217.77; I: k6 P5 E! I' n# F
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对于上学族，可以考虑把早餐与课间餐合二为一。很多学校的课间餐只有一个面包或炒粉，或一点皮蛋瘦肉公仔箱論壇+ t) q" }: J; q A9 D p1 z% f4 H* I
粥等，这样的营养是不够的。所以，家长可在此基础上，帮孩子另外准备一些牛奶、鸡蛋和水果，让孩子带回学, w* Y$ P* e( g i3 O
校吃。 , y" @" {# X+ `0 W5 ?
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如此还有一个好处——避开“醒来无食欲”期。像有些孩子，六七点钟就得起来，睡眼惺忪，对早餐的兴趣并不
- J" I: ]+ a: F4 p: P# t- Gtvb now,tvbnow,bttvb大，也吃不了多少。若把早餐带回学校吃，经过上学路途的颠簸或早锻炼后，孩子逐渐清醒，饥饿感也来了，此
% @! ^$ t* m |公仔箱論壇时进食更好。tvb now,tvbnow,bttvb( N& v8 R$ V. y" ~8 D
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妙计二： 15 克果仁作加餐
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对于一些上班族，早餐营养不好，又没有课间餐，怎么办？建议在 9 点至 9 点半左右来个加餐。那吃什么tvb now,tvbnow,bttvb& o( n& K* @; j! W
呢？我们建议吃点果仁。量并不需要太多， 15 克左右即可，数一下，可能就是 15 颗左右的花生仁或 2 ～ 4 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X8 t0 s" S4 ~7 B6 p
颗核桃仁。
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! Y$ T( d2 Q- W5 @4 s公仔箱論壇 对于爱吃粥的老人，若要增加蛋白质的来源和早餐的能量摄入，可考虑用果仁来代替咸菜送粥。 K0 a- k+ q" G# a; w
& h1 Q7 T U, | 当然，这只是其中的一些方法而已，生活中肯定还有其他妙计，因人而异。只不过，大家要记住一点，早餐# H% u% @2 n( E
至少应包括上述四类食物中的三类。 |
發表於 2008-11-21 06:12 PM
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