（健康醫療網／記者郭庚儒報導）中秋連假即將開始，邊賞月邊燒烤，已成為中秋節不可少的活動；營養師周婉琪指出，肉類經長時間高溫燒烤易燒焦、油脂滴落炭火產生油煙，都會產生致癌物質，而烤肉塗抹的高鹽醬料，以及加工、高油脂食材，更會造成身體負擔。-->>7 Q3 l9 d# v1 X5 k6 v
中秋月圓人團圓，親朋好友趁著節日聚在一起賞月、燒烤、吃月餅及柚子，實為人生一大享受。台北慈濟醫院營養師周婉琪分享5大烤肉技巧，只要掌握「少油、少鹽、高纖、少澱粉、低糖」的飲食原則，不但能滿足口腹之慾，健康美味又無負擔。
5 D A$ _0 w9 h! Q: m
4 f4 l# J# g" F3 ?' btvb now,tvbnow,bttvb-->>- a1 S5 {( T5 w( V; B* G; ?
周婉琪表示，首先烤肉食材避免加工品及高油脂肉類，如香腸、熱狗、甜不辣等高熱量加工品，建議選用豆製品，如板豆腐、豆干、豆皮等，取代五花肉及雪花肉片等高油脂肉類。5.39.217.777 r& m+ g/ O" D6 }' [8 l* ~: b
公仔箱論壇. v5 l* Q& X/ @& {
-->>
0 n3 S# Z0 E+ `) n第二，降低鹽份攝取，以醬油、辣椒、九層塔、胡椒粉、醋等天然食材，混合調配成健康沾醬，取代市售烤肉醬及沙茶醬，減少鹽份及熱量攝取。 公仔箱論壇# B% {5 q- `: e: S2 i
' F- y7 ~8 J. n+ x2 V; ?# X
-->>tvb now,tvbnow,bttvb1 t$ W4 _, e3 g6 Z9 T
第三，民眾常以白吐司夾烤肉一起食用，但4小片白吐司熱量等於1碗白飯，另外，玉米、地瓜、米血糕、甜不辣等，也都是主食澱粉類食材，應注意攝取份量。
/ I5 e, w. ~& Z( D+ r7 }公仔箱論壇
+ ~* U9 a' A% @9 o, L! j8 [) N-->>/ \+ Z1 g! V' o1 \( K; n4 G& l
第四，增加高纖蔬菜量，可選擇杏鮑菇、香菇、青椒、筊白筍、金針菇、絲瓜等高纖蔬菜，搭配烤肉食用，熱量低又能增加飽足感。
' Z# j9 K( B5 H2 ^! `8 n/ f4 M7 O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P5 X! d* G- | h% Z8 M& |
-->>
" ~( c1 C: O( Y# N* e) W. I公仔箱論壇第五，搭配無糖飲料，以白開水、無糖綠茶及麥茶，取代汽水及酒精等高熱量飲品，茶水才能解渴，對身體較無負擔。
- V; @0 l5 R) O# Z* T) ^+ x公仔箱論壇 |
發表於 2015-9-26 07:40 AM
| 
