早餐，巧妙吃出营养tvb now,tvbnow,bttvb' N/ a5 I; g( f4 \( k2 X& \& T0 ^+ i( `
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来源：家庭医生 5.39.217.77: d# C m }" {+ G7 v
3 U4 |9 B7 U0 P6 {tvb now,tvbnow,bttvb 自《餐桌上的革命》（ 2008 年 5 月上半月版）推出后，读者对《中国居民膳食指南》内容非常感兴趣。
' B+ G2 ~8 ^9 d4 ?' o7 otvb now,tvbnow,bttvb从本期开始，我们开辟专版，教大家实践《指南》。5.39.217.776 [! v2 g+ m% j+ C/ v
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指导专家：苏宜香（中国营养学会副理事长，中山大学公共卫生学院营养系教授） 公仔箱論壇3 O3 h3 e3 }: D9 }- G
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看看你的早餐营养充足吗？（选择你的早餐所含食物） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E$ x3 x' I) K3 o2 ]8 M: l
/ \/ ?( Q$ R0 ], `5.39.217.77 ①谷类；②动物性食物，包括鸡蛋；③奶及奶制品；④蔬菜水果。 评定： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j. s1 E# c0 b, i( m( ?2 ?% L% N r
A. 若四类全包括在内，恭喜，你的早餐营养充足； 5.39.217.77$ ]% n% ~. u& \7 _; N9 n; U
B. 若只包括其中的三类，还好，你的早餐营养较充足；
9 \9 y y! p5 B# z- g. C5.39.217.77 C. 若只包括其中两类或以下，抱歉，你的早餐营养不足。
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早餐营养，不可替代 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W% l+ y$ r. R6 S8 H
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早餐也是正餐之一，但很多人却没有把它如此看待。实际上，早餐的“任务”更艰巨。所谓一天之计在于晨，
3 q. y7 l1 w% S( G! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。早上的工作是一天工作的重中之重。无论工作或学习，上午的劳动量和程度都比下午高。因此，早餐一定不能少tvb now,tvbnow,bttvb, X4 n' m. b) F" n: c
，而且早餐的能量和营养摄入量要占到全天的 25%~30% 。
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不过，早餐吃什么呢？中国人习惯吃谷类，这在早餐上可谓体现得淋漓尽致，粥、粉、面、面包等谷类食物
2 p9 Y$ Z H' G/ T$ f! ?+ y，基本上能有其一。然而，这样的早餐营养并不充足，也不均衡。
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8 E, {- c8 `1 L5 N/ x# N& [# o, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 苏宜香教授曾作过一项研究，让小学生们在一周内分别吃不同营养质量的早餐。一种是比较平淡的早餐，包
. \, U$ T! o5 P! Mtvb now,tvbnow,bttvb括白粥和咸菜，再加一个肉包或馒头；另一种早餐则比较丰富，有牛奶、面包、鸡蛋等。公仔箱論壇. K( B- H) X1 B5 t* L0 ^
' T0 G! H! `0 p% r$ s3 [* z5.39.217.77 早餐过后，学生们就跟平常一样上课、活动，而苏教授则通过授课老师，在 11 点的时候进行学习能力加减
9 _- E4 A! X. \4 U# a5.39.217.77，“偷偷”观察学生们的表现。tvb now,tvbnow,bttvb, q/ n+ T6 W0 t9 Z& ]
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无论是数学运算能力，作文造句能力，还是体育课跑步练习的持久能力，吃平淡早餐的学生，都不如吃丰富
$ ?! D' k8 l5 M; W; p早餐的学生。更有研究显示，吃平淡早餐可能引起学生的血糖水平降低，从而影响学习能力。
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因此，早餐要丰富一点。成年人的早餐，谷类要吃 100 克左右，可选择馒头、面包、麦片、粥等，加上一
) J' w' y/ D$ Otvb now,tvbnow,bttvb杯牛奶、一个鸡蛋或大豆制品等含优质蛋白质的食物，同时，再吃 100 克新鲜蔬菜或水果，如半只到一只香蕉
/ |0 u+ e6 H! c9 u! |& B( ^( N公仔箱論壇或苹果。儿童和青少年，可在分量上稍微减少一点；如果正处于青春发育期，早餐食物的分量可能要更多。, d- F! P- X) N7 V- l( ^* x6 L
: ~+ E& @ L0 ]公仔箱論壇 拆开锦囊看妙计
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吃丰富的早餐，说的容易做的难，特别是对于那些上班族、上学族而言，多一分睡眠、多一分休息是多么的tvb now,tvbnow,bttvb) m& ~ O! |# d, T: e% \$ S) F
渴求，结果，早餐就被“草草了事”。那么，若早餐无法准备充足，怎么办？请看锦囊妙计！ 5.39.217.77) p. M# J$ r% |; M8 O7 b L- y
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妙计一：合二为一
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对于上学族，可以考虑把早餐与课间餐合二为一。很多学校的课间餐只有一个面包或炒粉，或一点皮蛋瘦肉5.39.217.77/ `6 i0 M, A; y% ^$ j1 ]# c
粥等，这样的营养是不够的。所以，家长可在此基础上，帮孩子另外准备一些牛奶、鸡蛋和水果，让孩子带回学
5 p# t7 v/ C7 c& [! |4 f6 |0 f# h5.39.217.77校吃。 公仔箱論壇 }9 h" m5 @4 U7 _, j! w
: p. J$ h; Y! h0 b k 如此还有一个好处——避开“醒来无食欲”期。像有些孩子，六七点钟就得起来，睡眼惺忪，对早餐的兴趣并不公仔箱論壇' Y% n# O7 |- t+ L; O% w, N
大，也吃不了多少。若把早餐带回学校吃，经过上学路途的颠簸或早锻炼后，孩子逐渐清醒，饥饿感也来了，此
/ b4 u. j0 z( q" W& Q8 C8 w- X1 ]时进食更好。公仔箱論壇5 g. m$ F* w4 c0 Z+ K! @0 O
7 Z" d. O, m" U7 n1 g: O 妙计二： 15 克果仁作加餐 ' }6 a- G2 p, Q9 r' V& ]. f
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对于一些上班族，早餐营养不好，又没有课间餐，怎么办？建议在 9 点至 9 点半左右来个加餐。那吃什么
" y5 A$ ]1 y2 }- {1 Q呢？我们建议吃点果仁。量并不需要太多， 15 克左右即可，数一下，可能就是 15 颗左右的花生仁或 2 ～ 4 8 r; Q& w- L3 B U3 D$ E
颗核桃仁。2 v8 Y' j1 {. T
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对于爱吃粥的老人，若要增加蛋白质的来源和早餐的能量摄入，可考虑用果仁来代替咸菜送粥。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u" |( L: k6 ?* F: ?" h) F
; i; Y. z" ~! P8 [6 g2 d b5.39.217.77 当然，这只是其中的一些方法而已，生活中肯定还有其他妙计，因人而异。只不过，大家要记住一点，早餐
% `- ]0 }! Z% S6 _tvb now,tvbnow,bttvb至少应包括上述四类食物中的三类。 |
發表於 2008-11-21 06:12 PM
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